Likier kawowy w domu
Dziś powiemy Ci, jak przygotować pyszny i aromatyczny likier kawowy w domu. Cały proces tworzenia takiego napoju absolutnie nie jest uciążliwy, a wynik jest imponujący.
Jak zrobić likier kawowy w domu - przepis
Składniki:
- kawa nierozpuszczalna odmiana Arabiki - 210 g;
- wysokiej jakości wódka lub alkohol rozcieńczony do tej samej mocy - 980 ml;
- mleko pełne - 480 ml;
- cukier granulowany - 1,4 kg;
- woda oczyszczona - 235 ml;
- cukier waniliowy - 2 szczypnięcia.
Gotowanie
Rozpocząć przygotowanie likieru kawowego, wlać zmieloną kawę do butelki lub szklanego słoika i wlać wódkę lub rozcieńczyć alkoholem. W tym samym miejscu wrzucamy cukier waniliowy, dokładnie wytrząsamy zawartość, pieczemy i umieszczamy w ciemnym miejscu na tydzień, od czasu do czasu trzepiąc zawartość. Po upływie czasu odfiltrować otrzymaną infuzję, odfiltrować osad, po czym dodajemy cukier, wodę i mleko do płynnej podstawy napoju, dobrze wstrząsnąć, ponownie szczelnie przykryć i odmierzyć w chłodne, zaciemnione miejsce przez dwanaście do trzynastu dni. Zaleca się energiczne wstrząsanie napoju codziennie.
Teraz likier kawowy musi zostać ponownie osuszony i dodatkowo kilkakrotnie przefiltrowany za pomocą wacika. Powstały napój jest butelkowany i umieszczany w odpowiednim miejscu do przechowywania. Ponieważ w napoju znajduje się mleko, miejsce powinno być chłodne (na przykład piwnica, piwnica lub lodówka). Pożądane jest stosowanie takiego płynu w ciągu trzech miesięcy.
Likier kawowy ze skondensowanym mlekiem w domu
Składniki:
- mielona kawa nierozpuszczalna - 40 g;
- wysokiej jakości wódka lub alkohol rozcieńczony do tej samej mocy - 320 ml;
- skondensowane mleko - 220 g;
- cukier granulowany - 120 g;
- woda oczyszczona - 320 ml;
- gwiazda anisean - 1 szt .;
- mielony cynamon - 1 szczypta;
- Vanillin - 1 szczypta.
Gotowanie
Najpierw zagotujemy trochę wody i parzymy kawę o połowę mniejszą niż cała jej porcja. W pozostałej ilości wody rozpuść cukier, dodaj wanilinę, postaw pojemnik na ogniu i gotuj przez minutę po zagotowaniu. Po schłodzeniu łączymy waniliową słodką wodę, parzoną kawę i wódkę w słoiku, dodajemy gwiazdkę z badinu, pąki goździków i szczyptę cynamonu, mieszamy (wstrząsamy) i pozostawiamy w ciemnym, ciepłym miejscu przez dwadzieścia cztery godziny, szczelnie zamykając.
Po pewnym czasie filtrujemy, pijemy i filtrujemy, a następnie mieszamy ze skondensowanym mlekiem, odstawiamy na jeden dzień i możemy spróbować. Dostajemy kawowo-kremowy smak likieru.