Lody w domu
Jeśli w życiu codziennym jest lodziarnia, robienie domowych lodów jest drobiazgową sprawą, będzie jej trochę trudniej zrobić bez jej pomocy. Smak gotowego przysmaku będzie uderzająco różnił się od wersji zakupowej na lepsze, a możesz urozmaicić własne lody dowolnymi składnikami według własnego gustu.
Przepis na domowe lody śmietankowe
Składniki:
- wanilia - 2 ziarna;
- żółtka jaj - 5 szt .;
- cukier - 3/4 t.;
- krem - 600 ml.
Gotowanie
Otwieramy fasolkę wanilii ostrym nożem i wyciągamy pachnące nasiona. Pokonaj nasiona wanilii z żółtkami i cukrem w misce nad kąpielą wodną. Zwiększyć ciepło do medium i kontynuować mieszanie mikserem przez 5 minut lub do momentu, aż mieszanina stanie się biała i gęsta. Wlać 1/2 szklanki śmietany do jajek i kontynuować bicie przez kolejne 3 minuty. Zdejmij miskę z ognia i delikatnie ją schłódź.
Tymczasem ubij śmietankę do miękkich pików i wymieszaj je z ochłodzoną mieszaniną wanilii. Odlewanie przyszłości lodów w pojemniku i zamrażanie przez 6 godzin. Po upływie tego czasu ubij lody blenderem i ponownie zamroź na taką samą ilość czasu.
Jeśli masz urządzenie do robienia lodów, a następnie przed włożeniem lodów do zamrażarki, wymieszaj i ostudź ją, nie będziesz musiał zanurzać delikatności w trakcie gotowania.
Przepis na kremowe lody "Sernik" w domu
Składniki:
- ser śmietankowy - 250 g;
- cukier - 1/3 st .;
- ekstrakt waniliowy - 1/2 łyżeczki;
- krem - 1/2 łyżki stołowej;
- czekolada - 100 g;
- lody waniliowe - 1 kg.
Gotowanie
Wcześniej opisaliśmy, jak zrobić domowe lody, ale teraz trzeba zaopatrzyć się w kilogram takich lodów i przekształcić je w coś zupełnie innego, jeszcze smaczniejszego.
Ubij śmietankowo ser z cukrem i wanilią, aby uzyskać masę powietrzną. Stopniowo wlej śmietanę do mieszanki serów i dodaj kawałki czekolady. Wymieszać masę serową za pomocą miękkiej masy lody i włożyć wszystko do lodówki na 4-5 godzin.
Domowe kremowe lody z miętą
Składniki:
- krem - 1/2 łyżki stołowej;
- esencja mięty - 2 łyżeczki;
- zielone barwniki spożywcze;
- czekolada - 100 g;
- lody śmietankowe - 1,5 kg;
- Ciasteczka - 200 g
Gotowanie
Czekolada i posiekać ciasteczka w średniej wielkości miękisz. Śmietana na miękkie szczyty z esencją mięty i zielonym barwnikiem. Wymieszaj śmietanę z miękkimi kremowymi lodami, ugotuj według pierwszej receptury, a następnie dodaj czekoladowe chipsy i ciasteczka.