Roll kurczaka z żelatyną
Roll kurczaka z żelatyną to nie tylko wspaniała przekąska na świąteczny stół, ale także obfite śniadanie. Jest przygotowany bardzo szybko i wcale nie jest trudny, przekonaj się sam.
Przepis na bułkę z kurczaka z żelatyną
Składniki:
- kurczak - 1 kg;
- sucha żelatyna - 20 g;
- przyprawy;
- filtrowana woda - 1 pozycja;
- Bułgarska papryka - 1 szt.
Przygotowanie
Przetwarzamy kurczaka, kroimy go, wycinamy starannie całe mięso z kości i kroimy na kawałki. Następnie wkładamy go do miski, dodajemy soli do smaku i rzucamy drobno posiekaną bułgarską paprykę. W gorącej wodzie rozcieńczamy, aż żelatyna się całkowicie rozpuści, a następnie filtrujemy mieszaninę. Przygotujemy rolkę z kartonem soku: ułóż mięso i wypełnij je żelatyną. Zamykamy blat pokrywką i pakujemy paczkę w głęboką rondelkę. Zalej wodę i gotuj przez około godzinę. Następnie ostrożnie wyjąć torbę z patelni i, nie otwierając jej, pozostawić do ostygnięcia. Następnie wyjmujemy go z lodówki na około 5 godzin, a następnie delikatnie wycinamy paczkę, wyjmujemy bułkę z kurczaka z galaretką, kroimy na kawałki i dekorujemy posiekaną zieleniną.
Domowe bułki z kurczaka z żelatyną
Składniki:
- kurczak - 1 sztuka;
- sucha żelatyna - 30 g;
- przyprawy: mielona papryka, suszony czosnek itp.
Przygotowanie
Dokładnie myję kurczaka pod bieżącą wodą i delikatnie usuwamy z niego skórę. Teraz za pomocą ostrego noża wyciąć całe ciało z kości, pokroić na kawałki i dodać do smaku. Powierzchnia robocza jest wyłożona folią spożywczą, układamy przygotowane mięso z kurczaka w jednej warstwie i lekko bijemy młotkiem. W osobnej misce wymieszaj suchą żelatynę z przyprawami i równomiernie posyp tą mieszankę naszym mięsem. Bardzo starannie wyłącz wszystkie rolki, aby film nie dostał się do środka. Następnie owinąć obrabiany przedmiot kilkoma warstwami folii i rozprowadzić rolkę ze szwem w wąską płytkę do pieczenia. Wlać do niej około 1/3 wody i przesłać do gorącego piekarnika, ustawiając temperaturę na 200 ° C. Po 1 godzinie ostrożnie wyjąć bułkę, schłodzić w temperaturze pokojowej, a następnie przenieść do lodówki i pozostawić na 3 godziny, aby zamarzła. Następnie rozłóż bułkę z kurczaka, pokrój na te same małe kawałki, połóż na talerzu i posyp posiekanymi świeżymi ziołami.
Gotowana bułka z kurczaka z żelatyną
Składniki:
- kurczak - 1 sztuka;
- curry - szczypta;
- przyprawy;
- czosnek - 3 ząbki;
- zira i kolendra - do smaku;
- woda 100 ml;
- sucha żelatyna - 40 g.
Przygotowanie
Myjemy kurczaka, kroimy go, kroimy mięso z kości i miażdżymy na średnim kawałku. Następnie posyp curry, przyprawy, sól do smaku i wyciśnij czosnek. Wszystko ostrożnie wymieszać i pozostawić do marynowania. Tym razem wlej suchą żelatynę do ciepłej wody i dobrze wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Wlać mieszaninę do mięsa i 
mieszając. Teraz odetnij potrzebną długość rękawa do pieczenia, zawiąż jeden koniec nicią i wrzuć do niej całe mięso. Następnie dokręcamy drugi koniec, pozostawiając jednocześnie odrobinę wolnej przestrzeni, aby powiększyć masę przy gotowaniu. Rękaw jest zawinięty w folię spożywczą i zabandażowany wstążką. Następnie zanurzamy go na szerokiej patelni, napełniamy filtrowaną wodą, kładziemy na ogniu i gotujemy przez około 2 godziny ze słabym wrzodem, okresowo obracając. Następnie wyłącz kuchenkę i nie wyjmuj rolki, dopóki się trochę nie ochłodzi. Następnie dokładnie spuść wodę, pozostaw rolkę w tym samym rondlu, nałóż na nią pokrywkę, zainstaluj ładunek i usuń konstrukcję na 6 godzin w lodówce.