Kurczak z ananasem w piekarniku
Połączenie kurczaka i ananasa już dawno przestało brzmieć niecodziennie. Coraz częściej drób i dowolne mięso hojnie doprawiamy suplementami owocowymi i jagodowymi. Nawet najbardziej nieudolny właściciel może gotować kurczaka z ananasem, dzięki czemu danie doskonale różnicuje zarówno codzienną dietę, jak i świąteczne menu.
Kurczak nadziewany ananasem, przyozdobiony ziemniaczkami
Składniki:
Dla kurczaka:
- kurczak - 1 szt .;
- boczek - 100 g;
- koper włoski - 30 g;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Dla ziemniaków:
- ziemniaki - 500 g;
- masło - 100 g;
- rozmaryn - 1 łyżeczka;
- bazylia - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Z całego kurczaka delikatnie oddzielić skórę od boku piersi. W powstałej jamie kładziemy paski tłuszczu z boczku, aby pokryć całą powierzchnię filetu z kurczaka. Ta technika pomoże chronić mięso kurcząt przed wysychaniem. Na zewnątrz kurczaka jest pokryty mieszanką oleju roślinnego, kopru włoskiego, soli i pieprzu. Podczas pieczenia, dzięki olejowi roślinnemu, ptak będzie pokryty pyszną złotą skórką. I, oczywiście, nie zapomnij o kluczowym składniku - umieszczamy kostki ananasa w jamie kurczaka, a następnie naprawiamy dziurę wykałaczką.
Umieść wypchanego ptaka na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Wykonujemy akordeon z ziemniaków: do tego całe, nieumyte, umyte bulwy często są przecinane o 2/3, odległość między sąsiednimi krojami nie powinna przekraczać 0,5 cm, a każde z cięć jest wypełnione mieszanką miękkiego masła z ziołami i przyprawami. Stawiamy harmonijkę ziemniaczaną wokół kurczaka i wkładamy patelnię do piekarnika. Kurczak z ziemniakami i ananasem będzie pieczony w temperaturze 220 stopni 40-45 minut.
Kurczak z ananasem i serem
Składniki:
Dla kurczaka:
- uda z kurczaka - 8 szt .;
- pierścienie ananasowe - 1 puszka;
- twardy ser - 250 g;
- pieczarki - 250 g
Do sosu:
- musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- majonez - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- skrobia - 1 łyżeczka;
- sól - do smaku;
- woda - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Zanim ugotujesz kurczaka z ananasem, musisz przygotować marynatę, której rola zostanie podana z sosem musztardowym. Tak więc ugotuj syrop z wody i cukru na patelni, gdy tylko syrop zacznie się bąkać, dodaj łyżeczkę (bez slajdów) ze skrobi, usuń patelnię z ognia i ostudź. Do schłodzonego syropu dodaj musztardę i majonez, wymieszaj wszystko za pomocą trzepaczki i dodaj sól, oczyść skórkę kurczaka i kości z ud, posmaruj marynatą musztardową i odstaw do marynowania w lodówce na 30-60 minut.
W międzyczasie kładziemy ser na grubej tarce, kroimy grzyby na talerze i smażymy, aż woda wyparuje. Na dnie wypiekanego olejem naczynia do pieczenia rozprowadź udo z kurczaka, na wierzchu talerza z grzybami, następnie kawałki ananasa i wreszcie tarty ser. Kurczak z pieczarkami, ananasem i serem piecze się w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut.
Przepis na kurczaka z ananasem, zapiekany w rękawie
Składniki:
- uda z kurczaka - 6-8 sztuk;
- Ananas - 100 g
Do marynaty:
- woda - 2 przedmioty;
- sos sojowy - 1 łyżka stołowa;
- czosnek - 6 ząbków;
- Imbir (starty) - 1 łyżeczka.
Do glazury:
- imbir (tarty) - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 4 ząbki;
- sok ananasowy - 2 łyżki stołowe;
- brązowy cukier - ¼ st .;
- sos sojowy - ¼ st .;
- ketchup - ¼ st .;
- ocet ryżowy - ¼ art.
Gotowanie
Woda, sos sojowy, starty imbir i zmiażdżony czosnek są mieszane i delikatnie ubijane do jednolitości. 
W powstałej marynacie ułożyć uda kurczaka i marynowane mięso przez 6-12 godzin.
Po tym czasie kawałki kurczaka są suszone z marynaty, ananas pokroić w kostkę i położyć wszystko w rękawie. W głębokiej misce wymieszaj wszystkie składniki glazury, włóż mieszaninę do ognia i przytrzymaj aż do uzyskania grubości (15-20 minut). Ostudzić otrzymaną glazurę i wlać ją do rękawa do kurczaka, przymocować końce tulei specjalnymi spinaczami i ostrożnie wstrząsnąć zawartością, starając się przykryć wszystkie kawałki kurczaka lukrem. Kurczak pieczony jest w rękawie z ananasem przez około 30-40 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowe danie podawane jest z gotowanym ryżem. Smak Bon!