Curd potrawka z jabłkami w piekarniku
Wraz z nadejściem jesieni, jednym z głównych owoców sezonowych jest jabłko, które coraz częściej pojawia się w różnych recepturach i deserach. Jednym z takich przepisów będzie dziś zapiekany ser zapiekany z jabłkami w piecu - prawdziwie nostalgiczna potrawa, przypominająca lata szkoły i przedszkola.
Zapiekanka z twarogu z jabłkami bez wabików - przepis
Aby można było uzyskać bardziej łagodnie i równomiernie zapiekanki z twarogiem, skrzep w ich składzie powinien być połączony ze śmietaną i kwaśną śmietaną. Właśnie o tym zdecydowaliśmy w poniższym przepisie, a oprócz dodatków do mleczarskich wkładamy do nich zapiekane kawałki moreli w puszkach dla większej słodyczy.
Składniki:
- jabłka - 740 g;
- mąka - 155 g;
- cukier granulowany - 115 g;
- twarożek - 265 g;
- ser śmietankowy - 265 g;
- śmietana - 110 g;
- budyń waniliowy - 40 g;
- cytryna - 1 szt .;
- jaja - 3 szt .;
- żółtko jaja - 1 szt .;
- mleko - 55 ml;
- konserwy morele - 7-9 sztuk.
Gotowanie
Będziemy gotować zapiekankę z twarogu na chrupiącym cieście z ciasta, dlatego najpierw trzeba ją wyrabiać. Połączyć mąkę z 20 g granulowanego cukru, mleka i żółtka jaja. Wynikowy rzut podstawowy, aby pokryć średnicę formy, a następnie schłodzić przez co najmniej godzinę. Po schłodzeniu piecz ciasto przez 10-12 minut w 200 stopniach.
Teraz do samej zapiekanki. Oddziel jajka i ubij żółtka z twarogiem, kremowym serem, śmietaną i pozostałym cukrem. Do tego miksu dodaj sok z cytryny i pudding waniliowy. Ostatni składnik może wydawać się dziwny, ale dzięki niemu zapiekanka będzie mogła dobrze zachować kształt. Dodaj do masy twarogowej ubitej aż do uzyskania wytrzymałych białek szczytowych, a następnie delikatnie wymieszaj wszystko z plasterkami jabłek i moreli. Wlać zapiekankę z twarogiem na ostudzony placek i wszystko upiec na 50 minut.
Zapiekanka z curd-dyni z karmelizowanymi jabłkami
Składniki:
- twarożek - 545 g;
- jaja - 4 szt .;
- mąka - 25 g;
- puree z dyni - 115 g;
- cukier granulowany - 25 + 45 g;
- masło - 25 g;
- jabłka - 115 g;
- szczypta zmielonego cynamonu.
Gotowanie
Przygotuj podstawkę z dynią do naszej zapiekanki, składającą się z twarogu, bitej z jajkami, cukru (25 g), mąki i puree z dyni. Wlać jednorodną mieszankę twarogową do kształtu pokrytego pergaminem.
Pokrój jabłka na cienkie talerze, włóż do rondla z masłem i posyp cukrem. Kiedy kryształy cukru rozpuszczą się w soku jabłkowym, dodaj szczyptę cynamonu i ugotuj wszystko, aż jabłka będą miękkie, a karmel będzie złoty. Nalej karmelowe jabłka na wierzch garnka i włóż naczynie do pieczenia w temperaturze 200 stopni przez 35-45 minut.
Jak ugotować zapiekankę z serem żółtym z jabłkami?
Składniki:
- twarożek - 580 g;
- bogaty krem - 165 ml;
- jaja - 3 szt .;
- skondensowane mleko - do smaku;
- budyń waniliowy - 75 g;
- semolina - 35 g;
- suszone śliwki - 65 g;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- jabłka - 180 g
Gotowanie
Miażdżenie twarogu ze śmietaną, dodać do mieszanki puddingu waniliowego i skondensowanego mleka. Pokonaj to wszystko, spróbuj słodyczy, dodaj skondensowane mleko, jeśli to konieczne. Następnie ubij jajka, ponownie zamieszaj, dodaj cynamon i kaszą mannę. Pozostawić mieszaninę na zapiekankę na pół godziny, aby semolina wchłaniała całą wilgoć i puchła. Z biegiem czasu wlać połowę mieszaniny do formy, rozłożyć połowę jabłek i śliwki pokroić w cienkie plasterki i powtórzyć warstwy. Zapiekanka z sera twarogowego z jabłkami i cynamonem powinna być gotowana w temperaturze 180 stopni przez około 45-50 minut.