Proponujemy rozpocząć gotowanie niezrównanego kawioru z pomidorami według opisanych poniżej przepisów, dzięki czemu szybko i bardzo smacznie przygotuj tę przekąskę.

Kawior Squash z pomidorami i majonezem, za pomocą maszynki do mięsa

Składniki:

  • młoda cukinia - 3,5 kg;
  • cebula - 500 g;
  • pomidory - 1,9 kg;
  • kardamon (ziemia) - 0,5 łyżki. łyżki;
  • tłuste majonez - 270 ml;
  • olej słonecznikowy - 160 ml;
  • sól - 3 łyżeczki;
  • cukier - 3 łyżki. łyżki;
  • ocet (9%) - 40 ml.

Gotowanie

  1. Umyć młodą cukinię pocięto na przypadkowe, nie duże kawałki i przepuszczono przez dużą siatkę do mielenia.
  2. Za cukinią w jednym pojemniku przewiń obraną cebulę.
  3. Pomidory umieszcza się w głębokim pojemniku z już gotującą się wodą, a po około 2-3 minutach bledniemy je. Przesuwamy warzywo na durszlak i łatwo oddziela się od niego skórę. Teraz miąższ tych owoców jest rozdrabniany przez maszynę do mięsa, tylko oddzielnie od cukinii z cebulą.
  4. W wysokim rondlu z grubym dnem wylać wymaganą ilość oleju słonecznikowego i wygładzić na piecu.
  5. Rozłóż cukinię z cebulą na patelni i smaż przez około 6-8 minut.
  6. Następnie dodaj sok pomidorowy, a wraz z nim dodajemy do soli kuchennej cukier i zmielony kardamon.
  7. Następnie włóż do miski majonez tłustej, wymieszaj przekąskę i dusząc przy ogniu minimalnym od 2,5 do 3 godzin.
  8. 15 minut przed wyłączeniem ognia wlewaj ocet do ikry.
  9. Rozdajemy gotową zawartość rondla do szklanych słoików, które są wstępnie uprażone w piecu i natychmiast korkujemy je palonymi blaszanymi pokrywkami.

Kabaczek do squasha z pomidorami, marchewką i papryką

Składniki:

  • cukinia - 1,7 kg;
  • Bułgarska papryka - 400 g;
  • marchewki - 400 g;
  • pomidory - 650 g;
  • cukier, sól - 1 łyżka deserowa;
  • olej słonecznikowy - 130 ml;
  • Ocet stołowy - 5 łyżek. łyżki.

Gotowanie

  1. Umyj i wyczyść wszystkie warzywa. Następnie każdy z nich jest kruszony na kostki, nie więcej niż 1 centymetr.
  2. W dużym, wysokim szalupie z już rozgrzaną maślanką, najpierw ułóż cebulę i dosłownie w 3-4 minuty jedz do niej marchewką natychmiast za pomocą papryki.
  3. Po smażeniu przez 4-5 minut układamy w rondlu główne warzywa z kawioru (cukinia, pomidory). Po smażeniu na silnym ogniu przez około 2-3 minuty zredukować płomień do minimum i wprowadzić cukier do kawioru razem z solą.
  4. Przykryj rondel pokrywką i od tego momentu duszisz przekąskę przez 1 godzinę i 45 minut.
  5. Teraz wlej ocet i gotuj jeszcze przez 15 minut.
  6. Połóż przekąskę na brzegach trzykrotnie oprószoną wrzącą wodą i hermetycznie zwinź je obrobionymi pokrywkami.

Kabaczek do squasha z czosnkiem i pomidorami na zimę

Składniki:

  • cukinia (młoda) - 2 kg;
  • cebula - 450 g;
  • pomidory - 750 g;
  • czosnek - 100 g;
  • sól - 2/3 łyżeczki. łyżki;
  • Mix pieprzowy - do smaku;
  • olej słonecznikowy - 120 ml;
  • ocet - 60 ml.

Gotowanie

  1. Umyte, suszone pomidory i młoda cukinia z ostrym nożem pokrojonym w kostkę. Również mielona i obrana cebula.
  2. Na patelni dokładnie podgrzej połowę pożądanego oleju i smaż wszystkie cebule na nim aż ugotują się (przezroczyste).
  3. Potem wkładamy wszystko do przestronnego rondla i wlewamy resztę oleju do rondla i ogrzamy.
  4. Jak tylko olej się zagotuje, natychmiast wrzucamy do niego cukinię z pomidorami i smażymy na środku płomienia przez około 8 minut. Co więcej, ta porcja warzyw przeniosła się na patelnię.
  5. Całą ilość obranego czosnku przepuszcza się przez specjalną prasę, łączy z drobną solą, octem i mieszanką papryki i umieszcza w rondlu.
  6. Wymieszaj, ułóż kawior z pomidorami i pachnącym czosnkiem na odpowiednio przygotowanych puszkach.
  7. Wysyłamy te pojemniki do sterylizacji do pieca i po 45 minutach zamykamy je i chowamy pod ciepłym kocem, aż ostygnie.