Raisin Cupcake - Przepis
Ciasto rodzynkowe - popularne słodkie ciasto, które dobrze się przygotowuje i służy jako deser w weekendy. Oto kilka prostych przepisów na robienie muffinów z rodzynkami. Oczywiście, to wspaniałe ciasto nie powinno być szczególnie porwane.
Przepis na klasyczne ciastko z rodzynkami
Składniki:
- cukier - 200 ml;
- jajo kurze - 3 szt .;
- masło - 100 g;
- naturalna śmietana - 250 ml;
- soda, hartowana octem - 1 szczypta;
- wysokiej jakości mąka pszenna - 250 ml;
- wanilia - 1-2 szczypanie;
- sól - 1 szczypta;
- rodzynek bez pestek - 100-130 g.
Gotowanie
Rodzynki napełnić wrzącą wodą przez 10 minut, następnie wlać wodę i nałożyć serwetkę, aby usunąć jak najwięcej cieczy. Możesz zmazać serwetkę na wierzchu.
Wymieszaj jajka z cukrem z dodatkiem soli, sody i wanilii. Mieszaninę wysadzimy mikserem (masa powinna zbladnąć i zwiększyć objętość). Roztop masło w kąpieli wodnej i wymieszaj ze śmietaną. Połączyć mieszaninę cukru z jajkiem i śmietaną, dokładnie wymieszać. Dodaj trochę przesianej mąki, następnie rodzynki i starannie zagnieść ciasto.
Forma do pieczenia smaru z olejem roślinnym (można ułożyć spód pieczonego naoliwionego papieru). Wypełnij formularz testem na 2/3 i udekoruj go rodzynkami. Piec w piekarniku w średniej temperaturze przez 30-40 minut. Gotowe ciasto można posypać cukrem pudrem lub polać lodem. Jeśli powierzchnia jest pęknięta - nie przeraża.
Przepis na domowy sernik z rodzynkami
Składniki:
- twarożek - 250 g;
- masło naturalne - 100 g;
- cukier-piasek - 150-200 g;
- 2-3 jaja kurze;
- wysokiej jakości mąka pszenna - około 200 g;
- wygaszona soda oczyszczona z octem - 1 szczypta;
- wanilia - 1-2 szczypanie;
- rodzynki - 4-5 ul. łyżki.
Gotowanie
Lekko strzelamy jajami cukrem. Dodaj soda, wanilię i dalej trzepacz do uzyskania stabilnej piany. Dodaj twaróg i zmiękczone masło. Wszystko dokładnie wymieszaj. Teraz dodaj trochę mąki (koniecznie przesiej ją). Więc pieczenie stanie się bardziej przestronne i nie będzie grudek. Na koniec dodaj rodzynki do ciasta i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.
Oliwiony placek masła wypełnij ciastem na 2/3. Wygodne jest stosowanie małych form silikonowych. Piec babeczki z twarogiem w piecu ogrzanym do średniej temperatury przez 35-40 minut. Gotowość zależy od wyglądu i zapachu, a także od przekłucia zapałki w środku (jeśli jest sucha, to jest gotowa).
Przepis na pyszne ciasto czekoladowe z rodzynkami
Składniki:
- 2-3 jaja kurze;
- kefir o średniej lub wysokiej zawartości tłuszczu - 100 ml;
- piasek cukrowy - około 3/4 filiżanki;
- masło naturalne - 100 g;
- kakao w proszku - 2-3 łyżki stołowe. łyżki "ze zjeżdżalnią";
- wysokiej jakości mąka pszenna - 1,5 szklanki mąki;
- soda, hartowana octem - 1 szczypta;
- wanilia - 1 szczypta;
- cynamon - 2 szczypanie;
- Koniak (brandy może) lub rum - 1 łyżka. łyżka;
- rodzynki - 150 g.
Gotowanie
Pokonaj jajka z połową cukru, sody, wanilii i cynamonu. W osobnym naczyniu stopimy olej w łaźni wodnej, kefiru sałatkowym, koniaku i miksu. Dodaj tę mieszaninę do cukru-jajka. Proszek kakaowy miesza się z drugą częścią cukru, tak aby nie było grudek. Dodaj 
Tę mieszaninę wlewa się do całości i stopniowo skrapia przesianą mąką, jednocześnie mieszając. Przynajmniej dodaj rodzynki do ciasta i dokładnie wymieszaj.
Wypełnij ciasto formami smarowanymi na 2/3. Piec czekoladowe babeczki w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni C. Wyjęliśmy gotowe babeczki, obracając je dwukrotnie. Jeżeli forma jest sztywna i nierozłączna, wskazane jest obrócenie formy z ciastko na naczyniu i przymocowanie ręcznika zwilżonego zimną wodą do dolnej części formularza. Ciasto łatwiej jest oddzielić od ścian i dna formy.
Podawać babeczki z herbatą, kawą, gorącą czekoladą, mate, rooibos.