Piernik - przepis
Piernik - pachnące i smaczne wypieki, które doskonale urozmaicają świąteczne menu. Mogą również ozdobić choinkę, dać znajomym lub po prostu podają herbatę, dekorując się kolorami oblodzenia . Spójrzmy na niektóre przepisy na pierniki domowe z tobą.
Miętowy przepis na piernik
Składniki:
- mielony cynamon - 2 łyżeczki;
- mąka - 1,5 łyżki stołowej;
- proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka;
- szczypta ząbków;
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- cukier trzcinowy - 1 łyżka stołowa;
- jajko - 1 szt .;
- olej roślinny - 50 ml;
- esencja mięty - 5 kropli;
- miód - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
W głębokiej misce wymieszaj masło z jajkiem, dodaj brązowy cukier, włóż miód, dodaj esencję mięty i wszystko dobrze ubij. W innej misce połącz mąkę z solą, wrzuć proszek do pieczenia, goździki, cynamon i gałkę muszkatołową. Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni, a blacha do pieczenia jest przykryta papierem. Połącz obie mieszaniny i ugniataj ciasto. Podziel go na 2 części, zroluj w kiełbaski i pokrój w plasterki. Każda piłka jest zwijana w cukier i lekko spłaszczona ręcznie. Rozprowadzamy pierniki na pergaminie i pieczemy przez 15 minut w piekarniku.
Piernikowy przepis w domu
Składniki:
- mąka - 4,5 łyżki stołowej;
- cukier - 1 przedmiot;
- proszek do pieczenia do ciasta -1 łyżeczka;
- olej - 150 g;
- płynny miód - 3,5 łyżki stołowej. łyżki;
- woda - 0,5 st .;
- soda spożywcza - 1 łyżeczka;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- goździki - 0,5 łyżeczki;
- białko jaj - 1 szt .;
- świeży sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- cukier puder - 1,5 łyżki.
Gotowanie
W garnku wymieszaj wodę z cukrem i miodem. Połóż naczynia na ogniu i podgrzej płyn. Dodaj cynamon, imbir, goździki, masło, wymieszaj i usuń z ognia. Łączymy mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Wlewamy delikatnie ostro ciepłą mieszankę, tworzymy kulę ciasta i wkładamy do lodówki owiniętej folią. Piekarnik jest oświetlony i ogrzewany do 200 stopni. Z ciasta wyrywamy niewielki kawałek, rozwałkowujemy go cienko i wycinamy pierniki. Pieczemy papier na blasze do pieczenia, rozprowadzamy piernik i pieczemy w piekarniku przez 6 minut. W międzyczasie ubij białko z sokiem cytrynowym za pomocą miksera i stopniowo dodawaj sproszkowany cukier. Otrzymaną mieszaninę przenosi się do torebki i maluje ciepłą polewą z tą glazurą.
Przepis Piernik Tula
Składniki:
Do testu:
- cukier - 1 przedmiot;
- jajko - 2 szt .;
- margaryna - 100 g;
- soda - szczypta;
- mielony cynamon - 1 łyżka. łyżka;
- miód kwiatowy - 3 łyżki. łyżki;
- mąka - 2,5 sztuki;
- dżem gruby.
Do glazury:
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- woda - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
W roztopionym miodzie wyrzucamy wodę sodową, wkładamy jajka, wyrzucamy cukier i mielony cynamon. Dobrze wymieszać i ustawić w łaźni wodnej na 10 minut. Usuwamy pożyczkę, dodajemy mąkę i zagniatamy elastyczne ciasto. Dzielimy go na dwie części, rozwijamy każdą i pokrywamy jednym ciastkiem dżemem. Na wierzchu ułóż drugie ciasto, załataj krawędzie i upiecz ciasto w gorącym piekarniku, aż będzie gotowe. W międzyczasie przygotowujemy lukrowanie: podgrzać wodę, dodać cukier i gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty.
Przepis na czekoladowe pierniki
Składniki:
- mąka - 500 g;
- kakao - 30 g;
- soda - 1 łyżeczka;
- masło - 100 g;
- jajko - 4 szt .;
- cukier do smaku;
- cukier puder - na życzenie;
- zmiażdżone przyprawy - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Delikatnie oddzielić żółtka od białka i ubić je mikserem, aż pojawi się gęsta piana. Następnie pocierać masło i cukier oddzielnie, wrzucać przyprawy, kakao i dodawać żółtka, nie przerywając mieszania masy. Następnie weź mąkę z napojem, ułóż białka i ugniataj ciasto. Rozwałkuj go na cienki placek, wytnij dowolne figury i ułóż na blasze do pieczenia, przesmarowane masłem. Pieczemy piernik przez 10 minut w gorącym piekarniku, a następnie podajemy na stół, posypujemy go sproszkowanym cukrem do woli lub polewamy go glazurą.