Ogórki we własnym soku - nietypowe przepisy na smaczne i oryginalne konserwowanie

Ogórki we własnym soku - niezwykła i oryginalna kęs, niuanse gotowania, które większość gospodyń domowych zaczęła studiować stosunkowo niedawno. Takie przepisy są szczególnie istotne, jeśli musisz znaleźć zastosowanie nie tylko dla owoców o prawidłowej formie, ale także dla przejrzanych lub zdeformowanych okazów.

Jak solić ogórki w swoim własnym soku?

Przygotowanie ogórków w swoim własnym soku na zimę nie jest trudne, jeśli masz sprawdzoną recepturę i zrozumiałe zalecenia, które przyczyniają się do wydajniejszego, wysokiej jakości i szybkiego procesu.

1. Ogórki przed użyciem moczone przez kilka godzin w zimnej wodzie.
2. Owoce do polewania przechodzą przez tarka lub są miażdżone za pomocą blendera, maszynki do mielenia mięsa lub łączą i dodają soli, aby ulepszyć sok.
3. Przyprawy i zioła są stosowane zgodnie z recepturą lub w oparciu o twój gust.
4. Sterylizowane preparaty można przechowywać w warunkach pokojowych, a ogórki kiszone w ich własnym soku bez obróbki cieplnej wymagają przebywania w chłodzie.

Ogórki we własnym soku ze sterylizacją

Pikantne, średnio pikantne i wyjątkowo smaczne są ogórki w ich własnym soku, sterylizowane w słoikach w naczyniu z wrzącą wodą. W przypadku wylewania przejrzałych owoców są one oczyszczane ze skórki i nasion, a dopiero potem zaczynają się mielenie i obróbka cieplna za pomocą przypraw.

Składniki:

• średnie ogórki - 2 kg;
• ogórki do polewania - 1,5-2 kg;
• czosnek - 1 głowa;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• wawrzyn i goździk - 2 szt .;
• kolendra - szczypta;
• ziele angielskie - 4 szt .;
• koperek, korzeń lub liście chrzanu, porzeczki.

Gotowanie

1. Duże owoce przygotowuje się przez polewanie, mieszanie masy naziemnej solą, laurami, goździkami, pieprzem i kolendrą i gotowanie przez 3 minuty.
2. Umyte ogórki leżały w słoiku, dodając zioła i czosnek.
3. Wlać owoce wrzącym, pikantnym sokiem, przykryć pokrywkami.
4. Sterylizowane ogórki w swoim własnym soku przez 30 minut, zapieczętowane.

Lekko solone ogórki we własnym soku - przepis

Poniższy przepis dla miłośników lekko solony ogórek . Gotowane w swoim własnym soku, działają po prostu magicznie pysznie, chrupiąco i pysznie. Po kilku dniach możesz cieszyć się wyjątkową charakterystyką powstałej przekąski. Do solenia używać szklanego lub emaliowanego pojemnika.

Składniki:

• średnie ogórki - 1 kg;
• ogórki do polewania - 700 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• sól - 3 łyżki. łyżki;
• liście chrzanu i parasole z kopru włoskiego - 2-3 szt .;
• chili (opcjonalnie) - 1 szt.

Gotowanie

1. Owoce do polewania są mielone, mieszane z dwiema łyżkami soli.
2. Całe ogórki wkłada się do garnka, na przemian z zieleniną, czosnkiem i polewą.
3. Posypać solą i pozostawić do ogrzania.
4. Po 2-3 dniach można spróbować solonych ogórków w swoim własnym soku.

Pokrojone ogórki w swoim własnym soku na zimę

Ogórki zebrane we własnym soku według poniższej receptury nie wymagają przygotowania do nalewania. Po pokrojeniu owoców i zetknięciu plasterków ze składnikami marynaty, uwalniają one imponującą część składnika płynnego. Powstały sok wystarczy do wysokiej jakości marynowania i uzyskania doskonałego smaku przekąsek.

Składniki:

• ogórek - 4 kg;
• cebula - 4 szt .;
• sól - 1/3 szklanki;
• cukier, ocet i masło - po 1 szklance;
• koperek i pietruszka - 1 pęczek.

Gotowanie

1. Pokrój ogórek, posiekaj cebulę i zielenie.
2. Wymieszaj warzywa w misce, dodaj pozostałe składniki, wymieszaj i odstaw na 3 godziny.
3. Rozłożyć masę roślinną w bankach, sterylizować przez 10 minut.
4. Uszczelnione kawałki ogórka we własnym sosie na zimę, ogrzano do ostygnięcia.

Ogórki we własnym soku z musztardą

Kiszone ogórki z musztardą w ich własnym soku są nie mniej proste i łatwe do przygotowania. Ten przepis jest świetnym sposobem na wydajne, wydajne i pyszne pozbycie się przerośniętych owoców. Muszą być wstępnie oczyszczone z twardej skórki i pozbawione dojrzałych nasion z towarzyszącą miazgą.

Składniki:

• ogórek - 4 kg;
• czosnek - 1 głowa;
• sól i cukier - 100 g;
• nasiona gorczycy - 1 łyżka. łyżka;
• ocet i olej - 150 ml;
• groszek słodkiego i czarnego pieprzu, laurowy - do smaku.

Gotowanie

1. Przygotowane ogórki kroimy w plasterki.
2. Dodaj czosnek, nasiona gorczycy i inne składniki z listy.
3. Wymieszaj masę ogórka, pozostaw do marynowania przez 12 godzin.
4. Ogórki marynowane w swoim własnym soku, rozłożonym na brzegach, sterylizowanym przez 15 minut, zapieczętowanym.

