Dorsz marynowany - przepis
Wśród wszystkich ryb morskich popularny jest dorsz. Mięso tej ryby jest bardzo pożywne, smaczne, zdrowe i niedrogie. Jedyną wadą dorsza jest jego suchość, dlatego najlepiej jest gotować z sosem lub marynatą. Dowiedzmy się z tobą przepisy kulinarne z dorsza pod marynatą.
Marynowana dorsza w wolnym naczyniu
Składniki:
- dorsz (filet) - 1 kg;
- marchewki - 5 szt .;
- cebula - 4 szt .;
- mąka - 0,5 sztuki;
- woda - 1 łyżka.
- pasta pomidorowa - 0,5 l;
- ziele angielskie, sól - do smaku;
- goździki - 4 szt .;
- liść laurowy - 2 szt .;
- Ocet winny biały - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- świeże warzywa - na życzenie.
Gotowanie
Rozważ prosty sposób jak gotować dorsza pod marynatą. Filety rybne są wcześniej rozmrażane i krojone na małe prostokątne kawałki. Następnie smażyć ryby po obu stronach w oleju roślinnym w wolnym naczyniu, ustawiając tryb "Pieczenie". Ostatecznie przenosimy gotowy filet na talerz, a cebulę obieramy i siekamy na pół-pierścienie w misce wielozadaniowej. Lekko podsmażyć w tym samym trybie do połowy ugotowanego i położyć na półmisku.
Czyścimy marchewki, mielimy słomki, przechodzimy do na wpół ugotowanego, rozprowadzamy na nim cebulę, dodajemy koncentrat pomidorowy i wszystkie przyprawy, z wyjątkiem octu. Teraz zalać wodą, zamknąć pokrywkę, doprowadzić do wrzenia i przenieść urządzenie do trybu "gaszenia". Gotuj przez 10 minut, a następnie dodaj ocet, ryby, świeże zioła, zamieszaj i gotuj przez około godzinę.
Filet z dorsza pod marynatą
Składniki:
- dorsz - 600 g;
- sól, pieprz.
Do marynaty:
- przegotowanej wody - 250 ml;
- ocet - 200 ml;
- pietruszka i korzeń selera - do smaku.
Gotowanie
Aby przygotować danie, weź dorsz, pokrój na porcje i włóż je do marynaty, gdzie ryba będzie moczona przez 5 godzin. Ta marynata powstaje w prosty i szybki sposób. Aby to zrobić, zagotuj wodę z octem w rondelku, dodaj drobno posiekane korzenie selera i pietruszkę. Następnie ochłodź marynatę i włóż do niej rybę. Następnie delikatnie podsmażyć filet na dużym ogniu z każdej strony. Pod marynatą podawać gotowany dorsz z gotowym sosem rybnym, który można kupić w sklepie lub gotować w domu.
Dorsz marynowany w piekarniku
Składniki:
- filet z dorsza - 1 kg;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- pasta pomidorowa lub pomidory w puszkach - do smaku.
Gotowanie
Tak więc, do gotowania dorsza pod marynatą, najpierw przygotujmy marynatę dla ryb. Aby to zrobić, weź warzywa, umyj je i oczyść. Pokroić cebulę i marchew na cienkie słomki lub pocierać je na dużej tarce. Bułgarski pieprz jest przetwarzany z rdzenia, nasion i drobno posiekać. Jeśli używasz puszkowanych pomidorów, usuń je ze skóry i zmieszaj widelcem. Jeśli masz pastę pomidorową, potrzebujemy około 1 łyżki stołowej.
Podsmażamy cebulę i marchewkę w oleju roślinnym, dodajemy paprykę i przekładamy koncentrat pomidorowy. Smażcie dobrze pieczeń, pieprz do smaku i gulasz z pokrywką zamkniętą na średnim ogniu przez około 10 minut. Następnie weźmy naczynie do pieczenia, ułóżmy część marynaty warzywnej na dnie, przykryjmy wszystko filetem rybnym na wierzchu, posypujemy solą i wkładamy do piekarnika. Gotowanie dorsza na około 20 minut. Gotową rybę rozbija się lekko nożem lub drewnianą szpachelką, aby naczynie pochłonęło cały smak marynaty. Umieść pozostałą marynatę na wierzchu ryby i odłóż na bok na 15 minut, aby dorsz trochę się zaparzył. Udekoruj świeżą zielenią i podawaj potrawę na stole.