Jedzenie Desery

Krem ze śmietany i skondensowanego mleka

Być może jednym z najszybszych w przygotowaniu kremów jest ten, który powstaje na bazie skondensowanego mleka. Mleko skondensowane może nadać kremowi przyjemną słodycz i karmelowy kolor, a proporcje składników mogą być zróżnicowane w zależności od tego, co chcesz zobaczyć końcową konsystencję kremu. Następnie przygotujemy krem ​​śmietany i skondensowane mleko.

Krem ze skondensowanym mlekiem - przepis

Jeśli chcesz uzyskać krem, którego konsystencja pozwala na ułożenie różnych wzorów na powierzchni, użyj kremu i zagotowanego skondensowanego mleka. Technologia receptury jest prosta i nie wymaga nawet zestawienia listy składników: weź 2 części kremu na 1 część skondensowanego mleka i rozpocznij gotowanie.

Należy wziąć pod uwagę, że przed ubijaniem, śmietana i mleko skondensowane należy zużywać na zimno przez co najmniej 4-5 godzin. Najpierw ubij krem ​​o maksymalnej mocy, aż utworzą się stabilne piki. Do przepisu weź krem ​​o maksymalnej zawartości tłuszczu. Jeśli wątpisz w jakość - zaopatrz się w specjalny środek zagęszczający do kremu, stabilizuje on strukturę kremu.

Kiedy przewiewna masa kremowa jest już gotowa, dodaj porcje schłodzonego zagotowanego mleka skondensowanego, kontynuując ubijanie ze średnią prędkością. Po dodaniu całego skondensowanego mleka odłożyć gotowy produkt na zimno na kolejne 2-3 godziny. Dobrze schłodzony krem ​​z zagotowanego skondensowanego mleka i kremu doskonale zachowuje swój kształt i będzie pasował do wypadnięcia z torebki.

Krem "Napoleon" ze śmietaną i skondensowanym mlekiem

Składniki:

Gotowanie

Pokonaj skrobię jajami i cukrem pudrem. Ledwo podgrzać mleko i wlać około jednej trzeciej do powstałej mieszaniny jaj. Szybko zmiksuj, wlej mieszaninę do reszty podgrzanego mleka i zagotuj wszystko w słabym cieple, czekając na zagęszczenie. Niech śmietana ostygnie, a następnie wymieszaj ją z zimnym skondensowanym mlekiem.

Pokonaj śmietankę, aż uzyskasz stabilne szczyty powietrza, a następnie połącz ją ze skondensowaną śmietaną.

Krem do bitej śmietany i skondensowanego mleka

Krem do bitej śmietany i skondensowanego mleka

Składniki:

  • tłusty krem ​​- 320 ml;
  • mleko skondensowane zwykłe - 1 słoik;
  • masło - 295 g

Gotowanie

Po zmiękczeniu masła, ubij je skondensowanym mlekiem w bujnej śmietanie. Osobno ubij i ciężki krem. Rozpocznij nakładanie porcji bitej śmietany na krem ​​maślany, delikatnie mieszając wszystko za pomocą łopatki.