Ciasto żurawinowe
Miłośnicy słodkich deserów z pewnością zgodzą się ze stwierdzeniem, że żurawina to wyjątkowa jagoda. Kislovato-gorzki, doskonale ocienia słodycz kremów i wypieków, dodaje smaku czekoladowym specjałom i jest odpowiedni praktycznie w dowolnych słodkich daniach. Dzisiaj przygotowujemy pyszne ciasto z żurawiną w kilku wariantach.
Otwórz kanapkę z żurawiną i jabłkami
Składniki:
Do testu:
- mąka - 2 łyżki.
- sól - szczypta;
- masło - 10 łyżek. łyżki;
- jajko - 1 szt.
Do wypełnienia:
- pomarańczowy - 1 szt .;
- jabłka - 2 szt .;
- mrożone żurawiny - 1 sztuka;
- rodzynki - 1/2 st.;
- cukier - 1 łyżka.
Gotowanie
Rozpocznijmy gotowanie ciasta od zagniatania ciasta: przesiej mąkę na stole, dodaj szczyptę soli, włóż zimne masło pokrojone w kostkę na środku wzgórza i posiekaj masło i mąkę nożem, aż się okruszy. Przesuwamy miękisz z ciasta do miski i zalewamy 3-4 łyżkami lodowato zimnej wody i zagniatamy gładkie, ale sztywne ciasto. Dzielimy całe ciasto na dwie części, z których każda jest owinięta folią spożywczą i umieszczamy w lodówce.
Podczas gdy ciasto spoczywa w lodówce, możesz zająć się nadzieniem: skórka i sok z jednej pomarańczy są mieszane z pokrojonymi w plasterki jabłkami, żurawiną, rodzynkami i cukrem.
Ciasto kruche Delikatnie rozwałkuj na zepsutej powierzchni mąki, rozprowadź w natłuszczonej foremce do pieczenia i napełnij nadzieniem. Pokrój resztki ciasta w paski, które należy ułożyć poprzecznie nad nadzieniem. Smaruj ciasto ubitym jajkiem i posyp cukrem.
Ciasto żurawinowe będzie pieczone przez 30-35 minut w temperaturze 200 stopni.
Przepis na ciasto francuskie z żurawiną
Składniki:
- ciasto francuskie - 250 g;
- jabłka - 3 szt .;
- cukier - 1/3 st .;
- cynamon - 1/2 łyżeczki;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- suszone żurawiny - 1/2 łyżki;
- orzech - 1/4 łyżki stołowej;
- sok z cytryny - 1 ½ łyżeczki;
- jajko - 1 szt .;
- cukier puder - do dekoracji.
Gotowanie
W misce wymieszaj cukier, cynamon i mąkę. Dodaj żurawinę, posiekane orzechy włoskie nożem i zamieszaj. Jabłka są obrane, pokrojone w duże kostki i posypane sokiem z cytryny.
Ciasto francuskie rozwałkować mąkę na powierzchni i pokroić w prostokąt o wymiarach od 30 do 40 cm, obrócić krótszą stroną do siebie i posypać mieszanką cukru, cynamonu, żurawiny i orzechów. Umieść jabłka na wierzchu proszku i zwiń ciasto w rolkę. Przesuwamy rolkę na blasze do pieczenia, smarujemy ubitym jajkiem i wysyłamy do pieczenia przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. Posyp gotowy strudel z żurawiny cukrem pudrem i podawaj na stole.
Ciasto drożdżowe z żurawiną i kwaśną śmietaną
Składniki:
- mąka - 500 g;
- mleko - 1 łyżka stołowa;
- drożdże (świeże) - 50 g;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 1-1 / 2 łyżki stołowe;
- śmietana - 400 g;
- żurawina - 1 łyżka stołowa;
- masło - 100 g
Gotowanie
Przesiać mąkę na stole w zjedzeniu, pośrodku szkiełka robimy dziurę, w której umieszczamy zmiażdżone świeże drożdże i łyżeczkę cukru. Napełnij drożdże ciepłym mlekiem i pozostaw do rozproszenia na 10-15 minut. Wybierając mąkę od krawędzi do środka, stopniowo ugniataj ciasto 
Jednorodność, następnie ułożyć w wysmarowanej misce, przykryć ręcznikiem i ustawić w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
Bita śmietana z cukrem i jajkiem. Rozwałkuj ciasto i ułóż w naczyniu do pieczenia o wysokich bokach. Napełnij podstawę ciasta kwaśną śmietaną i ułóż żurawinę na wierzchu. Zanim włożysz ciasto do piekarnika, nałóż na niego kawałki masła. Ciasto żurawinowe będzie gotowane przez 20-25 minut w maksymalnej temperaturze. Posyp końcowym deserem sproszkowanym cukrem.
Jeśli chcesz ugotować ciasto z żurawiną w powolnym piekarniku, wybierz tryb pieczenia na czas automatyczny.