Klasyczny przepis na mannitę na kefir
Wszyscy znamy i dobrze pamiętamy ciastka z semoliny od dzieciństwa. Wariacje tego przysmaku w tym czasie, nie było wielu, ale w rzeczywistości wiele narodów ma klasyczne receptury. Postanowiliśmy się do nich odnieść i odtworzyć klasyczne przepisy mannika na kefirze, które są w różnych kuchniach i będziecie mogli wnieść do życia takie przysmaki, kierując się naszymi prostymi instrukcjami. Jedyną rzeczą, która stanie się wspólnym ogniwem we wszystkich wymienionych przepisach jest podstawa semoliny i kefiru.
Klasyczna receptura na wspaniałe ciasto z mannicy
Bujny mannik nie wytwarza specjalnej technologii gotowania, ale chętny jest zwykły proszek do pieczenia, który podnosi kaszę, podobnie jak zwykła mąka.
Składniki:
- masło - 245 g;
- cukier granulowany - 185 g;
- jaja - 4 szt .;
- mąka - 55 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- sok i skórka z dwóch pomarańczy;
- semolina - 245 g;
- zmielone migdały - 170 g;
- kefir - 135 ml.
Gotowanie
Wyrabianie ciasta jest jak przyrządzenie zwykłego herbatnika. Olej i cukier, przesunięte przez maksymalną prędkość blendera, są najpierw wysyłane do miski w białej śmietanie. Gotowy krem jest następnie łączony z jajami, wszystkimi suchymi składnikami, sokiem z cytrusów i skórką, a także kefirem. Gotowe ciasto jest następnie rozprowadzane w formie pokrytej pergaminem i pieczone przez godzinę w temperaturze 170 stopni. Podczas gdy mannik jest gorący, można go zaimpregnować syrop cukrowy i możesz ciąć i służyć tak po prostu.
Można powtórzyć taki przepis na klasyczną mannę w powolnym naczyniu, ponieważ tę mieszaninę wlewa się do wysmarowanej miski i pozostawia do gotowania na "Pieczeniu" 50 minut.
Klasyczny przepis na mannkę bez mąki na kefirze w piekarniku
Dla zachodniej Ukrainy i Polski mannicę o nazwie "Stefanka" uważa się za tradycyjną. To danie składa się z warstw semoliny i ciastek. Manka do ciast gotowanych wstępnie, ponieważ ciasto jest bardzo miękkie, gęste i dobrze utrzymuje wilgoć.
Składniki:
- Ciasteczka - 230 g;
- mleko - 740 ml;
- kefir - 75 ml;
- semolina - 145 g;
- masło - 155 g;
- cukier - 75 g;
- gorzka czekolada - 115 g;
- kawa rozpuszczalna - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Wlać semolinę do kefiru i pozostawić do puchnięcia. Umieść jedną trzecią plików cookie na podstawie formularza pokrytego pergaminem. Na kuchence przynieść mleko z masłem i cukrem do wrzenia. Dodaj kawę do mleka. Przenieść semolinę do cieczy, mieszając stale i ciągle, aby uniknąć tworzenia grudek. Wlać pół semoliny na wierzch ciastek. Powtórz warstwy tak, aby górna część mannicy była ciasteczkami. Wlać całą rozpuszczoną czekoladę i pozostawić w lodówce na 3 godziny.
Klasyczna manna na kefirze na patelni
Jeśli nie masz piekarnika, możesz zrobić mannę na zwykłej kuchence. Kluczem do prawidłowego i równomiernego pieczenia nie będzie zbyt silne ciepło i dobre potrawy z grubym dnem.
Składniki:
- semolina - 85 g;
- cukier granulowany - 65 g;
- kefir - 275 ml;
- woda - 210 ml;
- chipsy kokosowe - 1/2 łyżki stołowej;
- jaja - 2 sztuki;
- oliwa z oliwek - 45 ml.
Gotowanie
Kromkę manny zalać ciepłą wodą na pół godziny przed gotowaniem. Po chwili zacznij przygotowywać ciasto. Pokonaj cukier z jajami i dodaj kefir. Następnie wlej oliwę i włóż semolinę. Przełóż ciasto za pomocą trzepaczki, zraszając wiórki kokosowe. Wlać gotowe ciasto do wysmarowanej żeliwnej lub innej grubościennej patelni i umieścić na średnim ogniu, przykryć pokrywką i folią. Pozostaw wszystko na pół godziny, a następnie usuń ciasto z ognia i pozostaw je na zewnątrz źródła ciepła, ale przykryj je pokrywką i folią. Po 15 minutach można zdjąć pokrywkę i pozostawić uczta do czasu całkowitego ochłodzenia.