Świąteczne ciasteczka

Być może na całym świecie nie ma ani jednej osoby, która nie lubi się dobrze bawić. Nawet dzikie afrykańskie plemiona mają wakacje, nie mówiąc już o nowoczesnym cywilizowanym społeczeństwie. Jest wiele uroczystości na rok, a każdy jest inny na swój sposób, ale żaden z nich nie ma porównania z magią w czasie świąt Bożego Narodzenia. To cudowne bajeczne święto sprawia, że nawet najbardziej cyniczni ludzie są sentymentalni, a nawet na krótką chwilę, ale wracają do dzieciństwa, cóż, czy to cud? I jak szczęśliwe są dzieci! Przecież dla niej Święta Bożego Narodzenia to wakacje, wolność od irytujących lekcji, prezenty od Świętego Mikołaja czy Świętego Mikołaja i, oczywiście, wiele, wiele słodyczy. A co bez nich? A główną atrakcją tych dni są domowe świąteczne ciasteczka, które matki i babki upieczają, nie szczędząc wysiłku. Co więcej, każda gospodyni ma swój własny przepis na podpis. Pozwól nam, a my dołączymy do tej nieustępliwej armii i uradujemy nasze rodziny nowymi, nigdy wcześniej, z bezprecedensowymi ciasteczkami na Boże Narodzenie.

Co powinno być ciasteczkiem świątecznym?

Nie ma jednoznacznej opinii w tej sprawie, jednak niektóre zasady nadal istnieją. Po pierwsze, świąteczne ciasteczka powinny odzwierciedlać istotę wakacji z ich kształtem, to znaczy powinny wyglądać jak choinki, gwiazdy, małe zwierzęta lub małe osoby. Po drugie, zdaniem wielu narodów świata katolickiego w przepisach na świąteczne ciasteczka musi być wiele przypraw. Wanilina, rozmaryn, cynamon, gałka muszkatołowa i podobne rzeczy. Cóż, jeśli ich nie lubisz, to jest całkiem możliwe, aby dogadać się z miodem, czekoladą i orzechami. A teraz rzeczywiste przepisy.

Christmas Cookie "Letter"

Składniki:

Ciasto:

mąka - 250 g;
masło - 250 g;
Żółtka - 8 szt.

Wypełnienie:

cukier - 180 g;
Obrane zmielone migdały - 180 g;
gotowane żółtka - 5 sztuk;
rodzynki - 180 g;
jaja - 2 szt .;
sok z 1/2 cytryny.

Gotowanie

Zagnieść ciasto, uformować 40 kawałków kulek, przykryć i umieścić w zimnym miejscu w nocy. Następnego dnia, rzuć kulki w cienkie placki, połóż farsz na środku i zawiń brzegi ciasta w kopertę. Ciasteczka powinny być pieczone w wysokiej temperaturze i posypane cukrem waniliowym nawet gorącym.

Możesz wymyślić swój własny farsz. A żeby było ciekawiej, w niektórych "kopertach" ukryj niespodziankę, małą monetę, kawałek czekolady, wielki orzech. Każdy, kto znajdzie "niespodziankę", otrzyma od hostessy mały prezent, na przykład balon lub kolorowy magnes.

Świąteczne ciasteczka z miodem piernika

Składniki:

mąka - 500 g;
miód - 200 g;
cukier puder - 200 g;
olej roślinny - 100 ml;
jaja - 2 szt .;
soda (nie gaszona!) - 1 łyżeczka;
mix z piernika (cynamon, wanilia, goździki, gałka muszkatołowa, imbir, anyż, anyż) - 1 łyżka. l

W razie potrzeby dodać łyżeczkę kakao w proszku. Jeśli nie ma mieszanki z piernika, zrób to ze swoich ulubionych przypraw, mieszając w dowolnej proporcji.

Gotowanie

Wymieszaj miód z masłem, jajami, cukrem pudrem, przyprawami, soda (nie musisz go ugasić) i dodaj mąkę. Ugniatać miękkie ciasto, owinąć folią, pozostawić na dzień (lub przynajmniej w nocy) w temperaturze pokojowej, nasączoną przyprawami. Ciasto po partii będzie lepkie, ale powinno tak być. Kiedy się położysz, staje się gęstszy. Rozwałkuj cienką warstwę, wytnij figurki i piecz ciasteczka na średnim ogniu przez 8-10 minut. Daj fajne i udekoruj lukrem białym i czekoladowym. Ponieważ figury są bardzo cienkie, mogą być dwuwarstwowe. Przyjmujemy jedną postać, smarujemy ją dowolnym kremem cukierniczym, a od góry umieszczamy drugą taką samą figurę. Otrzymujemy dodatkową przyjemność.

Świąteczne ciasteczka "Fantasy"

Składniki:

margaryna - 250 g;
cukier - 1 filiżanka;
jaja - 2 szt .;
kwaśna śmietana (można wziąć kefir lub kwaśne mleko) - 0,5 szklanki;
sól i soda;
mąka;
wszelkie przyprawy do smaku;
kandyzowane owoce.

Gotowanie

Stopić margarynę, dodać śmietanę, jajka, cukier, sól i napoje gazowane i wszystko dokładnie wymieszać. Dodaj kandyzowane owoce i przyprawy i wymieszaj ponownie. Na koniec dodaj mąkę. Powinien być dodawany w małych porcjach, dobrze zagniatając ciasto. W rezultacie powinniśmy mieć elastyczną, nieprzylepną kompozycję. Pokrywamy go ciepłym naczyniem i odstawiamy na 30 minut.

Rozwałkować ciasto na warstwy o grubości 1 cm i wyciąć figury za pomocą formy. Piec w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez 20 minut. W razie potrzeby pliki cookie można pokryć lukrem i pozostawić bez zmian. Życzymy smacznego posiłku i wesołych świąt!