Konfitura wiśni
Zamiast zwykłego dżem wiśniowy Możesz zamknąć słoik z nietypowymi konfiturami ze słodkich wiśni. W przeciwieństwie do dżemu, konfitura jest skrzyżowaniem dżemu i galaretki, ma grubą konsystencję i bardzo wyraźny smak i kolor. To świetna opcja nie tylko jako samodzielny przysmak, ale również jako dodatek do wypieku i dodawania ulubionych deserów.
Konfitura czereśni - przepis na zimę
Cherry zawiera dużo pektyny, ale wciąż nie wystarcza do osiągnięcia wymaganej gęstości przysmaków. W tym celu proszek pektyny można dodawać bezpośrednio do konfitury lub znacznie szerzej dostępny jest żelatyna.
Składniki:
- czereśnia - 440 g;
- żelatyna - 1 ½ łyżeczki;
- cukier - 155 g;
- laska cynamonu;
- cytryna - 1 szt .;
- woda - 85 ml.
Gotowanie
Jeśli zdecydujesz się na konfundowanie z pestek wiśni, najpierw musisz poświęcić trochę czasu, próbując się ich pozbyć. Ostrożnie usuwając wszystkie kości i starając się nie uszkodzić samego mięsa, wrzuć jagody do emaliowanej miski, dodaj cukier, zalej wodą, dodaj sok z cytryny z skórką, a na sam koniec włóż cynamonową patyczek. Umieść naczynie z wiśnią na ogniu i zredukuj ciepło po ugotowaniu płynu. Gotuj konfiturę przez około 20 minut, następnie wlej granulat żelatyny i kontynuuj gotowanie, mieszając aż do całkowitego dozowania żelatyny. Wlać dżem z czereśni z żelatyną do sterylnego słoika i zwinąć do przechowywania.
Konfitura wiśniowa - przepis
Alternatywą dla żelatyny jest pektyna, którą można znaleźć w dowolnej cukierni w postaci proszku lub cieczy.
Składniki:
- czereśnia - 1,8 kg;
- cukier - 1,8 kg;
- pektyny - 2 łyżeczki.
- kwas cytrynowy - 2 łyżeczki;
- woda - 340 ml.
Gotowanie
Przed przygotowaniem konfitur ze słodkich wiśni przygotuj puszki, 
płukanie i sterylizowanie przed użyciem przy użyciu pokrywek.
Z wiśni usunąć kamień i umieścić go w emaliowanej misce na przemian z cukrem, warstwami. Pozostaw jagody na całą noc. Jeśli sok nie wystarczy, spryskać wodę przed gotowaniem. Umieścić naczynia nad ogniskiem, gotować do wrzenia, wlać pektynę i odstawić, aby ugotować, aż będzie gęsta. Następnie wlej kwas cytrynowy. Po całkowitym rozpuszczeniu kwasu, usuń konfiturę z ognia, zalej ją wcześniej przygotowanymi słoikami i zwiń. Pozostaw produkt do przechowywania dopiero po całkowitym ochłodzeniu pojemnika.