Krem z czarnej porzeczki
Porzeczka - jedna z najbardziej przydatnych jagód. Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki, przeczytaj poniżej.
Dżem z czarnej porzeczki z pestkami
Składniki:
- porzeczka świeża - 500 g;
- cukier - 900 g
Gotowanie
Porzeczki są moje, suszone i kruszone w dowolny dogodny sposób - można użyć blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Następnie przesuwamy puree z porzeczek do emaliowanego pojemnika i gotujemy kilka minut. Kiedy porzeczka nieco się ochłodzi, mielimy ją przez sito, durszlak lub wyciskamy za pomocą gazy. Zalać cukrem, dobrze wymieszać i gotować przez około 5 minut. Wlewamy dżem na słoiki i korek. Po schłodzeniu będzie dobrze zagęszczony.
Dżem z czarnej porzeczki w powolnej kuchence
Składniki:
- czarna porzeczka - 800 g;
- cukier piaskowy - 500 g;
- woda - 150 ml.
Gotowanie
Umyte jagody porzeczki są myte i umieszczane w misce urządzenia. Dodajemy wodę, zamykamy pokrywkę urządzenia, wybieramy tryb "Multipovar", ustawiamy temperaturę na 100 stopni, a czas 20 minut. Następnie bierzemy sito z małymi otworami i instalujemy na głębokim pojemniku. Przesuwamy jagody na sito i mielimy je drewnianą łyżką lub tłuczkiem. Metalowe przedmioty są bezużyteczne w użyciu, ponieważ kontaktując się z metalem, witamina C ulega zniszczeniu. Ciasto, które pozostanie w sicie, może być używane do kisiel i kompotów. Otrzymany rodzynek przecierowy wlewa się do miski z wieloma kuchenkami, dodaje cukier. Gasimy tryb "gaszenia" i przygotowujemy dżem na 30 minut. Gorący dżem rozlewa się na przygotowane sterylne słoiki , zwinąć, przewrócić, pozostawić do ostygnięcia, a następnie przechowywać na zimno.
Dżem z czarnej porzeczki w domu
Składniki:
- dojrzała czarna porzeczka - 2 kg;
- cukier - 1 kg;
Gotowanie
Sortujemy porzeczki, usuwamy zielone i zniszczone jagody. Przygotowane porzeczki układa się w rondel i za pomocą słupka lub łyżki kruszy się aż do wytworzenia soku. Wypełniamy tę masę cukrem, mieszamy i ustawiamy na średnim ogniu przez pół godziny, czasem mieszając. Teraz usuń jagody z talerza i zostaw zegarek na 10 chłodów. Ponownie, włóż masę do ognia i gotuj przez 15 minut, pamiętaj, aby zamieszać. Wlać porzeczkę do słoików i korka.
Pyszne dżem z czarnej porzeczki galaretki
Składniki:
- cukier - 8 szklanek;
- dojrzała czarna porzeczka - 11 szklanek;
- woda oczyszczona - 2 filiżanki.
Gotowanie
Najpierw ugotuj syrop z cukru i oczyszczonej wody. Dodaj do niego porzeczkę, zagotuj i gotuj przez 5 minut na małym ogniu. Penka, która zostanie utworzona, musi zostać usunięta. Wyłącz ogień, pozwól masie trochę ochłodzić, ponownie zapal ją, gotuj jeszcze 4 minuty i wlej do słoików.
Dżem z czarnej porzeczki bez gotowania
Składniki:
- świeża porzeczka - 1 kg;
- piasek cukrowy - 2 kg.
Gotowanie
Czyste jagody porzeczki posiekane drewniany tłuczek w doniczce szkliwa. Wlewamy cukier, dobrze mieszamy, odstawiamy, aż cukier całkowicie się rozpuści, ponownie wymieszamy i umieszczamy na czystych, parowanych słoikach. Ten dżem nie może zwinąć blaszanych pokrywek. W przypadku przechowywania na zimno słoiki można bezpiecznie zamykać zwykłymi osłonami nylonowymi lub po prostu przykrywać papierem i wiązać liną.
Dżem z czarnej porzeczki na zimę
Składniki:
- jagody czarnej porzeczki - 1 kg;
- Zagęszczacz konfekcyjny - 1 saszetka;
- cukier piaskowy - 1,2 kg.
Gotowanie
Rozgraniczamy dojrzałe jagody porzeczki, oderwamy ogony. Dobrze spłucz, oprzyj się i wysuszyć. Następnie przekładamy jagody na patelnię, zagniatamy drewnianą łyżką, aby jagody pękły, a sok wyszedł. Do powstałej masy wlewamy torbę "konfundentu", wkładamy ją do pieca i doprowadzamy do wrzenia z dużym ogniem, koniecznie mieszając. Kiedy porzeczka się zagotuje, wlej cukier. Następnie zmniejszamy ogień i ponownie doprowadzamy do wrzenia z cukrem. Gotować przez około 5 minut, mieszając. Gorący dżem wlewa się do sterylnych pojemników i zamyka. Powodzenia!