Kukurydza - korzyści i szkoda
Kukurydza przyszła do nas z odległego Meksyku, dzięki Krzysztofowi Kolumbowi. Niezwykłe zboże w Europie nosiło nazwę "kukoruchcho" - przypomina ostro zakończony kaptur. A Indian amerykańskich, został powołany, a teraz nazywa się - kukurydza. Według popularnej legendy o plemieniu Majów wiele lat temu słońce odmówiło świecenia, a wszystkie rośliny umarły. Ludzie modlili się do bogów, a Słońce znów świeciło, ale głód był straszny, a ludzie ponownie zwrócili się do Bogów i wysłali swojego posłańca (kosmita?) Na Ziemię, który nauczył ludzi uprawiania kukurydzy. Więc kukurydza jest naprawdę boskim (lub obcą?) Darem. Wszystko jest używane w tej roślinie - kolby na jedzenie, olej kukurydziany i mąka do gotowania, łodygi i liście - do karmy dla zwierząt, a nawet delikatne, delikatne liście, które tworzą "kaptur" - Indianie zawijają w nich mince i gotują "tamales" - danie w sposób Roladki z kapusty, popularne w naszych czasach w Boliwii, Peru i północnej Argentynie. Należy dodać, że użyli tych ulotek, aby zawinąć w nich tytoń. Pojawiły się pierwsze papierosy. Na gotowanym ziarnie tubylcy z powodzeniem łowią ryby. To przywiązanie jest nadal bardzo popularne wśród naszych rybaków, "karaś" i "karpyatnik".
Jakie witaminy są w kukurydzy?Jeśli chodzi o witaminy w kukurydzy, to, o dziwo, jest coś, o czym można się pochwalić (wiele osób uważa te złote kłosy za piękne i smaczne, ale zupełnie bezużyteczne, więc kompozycja kukurydzy jest bogata - jest dużo skrobi (prawie 60 gramów), duża ilość witamina B9, E, a dodatkowo PP, B1, B2, B5, C. Kukurydza zawiera również dużo żelaza, co jest ważne dla osób cierpiących na anemia lub po prostu niezadowolony z poziomu hemoglobiny.
Z zawartych w nim minerałów - cynku, manganu, fosforu, potasu, magnezu, miedzi, jodu, kobaltu.
Kukurydza to dość wysokokaloryczny produkt. Zawiera 123 kcal i:
- białka - 4,1 grama;
- tłuszcze - 2,3 grama;
- węglowodany - 22,5 grama.
Zawartość kalorii słodkiej kukurydzy w puszkach jest nieco niższa - 118 kcal. A kompozycja jest nieco inna:
- białka - 3,9 grama;
- tłuszcze - 1,3 grama;
- węglowodany - 22,1 grama.
Kukurydza do odchudzania
Porozmawiajmy trochę o celowym spożywaniu kukurydzy w diecie. Biorąc pod uwagę, że jesteśmy mniej lub bardziej świadomi składu, możemy od razu wyciągnąć kilka wniosków:
- Kukurydza jest magazynem witamin, a dzięki zawartości może przewyższać większość produktów roślinnych. A przy okazji, witaminy będą na diecie - udowodniono, że większość zakłóceń w momentach utraty wagi występuje po prostu dlatego, że ciało nie pozwala na kpiny z siebie i nie może pozwolić na krytyczne wyczerpanie składu witamin. Oznacza to, że kukurydza może pomóc utrzymać dietę, częściowo rekompensując brak witamin.
- W złotych kolbach jest dużo włókien, i, niestety, lub na szczęście możemy to zauważyć sami. Z jednej strony obfitość gruboziarnistego błonnika prowadzi do tworzenia się gazu i obrzęku, z drugiej - do długiego poczucia sytości (nie przez minuty, ale przez wiele godzin!), I czyszczenia jelit z nie strawionych resztek jedzenia.
- Kukurydza jest źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6. Przy tym koszcie obniża poziom szkodliwego cholesterolu, oczyszcza naczynia krwionośne i usuwa płytki miażdżycowe.
- Cóż, w końcu kukurydza jest odmianą diety białkowej, szczególnie jeśli się ją trzymasz
wegetarianizm. To prawda, że jego kolby zawierają trzy razy mniej białka niż mięso - ale dla warzyw to już dużo! Kukurydza nie tylko produkt białkowy, ale źródło łatwo przyswajalnych białek. Co znowu jest ważne w diecie, a zwłaszcza w połączeniu ze sportem.
Nie jesteśmy Indianami, którzy modlą się do bogów, aby uratować ich przed głodem (nadal mamy szczęście), ponieważ nie zapytaliby, jakie są korzyści i szkody kolb kukurydzy, dla nich jest to boskie. Ale nawet my, którzy jesteśmy dobrze odżywiani i zadowoleni z życia, powinniśmy pokłonić się prawdziwie uzdrawiającym właściwościom tego latynoamerykańskiego warzywa!