Pomidory w solance
Często po jedzeniu warzyw zachowanych w domu (na przykład marynowane pomidory ), istnieje solanka, która może służyć do tworzenia plików cookie. Marynowana przyprawa, pachnące zioła i inne dodatki aromatyczne i smakowe (czosnek, cebula, pieprz) nadają wątrobie szczególny smak. Ciastka w solance, pozostałe po solonych pomidorach lub ogórkach, mogą być słodko-słone lub pikantne, bez cukru, co oczywiście jest korzystne z punktu widzenia żywienia.
Powiedz, jak zrobić domowe ciasteczka na solance.
W każdym razie używamy marynaty z nowo otwartej puszki, nie powinna ona mieć nadmiernego zapachu, ogólnie dobrze byłoby przecedzić ją przez gęsty filtr z gazy.
W przygotowaniu ciastek na solance można używać nie tylko mąki pszennej lub żytniej, ale także mąki z innych zbóż (gryka, ryż, kukurydza, płatki owsiane), a także płatków zbożowych. Mąka pszenna lepiej używać gruboziarnistego gruboziarnistego lub z orkiszu pełnoziarnistego, do usuwania żyta.
Pomidorowe ciasteczka marynowane - przepis
Składniki:
- marynowane pomidory marynowane - 200 ml;
- mleko o średniej zawartości tłuszczu, kefir lub niesłodzony jogurt - 200 ml;
- mąka pszenna (najlepiej zmieszana z kaszą gryczaną i / lub żytem) - około 500-600 g;
- soda oczyszczona - 1 szczypta;
- sól kuchenna - 1 szczypta;
- cukier granulowany - 50-80 g;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- nasiona sezamu - 2 łyżki. łyżki;
- masło do smarowania blachy do pieczenia.
Gotowanie
Zmieszaj przesianą mąkę z mlekiem, cukrem i marynatą. Dodaj jajka i napoje gazowane (jeśli gotujesz na mleku, najpierw soda wypij sodą). Dodaj nasiona sezamu. Ciasto nie miesza się przez długi czas, nie powinno być zbyt strome lub odwrotnie, wodniste. Rozwałkuj niezbyt cienką warstwę i pokrój ją w kwadraty lub romb. Lepiej jest oczywiście używać form dziurkowanych lub cienkiego szkła.
Biszkopty układamy na blasze do pieczenia, sklejonej papierem do pieczenia lub folii i natłuszczamy masłem. Piec w piekarniku w temperaturze około 200 ° C przez około 25 minut. Podawane z kompotem lub herbatą.
Domowe herbatniki na bazie pomidorowej marynaty z płatkami - przepis
Składniki:
- pomidorowa marynata - około 250 ml;
- kefir lub jogurt - 200 ml;
- płatki owsiane lub wieloziarniste - 1 kubek o pojemności około 170 ml;
- jaja kurze - 2 szt .;
- mąka pszenna lub owsianka (lub mieszanka) - 5-10 st. łyżki;
- kminek, kolendra, koper włoski - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Napełnij płatki solanką przez godzinę lub dwie, pozwól im pęcznieć. Jeśli obrzęk nie wystarczy - dodaj więcej solanki. Dodaj jogurt, jajka i przesianą mąkę. Zagnieść ciasto z dodatkiem kminku, kolendry i nasion kopru włoskiego. Do ciasta można dodać 3-5 kropli oleju anyżowego. W teście możesz dodać trochę startego twarogu - będzie pyszne.
Rozwałkować ciasto na niezbyt cienką warstwę i uformować palety w formie stempla lub szkła (lub pociąć warstwę diamentowymi kwadratami). Rozsypywamy herbatniki na blasze do pieczenia, wklejamy naoliwiony arkusz papieru do pieczenia lub folii. Pieczemy w piekarniku przez około pół godziny w średniej temperaturze.
Wariant biszkoptowy na pomidorowej solance, przygotowany według tego przepisu, jest o wiele bardziej przydatny niż herbatnik według receptury pierwszego wariantu (patrz wyżej), ponieważ nie tylko nie zawiera w nim cukru, ale występują również ziarna pełnoziarniste. To niesłodzone biszkopty podawane są dobrze do piwa, chleba i masła owocowego, napoje z kwaśnego mleka.
Domowe ciastka na solance powinny być traktowane z ostrożnością i bardzo umiarkowanie używane przez osoby, które mają problemy z pracą nerek lub wysokim ciśnieniem krwi. Z tego powodu, pechenyushki nie powinny być wykonywane zbyt małe, takie yummies są spożywane niezauważone.