Czekoladowe babeczki
Babeczki to małe, porcjowane ciasta pieczone w formie papierowej na babeczki i ozdobione kremem. Wyglądają bardzo pięknie i wyjątkowo smacznie. Teraz dowiemy się, jak zrobić babeczki w domu.
Czekoladowe Cupcakes - Przepis
Składniki:
Do testu:
- mąka - 250 g;
- wrząca woda - 100 ml;
- kakao - 60 g;
- soda - 0,5 łyżeczki;
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
- sól - szczypta;
- cukier - 200 g;
- masło - 150 g;
- jaja - 2 szt .;
- śmietana - 120 g;
- Cukier waniliowy - 1 saszetka.
Do kremu:
- kakao - 2 łyżki. łyżki;
- cukier puder - 180 g;
- masło - 80 g;
- ser śmietankowy - 80 g;
- gorzka czekolada - 140 g
Gotowanie
Umieść masło i cukier w małym rondlu, włóż do ognia i mieszając podgrzej, aby stopić masło. W kakao zalać wrzącą wodą i zamieszać. Pokonaj mieszankę olejową mikserem, aż ostygnie i dodaj jajka po kolei, kontynuując bicie. Teraz wlej rozcieńczone kakao, dodaj cukier waniliowy, bicz nie przestawaj. Następnie wylać mąkę i śmietanę przesianą proszkiem do pieczenia i sodą. Pożądane jest dodawanie mąki i kwaśnej śmietany w częściach na przemian: mąka, śmietana, mąka, śmietana i mąka. Rozsypujemy ciasto na papierowe wkładki, napełniając je objętością, umieszczamy w specjalnej formie do pieczenia babeczek i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut. Gotowość można sprawdzić, przekłuwając produkt zapałką. 
lub wykałaczka, jeśli jest sucha, to nasze czekoladowe babeczki są gotowe.
Aby przygotować śmietanę, musisz roztopić czekoladę. Możesz to zrobić na łaźni wodnej lub możesz skorzystać z kuchenki mikrofalowej. Kakao miesza się z cukrem pudrem, dodaje czekoladę. W blenderze ubij masło z serem, dodaj pozostałe składniki i ponownie wymieszaj. Gotowy krem rozłożyć w strzykawce do ciast i udekorować schłodzone babeczki. W razie potrzeby można posypać kokosem, startą czekoladą lub pokrojonymi orzechami na kremowym ciastku. Jeśli chcesz dostać biały krem, nie musisz dodawać kakao, a zamiast czarnego użyj białej czekolady.