Z czego składa się sos churasco i czy to naprawdę nowość od McDonalds? O tym dziś porozmawiamy i zaproponujemy kilka wariantów takich receptur przypraw.
W rzeczywistości, podczas pierwszych szczegółowych badań nad tym zagadnieniem, staje się jasne, że churasco jest tak naprawdę nazwą potrawy z kuchni brazylijskiej, która jest kawałkiem smażonego mięsa z pikantnym i pikantnym sosem. Jest to sos, w którym zaradni szefowie kuchni i twórcy żywności McDonald's wzięli sobie za podstawę nowy dodatek do swoich potraw i, po dokonaniu pewnych zmian w przepisach, oferują swoim gościom nowy smak zwykłych hamburgerów i bułek z sosem Churasco.
Ten przepis pozwoli ci uzyskać ten sam sos brazylijski, na podstawie którego wynaleziono popularnego Churasco od McDonalds.
Składniki:
Gotowanie
Integralnymi składnikami autentycznego sosu mięsnego Churasko są owoce limonki, papryka chili i czerwone wino. Inne składniki, w szczególności zioła i przyprawy, mogą być zastąpione przez inne osoby.
Zieleni są wybierane do sosu z młodymi łodygami i delikatnymi liśćmi. Płuczemy gałązki pod bieżącą chłodną wodą, trochę wysuszyliśmy i pokroiliśmy na małe kawałki nożem. Obieramy również i ząbki czosnku, mieszamy je z posiekanymi zieleniami, doprawiamy octem jabłkowym lub winnym, sokiem z limonki i dodajemy papryczki chili. Wymieszaj składniki i daj im trzydzieści minut na zaparzenia.
W następnym kroku przenosimy tę pachnącą masę do zbiornika blendera, dodajemy mieloną paprykę czerwoną i czarny pieprz, wlewamy do wody i oliwy z oliwek, dodając soli do sosu, doprawiamy kminkiem i uderzamy z dużą prędkością przez dwadzieścia sekund. Teraz nalewaj wino, mieszaj sos, wlej go do sosjerki lub słoika i odczekaj chwilę na półce lodówki.
Dokładne proporcje nowego przepisu sos churasko nie zostały ujawnione przez producentów. Wiadomo jednak, że przecier pomidorowy i syrop glukozowo-owocowy zostały dodane do oryginalnego sosu mięsnego Churasko. Biorąc pod uwagę fakt, że sos McDonald's może być przechowywany przez dłuższy czas, trzeba tylko zgadywać, które inne dodatki, najprawdopodobniej konserwanty, są w nim obecne. W poniższym przepisie obejdziemy się bez nich, a syrop fruktozowo-glukozowy zostanie zastąpiony przez cukier. Ostry i pikantny można dostosować do własnych upodobań, zmniejszając lub zwiększając ilość pieprzu i przypraw. Być może smak sosu dla proponowanej receptury będzie nieco inny, ale nie mniej ciekawy i w stu procentach nieszkodliwy.
Składniki:
Gotowanie
Rozdrobnić świeże warzywa i czosnek, dodać soku z limonki, przecier pomidorowy, ocet, wodę, cukier granulowany i sól do pokrojonej masy i wbić składniki w blender, aż do uzyskania maksymalnej jednorodności. W procesie mielenia dodaj odrobinę oliwy z oliwek, dopraw sos z gałką muszkatołową, kolendrą i kminkiem, dodaj zmielony pieprz i paprykę. Dajemy sos przez około trzydzieści minut i możemy spróbować.