Squash z mięsem
Z uwagi na to, że cukinia ma neutralny smak, można połączyć ją z niemal wszystkim. Gotować cukinię z innymi warzywami, serami lub makaronem - co może być łatwiejsze? Ale uniwersalnym składnikiem, z którym najczęściej łączy się cukinia, jest mięso. Chodzi o przepisy z cukinią z mięsem, porozmawiamy dalej.
Cukinia faszerowana mięsem i ryżem
Składniki:
- cukinia - 5 szt .;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- mielona wołowina - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- gotowany ryż - 1 łyżka stołowa;
- suszona bazylia - 1/2 łyżeczki;
- wędzona papryka - 1/2 łyżeczki;
- sos pomidorowy - 2 łyżki.
Gotowanie
Umyć squash i pokroić na kawałki o grubości 6-7 cm, używając łyżki wyjmujemy rdzeń z plastrów, pozostawiając małą papkę na dnie w celu uformowania "kielicha" cukinii.
Na patelni rozgrzać oliwę i masło i usmażyć pokrojoną cebulę do miękkości (około 5 minut). Dodaj czosnek do rumianej cebuli i smaż przez 30 s. Dodaj teraz mieloną wołowinę i ryż do cebuli z czosnkiem. Gdy nadzienie jest gotowe, posypujemy farsz solą, pieprzem, suszoną bazylią i papryką, a następnie dodajemy do niego kilka łyżek stołowych sos pomidorowy . Napełnij kubki cukinią i umieść je na dnie pieczeni. Wlać sos z cukinii i gotować przez 45-60 minut na małym ogniu pod pokrywką.
Squash z mięsem można ugotować w powolnym piekarniku faszerowana cukinia włożyć do miski i wlać sos, ustawić tryb "gaszenia" i pozostawić na 1,5-2 godziny.
Przepis na duszoną cukinię z mięsem
Składniki:
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- wołowina - 1, 5 kg;
- sól, pieprz - do smaku;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 4 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- wytrawne czerwone wino - 1/4 st .;
- bulion wołowy - 1 łyżka stołowa;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- liść laurowy - 3 szt .;
- tymianek - 3 gałązki;
- pomidory w swoim własnym soku - 500 g;
- cukinia - 3 szt .;
- marchewki - 2 szt.
Gotowanie
Rozgrzewamy olej w piecyku. Wołowina pokroić w kostkę i 
wlewamy mieszankę mąki, solą i pieprzem. Smaż mięso do złotego koloru ze wszystkich stron, następnie dodaj do mięsa cebulę i pokrojony czosnek. Gdy tylko cebula stanie się przezroczysta, dodaj do miski wino, bulion, koncentrat pomidorowy, liść laurowy, tymianek i pomidory w naszym własnym soku. Umieścić naczynie na minimalnym ogniu i pozostawić do gulaszu przez 3 godziny pod pokrywką. po tym czasie dodajemy do mięsa pokrojoną cukinię i marchewkę. Ponownie przykryj naczynie pokrywką i pozostaw na kolejne 1-1,5 minuty. Duszone mięso z mięsem podawane z kromką chleba.