Kolorowa glazura do ciasta
Kolorowa glazura doskonale udekoruje każdy, nawet nieokreślony tort. Od góry możesz narysować różne wzory kremów, figurki formy z mastyksu lub po prostu rozproszyć kolorowe posypki cukrowe. Ale jego kolor i smak zależy tylko od osobistych preferencji. Powiemy Ci dzisiaj, jak zrobić kolorowe polewy do ciasta własnymi rękami.
Kolorowe oblodzenie lustro na ciasto
Składniki:
- gorzka czekolada - 150 g;
- krem 30% - 70 ml;
- syrop wiśniowy - 50 ml.
Przygotowanie
Czekoladę przełamać na plasterki, włożyć do miski i stopić w kąpieli wodnej. Wlać śmietankę do rondla, postawić na słaby ogień i ogrzać, ale nie gotować. W stopionej czekoladzie delikatnie wlej odrobinę śmietanki, delikatnie wymieszaj, a następnie zalej pozostałe, bez zatrzymywania mieszania. Następnie dodaj wiśnię syrop i ubij z blenderem, aż uzyska jasną i lśniącą masę. Przykryj gotowy kolorowy lukrowany lukrowany placek folią spożywczą i włóż do lodówki na kilka godzin. Przed przeszkleniem podgrzejmy je trochę w kuchence mikrofalowej.
Przepis na kolorowe glazury ciasto
Składniki:
- filtrowana woda - 30 ml;
- cukier drobny lub proszek - 100 g;
- syrop truskawkowy - 100 ml;
- biała czekolada - 120 g;
- żelatyna arkuszowa - 8 g;
- barwnik spożywczy - do woli;
- Krem 30% - 50 ml.
Przygotowanie
A tutaj jest inny sposób na kolorowe lukry i zaskoczyć gości ekskluzywnym i bardzo jasnym, domowym ciastem. Wlać syrop truskawkowy na patelnię, zalać cukrem i rozcieńczyć niewielką ilością zimnej wody. Następnie połóż naczynia na ogniu i podgrzej do temperatury 130 stopni. Tymczasem bierzemy małą miseczkę, wlewamy do niej ciepły krem i kładziemy białą czekoladę, pokruszoną w plastry. Arkusz 
Wstępnie namoczyć żelatynę w zimnej wodzie i pozostawić na 30 minut. Teraz delikatnie wprowadzić gorący syrop do kremowej masy i szybko wymieszać trzepaczką, aby stopić czekoladę. Podczas gdy masa jest jeszcze gorąca, wlej rozcieńczoną żelatynę i, jeśli to konieczne, dodaj barwnik spożywczy. Następnie uzyskaną masę dokładnie ubijamy mieszadłem z dużą prędkością, utrzymując urządzenie pod kątem 45 stopni. Na samym końcu preparatu, glazura barwiona jest filtrowana przez gazę, przykrywana folią spożywczą i usuwana przez kilka godzin w lodówce. Przed użyciem nie zapomnij ogrzać lekko do ciepłego stanu.