Fani pikantnych potraw mogą rozkoszować się daniami dopełnionymi pysznym ostrym sosem chili, sprawić, że poczujesz się jak w domu.
Składniki:
Gotowanie
Wraz z niezbędnymi składnikami na liście należy zadbać o obecność gumowych rękawic, które zalecamy chronić przed manipulowaniem papryką. Strąki muszą być przepłukane, pocięte na pół wzdłuż, wyszorować nasiona i usunąć łodygę. Robimy to samo z bułgarskimi słodkimi paprykami. W tym samym czasie myjemy cebulę i czosnek, a także myjemy pomidory i kroimy je na kilka kawałków. Teraz należy najpierw zmielić w zbiorniku blendera lub skręcając paprykę chili i słodką bułgarską, cebulową, czosnkową i pietruszkową gałązkę w maszynce do mięsa, a następnie umieścić masę w słoneczniku lub oliwie z oliwek podgrzanej na patelni i smażyć z ciągłym mieszaniem przez dwie minuty. W tym czasie zmielić przygotowane pomidory i włożyć masę pomidorową na patelnię do usmażonego pieprzu.
Daj podstawę sosu do wrzenia i inkubuj przy umiarkowanym gotowaniu przez czterdzieści minut. Zmiel masę za pomocą sita, dodaj sól, cukier granulowany i gotuj przez pół godziny. Teraz wlewamy ocet winny, dajemy kęs jeszcze kilka minut na gotowanie i natychmiast pakujemy sterylny pojemniki. Korkujemy je gotowanymi pokrywkami i przekładamy je do samosterylizacji pod kocem.
Składniki:
Gotowanie
Ten przepis jest sosem z kuchni tajskiej. Jego smak jest sprzeczny, ale oryginalny i zdolny do przekształcenia dowolnego dania z mięsa, ryb lub owoców morza.
Gotowanie tego sosu jest absolutnie łatwe. Początkowo, mając rękawiczki na rękach, myjemy papryczki chili z łodyg i nasion, czyszczymy ząbki czosnku i mielimy składniki w zbiorniku blendera.
Teraz podgrzej wodę do wrzenia i rozpuść w niej kryształy cukru, sól i wino Mirin. Dodaj puree z czosnkiem i gotuj składniki przez trzy minuty po zagotowaniu. Następnie rozcieńczyć skrobię w niewielkiej ilości wody i wlać cienki strumień do podstawy sosu, ciągle mieszając. Rozgrzewamy słodki sos chili przez kilka minut, aż będzie gęsty, zimny i możemy podać.