Kminek to aromatyczna przyprawa, której ojczyzną jest Morze Śródziemne i Indie. Bogaty skład chemiczny tej przyprawy pozwala na jej szerokie zastosowanie zarówno w gotowaniu, jak i medycynie, a także kminek jest stosowany do odchudzania na wiele sposobów.
Skład tej przyprawy obejmuje węglowodany, tłuszcze i białka, Witaminy z grupy B. błonnik pokarmowy, minerały, a także liczne przeciwutleniacze, kwasy tłuszczowe, w tym wielonienasycone, garbniki, flawonoidy, fosfolipidy, saponiny itp. Ta zawartość składników odżywczych powoduje, że kminek ma właściwości przeciwzapalne, moczopędne, antyseptyczne, a także kminek jest szeroko stosowany jako środek do utraty wagi ze względu na zdolność zmniejszenia apetytu i normalizacji metabolizmu.
Kwasy tłuszczowe Omega-6 i Omega-9 przyspieszają metabolizm lipidów, a ogólnie produkt poprawia motorykę i funkcje wydzielnicze żołądka, działa przeczyszczająco, pomagając ciału pozbyć się produktów rozkładu. Wyciskanie czarnego kminku, czyli jego olej jest stosowany zewnętrznie w celu poprawy krążenia krwi i limfy, zmniejszając widoczność cellulitu.
Jak już wspomniano, kminek pomaga w utracie wagi, ale do tego trzeba go właściwie stosować, a nie tylko dodawać trochę w procesie gotowania. Oto najbardziej popularne przepisy:
Alternatywnie możesz zrezygnować z oleju roślinnego podczas napełniania sałatek i używać tylko oleju kminkowego. Zaleca się również pić go rano i wieczorem przed posiłkami, mieszając 1 łyżeczkę. w pół szklanki soku pomarańczowego, dodając miód w razie potrzeby. Jednak w pogoni za smukłą sylwetką, należy pamiętać, że ta przyprawa jest przeciwwskazana u kobiet z obniżonym ciśnieniem, ponieważ jest w stanie obniżyć ciśnienie, a także u kobiet w ciąży i karmiących. Jako przyprawa do dań kuchennych może być używana przez wszystkich. Kminek jest szczególnie dobry do potraw mięsnych, do pieczenia, można nawet zrobić z niego kwaśną kapustę.