Kiszone ogórki we własnym soku z chrzanem

Ogórki we własnym soku, których receptura będzie się uczyć dalej, są solone z imponującą porcją zmielonego chrzanu, dzięki czemu zyskują szczególnie pikantny i ostry smak. Gruel z sokiem można wykorzystać do pięciu razy. Przed każdym następnym układaniem warzyw, masę należy ponownie wysolić.

Składniki:

• ogórki średniej wielkości - 4 kg;
• ogórki do polewania - 3 kg;
• chrzan mielony - 1,5 szklanki;
• sól - 3 łyżki. łyżki;
• nasiona kopru włoskiego - 2 łyżeczki;
• greens - 1 pęczek.

Gotowanie

1. Rusztowe ogórki dla soku.
2. Dodaj posiekany chrzan, sól, posiekane warzywa, nasiona kopru.
3. Umieść ogórki w filiżankach lub plastry w pojemniku, naprzemiennie z tartą masą, kończąc na ostatnim.
4. Wyślij ogórki do własnego soku w lodówce.
5. Po dniu możesz spróbować przekąsek.

Przepis na ogórki we własnym soku z czosnkiem

Kiszone ogórki we własnym soku w tym przypadku przeprowadza się z dodatkiem drobno posiekanego lub zmielonego czosnku i czarnego pieprzu. Plastry są impregnowane pikantnym aromatem i korzennym ostrym smakiem nalewania i stają się szczególnie smaczne. Przekąski można smakować natychmiast po wytrawieniu lub wysterylizowaniu i zapieczętowaniu na zimę.

Składniki:

• ogórki - 2 kg;
• ocet, olej i cukier - 0,5 filiżanki;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• mielony czarny pieprz - 1 łyżka. łyżka;
• czosnek - 5 ząbków.

Gotowanie

1. Ogórki kroimy w plastry, umieszczamy w szkliwnym pojemniku.
2. Dodać czosnek, pieprz, sól, olej cukrowy i ocet.
3. Dokładnie wymieszaj ogórek, pozostaw na co najmniej 3 godziny.
4. Rozłóż plasterki wraz z nadzieniem do brzegów.
5. Sterylizowane ogórki w swoim własnym soku z czosnkiem przez 10-15 minut, zapieczętowane, owinięte.

Ogórki we własnym soku z octem

Poniższy przepis ogórków w swoim własnym soku na zimę jest wykonywany z dodatkiem octu, który nie tylko wpłynie na cechy smakowe powstałej przekąski, ale przyczyni się do jej doskonałej konserwacji w warunkach pokojowych. Z określonej liczby produktów otrzymasz trzylitrowy puszkę z przekąskami.

Składniki:

• średnie ogórki - 2 kg;
• ogórki do polewania - 1,5-2 kg;
• czosnek - 1 głowa;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• ocet - 2 łyżki. łyżki;
• zielenie, słodka i czarna papryka, wawrzyn - do smaku.

Gotowanie

1. Ogórki, czosnek, zioła i przyprawy umieszcza się w słoiku, wlewa wrzącą wodę przez 20 minut.
2. Owoce do polewania, zmieszane z solą, cukrem, gotować przez 5 minut, wlać do octu.
3. Woda jest odwadniana, zawartość puszki jest wypełniona wrzącym sokiem, zapieczętowana, owinięta.

Kiszone ogórki we własnym soku

Wdrożenie proponowanej dalszej receptury ogórków w jej własnym soku jest szczególnie proste i szybkie, ponieważ przystawkę przygotowuje się bez obróbki cieplnej. Znakomity ostry, średnio ostry smak powstałego kęsa zachwyci miłośników marynowanych warzyw. Trzymaj pojemnik z takim przysmakiem powinien być na mrozie.

Składniki:

• średnie ogórki - 1,5 kg;
• ogórki do polewania - 1 kg;
• czosnek - 3-5 ząbków;
• sól - 3 łyżki. łyżki;
• liście chrzanu, koperek, ostra papryka - do smaku.

Gotowanie

1. Owoce do mielenia soku, dodaj sól, zostaw na krótko.
2. Małe ogórki umieszcza się w słoiku, naprzemiennie z czosnkiem, zielenią, pieprzem i ogórkiem.
3. Przykryj pojemniki pokrywkami i włóż do piwnicy, zimnej piwnicy lub na półce lodówki na 2-3 tygodnie.

Ogórki we własnym soku z masłem

Kolejna wersja najbardziej pysznych ogórków, które można przygotować na zimę, została przedstawiona poniżej. Krojone w kubki lub kliny owoce marynowane są z masłem i suszoną musztardą. Ostry i zaskakująco korzenny, średnio ostry smak powstałej przekąski nie pozostawi nikogo obojętnym, a przepis ten będzie jednym z najmilszych.

Składniki:

• ogórki - 2 kg;
• ocet, olej i cukier - 0,5 filiżanki;
• sól - 1,5-2 łyżki. łyżki;
• musztarda sucha - 1 łyżeczka;
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• koperek i pietruszka - 1 pęczek;
• czosnek - 5 ząbków.

Gotowanie

1. Pokroić ogórki, umieścić w odpowiednim pojemniku.
2. Wymieszaj pozostałe składniki w oddzielnym naczyniu, zalej ogórek na marynacie i zostaw na noc.
3. Rozkładają masę na puszkach, sterylizowane przez 10 minut.
4. Zapieczętowane ogórki kiszone w swoim własnym soku na zimę, owinięte.

• ← Ogórki w sosie musztardowym na zimę
• Ogórki w zimnej solance na zimę →