Jedzenie Pyszne artykuły

Skrzydełka z kurczaka w cieście

Jeśli tylko usmażyć skrzydła okazują się być suche - nie ma na nich zbyt dużo mięsa, wciąż jest się palonym. Aby tego uniknąć, gotuj skrzydełka z kurczaka w cieście.

Przygotowanie

Tradycyjnie stosuje się dwa stawy (trzeci, na którym zazwyczaj odcina się tylko kości i skórki). Skrzydła powinny być lekko przypalone nad otwartym ogniem, dokładnie spłukać w zimnej wodzie i marynować.

Skrzydła w marynacie pomidorowej, smażone na zwykłym cieście

Składniki:

  • skrzydełka z kurczaka - 1,5 kg;
  • rafinowany olej słonecznikowy - 1 miarka;

Do marynaty:

  • pasta pomidorowa - 200 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • bazylia - 5-6 oddziałów;

Dla klyar:

  • 3-4 jaja jajeczne;
  • mąka - 2-3 łyżki. łyżki;
  • świeżo zmielony pieprz - 1 szczypta;
  • sól jodowana - do smaku.

Gotowanie

Rozcieńczyć pastę szklanką gazowanej wody, dodać cebule pokrojone w pierścienie, czosnek przeszedł przez prasę i drobno posiekaną bazylię. Wytrzymaj skrzydła 4-5 godzin.

Teraz opowiemy, jak gotować skrzydełka w cieście. Pokonaj ciasto do konsystencji średniej grubości śmietany - w nim też wlej trochę wody sodowej, aby stała się bardziej bujna. Wyciągamy skrzydła z marynaty, dajemy im dobry przepływ, a następnie zanurzamy w cieście i smażymy skrzydełka w cieście na patelni we wrzącym oleju na średnio-niskim ogniu przez 10-12 minut. Rozprzestrzeniliśmy się na siatce, aby nadmiar oleju mógł spłynąć.

Skrzydła Piwa

Składniki:

  • skrzydła - 1,5 kg;
  • olej roślinny, bezwonny, rafinowany - 1 miarka;

Do marynaty:

  • lekkie piwo bez konserwantów - 1 szklanka;
  • pietruszka - 1 mała paczka;

Dla klyar:

  • 3-4 jajka;
  • piwo (takie samo jak do marynaty) - 1 szklanka;
  • mąka pszenna - 3-4 łyżki stołowe. łyżki;
  • sól - 2-3 szczypnięcia;
  • świeżo zmielony ziele angielskie - do smaku.

Gotowanie

Skrzydła przygotowują się i przesuwając gałązki pietruszki, nalewają piwo. Skrzydła Skrzydła Piwa Pozostaw na noc w marynacie. Ciasto do gotowania, dobrze pokonując wszystkie składniki, aż będzie gładkie. Zanurzamy skrzydła w cieście i smażymy w kotle lub na patelni - najważniejsze jest to, że olej nie pali się, więc ogień jest słaby. Smażyć skrzydłami szybko - przez 7-8 minut z każdej strony. Dostajemy pyszne, delikatne skrzydełka w cieście, a przepis na który jest bardzo prosty.

Aby uczynić danie zdrowszym, możesz ugotować skrzydła w cieście w piekarniku. Marynuj skrzydełka zgodnie z dowolną recepturą, a następnie zanurz w cieście, zanurzaj przez minutę w wrzącym oleju, aby ciasto "chwyciło" i rozłożyło się na blasze do pieczenia pokrytej folią. Pieczone skrzydełka będzie około pół godziny.