Krem skondensowanego mleka i masła

Na pewno wszyscy umieją gotować skondensowany krem mleczny i masło w jego klasycznej wersji. Ale najczęściej w słodyczach stosuj nadzienie do deserów, wykonane z dodatkiem innych składników, aby uzyskać bardziej interesujący i oryginalny smak.

Poniżej rozważamy kilka opcji wykonania takiego kremu.

Krem z gotowanego skondensowanego mleka i masła - przepis

Składniki:

gotowane mleko skondensowane - 380 g;
masło - 210 g

Gotowanie

Z góry otrzymujemy olej z lodówki i dajemy mu czas na zakup miękkiej konsystencji. Następnie wymieszaj go ze standardowym słojem z zagotowanym skondensowanym mlekiem i przełam go do suchości i jednolitości za pomocą miksera. Klasyczny krem jest gotowy do dalszego użycia.

Proporcje skondensowanego mleka i masła śmietankowego mogą się różnić w zależności od preferencji smakowych. Aby uzyskać delikatniejszy smak, możesz dodać sto gramów regularnego skondensowanego mleka, a także oryginalność i aromat, odrobinę cukru waniliowego lub waniliowego i brandy.

Ważne, aby uzyskać doskonały wynik, to jakość użytych komponentów. Masło i mleko skondensowane muszą być naturalnie naturalne i produkowane zgodnie z GOST, a cukier waniliowy nie powinien być zastępowany wanilią, ponieważ może ona powodować niechcianą goryczkę.

Krem ze skondensowanym mlekiem, masłem i śmietaną

Składniki:

mleko skondensowane - 190 g;
masło - 190 g;
śmietana - 190 g;
orzechy włoskie (opcjonalnie) - 280 g

Gotowanie

Masło z miękkiego masła określa się w głębokiej misce, dodaje się śmietanę i mleko skondensowane i najpierw miesza się łyżką, a następnie dzieli się mikserem na jednorodną i puszystą masę.

Krem można uzupełnić o orzechy włoskie. Aby to zrobić, zmiel je w blenderze lub zacier w moździerzu, dodaj do śmietany i dobrze wymieszaj.

Krem ten będzie doskonałym dodatkiem do biszkoptów, ciast kremowych lub tartalet.

Custard ze skondensowanym mlekiem i masłem

Składniki:

mleko - 250 ml;
masło - 100 g;
cukier granulowany - 50 g lub do smaku;
mleko skondensowane - 210 g;
mąka pszenna - 60 g;
cukier waniliowy - 1/2 woreczka.

Gotowanie

Wlać mleko do emaliowanego rondla, zalać cukrem, przesiać mąkę pszenną małymi porcjami i wymieszać z trzepaczką tak, aby grudki mąki rozpuściły się do maksimum. Umieścić pojemnik w łaźni wodnej i inkubować, mieszając, aż do uzyskania gęstej konsystencji. Pozostaw mąkę całkowicie schłodzoną do temperatury pokojowej.

Teraz na patelnię dodaj miękkie masło, skondensowane mleko i cukier waniliowy i przełam masę za pomocą miksera, aż uzyska gładki i gładki krem.

Przepis na czekoladowy krem skondensowanego mleka i masła

Składniki:

mleko - 250 ml;
masło - 160 g;
cukier puder - 75 g;
mleko skondensowane - 110 g;
kakao w proszku - 75 g;
Cognac - 20 ml.

Gotowanie

Zmiękczyć masło, wlać cukier puder i ubić go do puszystości za pomocą miksera. Następnie dodać skondensowane mleko, wlać do brandy i przełamać ponownie, aby uzyskać jednorodną, przewiewną konsystencję. Pod koniec procesu ubijania, wlać kakao w proszku. Krem powinien być gładki i błyszczący, w razie potrzeby uderzać mikserem przez kolejne kilka minut.

Koniak można z powodzeniem zastąpić brandy lub rumem, a kakao w proszku z roztopioną czekoladą.