Czekoladowy biszkopt szyfonowy
Czekoladowe wypieki to prawdziwa uczta dla miłośników słodyczy i czekolady. W tym artykule oferujemy przepis na szyfon czekoladowy biszkopt . Ten pachnący, porowaty, lekko wilgotny i wysoki biszkopt będzie doskonałą podstawą do świątecznego ciasta. Specjalna przepych i miękkość dają dobre bitą białą .
Czekoladowy biszkopt z szyfonu - przepis
Składniki:
- mąka pszenna - 260 g;
- proszek do pieczenia - 1 mała torebka;
- sól - 1/3 łyżeczki;
- soda - 1/3 łyżeczki;
- cukier - 170 g;
- oliwa z oliwek - 140 ml;
- kawa rozpuszczalna - 7 g;
- kakao 70 g;
- woda - 200 ml;
- białko - 8 sztuk;
- Żółtko - 5 szt.
Gotowanie
Rozpuść kawę z kakao w bardzo gorącej wodzie, ostudzić. W osobnej głębokiej misce wymieszaj całą masę. Yolks osobno pobił, dodać masło, kakao, kawę rozpuszczalną, wymieszać, połączyć z luźnymi składnikami. Białka ubijamy cukrem, aż gęstą powietrzną piankę zmieszamy z mikserem. Przenieś czwartą część ubitych białek do masy czekoladowej, delikatnie mieszając szpatułką, a następnie dodaj pozostałe białka, wymieszaj. Ciasto biszkoptowe do umieszczenia w formie. Piec około 55-60 minut. w podgrzewanym piekarniku. Gotowa, szyfonowa gąbka fajna. Możesz użyć czekolady, cukru pudru lub owoców jako uzupełnienia do udekorowania ciasta.
Czekoladowy szyfonowy biszkopt w multicooker
Składniki:
- kakao - 30 g;
- kawa - 1-1,5 łyżeczki;
- przegotowanej wody - 120 ml;
- mąka - 170 g;
- sakhap - 120 g (z czego 20 g to cukier puder);
- sól - szczypta;
- jajka duże - 4 sztuki;
- olej roślinny (rafinowany) - 60 ml;
- proszek do pieczenia - 1 mała torebka;
- Soda - 0,5 łyżeczki.
Gotowanie
W małym rondlu rozpuszczamy kawę rozpuszczalną i kakao w wodzie, doprowadzamy do wrzenia nad ogniem i ostygniemy. Oddzielić białko od żółtka. Umieść białka w lodówce. Pokonaj dwa żółtka cukrem, a następnie dodaj kawę z kakao, olejem roślinnym, sodą i mąką. Wszystkie składniki są delikatnie wymieszane. Następnie schłodzone białka ubijamy solą w oddzielnym rondlu do gęstej piankowej masy, a następnie dodajemy sproszkowany cukier (proszek rozpuszcza się szybciej niż cukier). Delikatnie wbij szpatułkę do ciasta szpatułką, a następnie przenieś do miski multicooker. Nasmaruj misę olejem nie jest konieczne. Włącz tryb "Pieczenie" na godzinę. Kiedy timer się zatrzyma, ustaw miskę multipookera do góry nogami i pozostaw do momentu, aż biszkopt ochłodzi się.
Krem do gąbki z szyfonu czekoladowego
Składniki:
- krem 35% tłuszczu - 350 ml;
- Mascarpone - 250-300 g;
- truskawki - 0,5 kg;
- cukier puder (cukier) - 150-200 g
Gotowanie
Aby zrobić krem pod prysznic, najpierw trzeba zmieszać średnio-gruby krem ze sproszkowanym cukrem na grubą puszystą piankę (szczyty), dodać mascarpone i kontynuować ubijanie mikserem. Pokrój truskawki na plasterki, odłóż na bok kilka pięknych jagód, aby udekorować herbatniki na wierzchu. Gotowe ciasto rozmazuje się kremem powietrznym, przesuwając pokrojone truskawki. Smaruj boki i górę ciasta kremem. Udekoruj całymi truskawkami.