Pasztet z kurczaków w domu
Domowy pasztet to doskonała opcja do przygotowywania zdrowych i smacznych kanapek, które można bezpiecznie podawać dzieciom. Jak gotować pasztet z kurczakiem w domu, uczyć się z tego artykułu.
Pasztet z wątróbek drobiowych w domu
Składniki:
- wątroba z kurczaka - 600 g;
- olej - 150 g;
- pietruszka - pół-snop (opcjonalnie);
- cebula - 200 g;
- ziele angielskie;
- marchewki - 160 g;
- olej roślinny.
Gotowanie
Moja wątroba, przecinamy każde na pół. Przełóż smażoną cebulę na patelni. Dodaj startą marchewkę i zważ warzywa, aż będą miękkie. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, wątrobę i doprowadź do gotowości. Sól, pieprz i ostudź. Umieść przygotowane produkty w misce blendera i zmielić. Dodaj masło, jeśli to konieczne, dodaj trochę soli. Intensywnie wymieszać i umieścić w pojemniku z pokrywką, którą następnie wkładamy na zimno.
Pasztet z kurczaka w domu
Składniki:
- marchewki - 2 szt .;
- filet z piersi kurczaka - 500 g;
- naturalne masło - 100 g;
- jaja - 2 sztuki;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- sól;
- przyprawy .
Gotowanie
Filet z kurczaka pokroić na kawałki i gotować z marchewką do ugotowania. Gotuj jajka "na twardo", a następnie są czyszczone i cięte. Włóż ugotowany filet, marchew, jajka, czosnek, masło do blendera i wszystko zmiel do gładkości. Masę umieszczamy na folii spożywczej w równomiernej warstwie, wlewamy pasek przypraw na całej długości i zwijamy rolkę. Gotowy pasztecik kładziemy na zimno na godzinę, aby usztywniał i utrzymywał swój kształt.
Kurczak offal pasztet w domu
Składniki:
- Serca z kurczaka - 600 g;
- Wątróbka drobiowa - 700 g;
- cebula - 250 g;
- marchewki - 300 g;
- mielona gałka muszkatołowa;
- olej - 120 g;
- sól;
- pieprz
Gotowanie
Myjemy wątrobę drobiową i sprawdzamy, czy nie ma pęcherzyka żółciowego, w przeciwnym razie smak produktu będzie beznadziejnie zepsuty. Napełnij wątrobę zimną wodą i umieść ją na kuchence do wrzenia. Odcedź wodę, zalej ją świeżą, pozwól jej ponownie zagotować i gotuj przez 3 minuty, a następnie gotuj serca kurczaka. Włóż masło na patelnię i kiedy się rozpuści, usmażyć posiekaną cebulę. Dodać startą marchewkę i gulasz, aż warzywa będą gotowe. Umieść serca i wątróbki w blenderze, dodaj warzywa duszone na maśle, solą i pieprzem, połóż gałkę muszkatołową i zmiel na gładką masę. Pasztet umieszczamy w pojemniku, najlepiej szklanym lub emaliowanym, i umieszczamy go na zimno przed zestaleniem.
Pasztet z piersi kurczaka w domu
Składniki:
- pierś z kurczaka - 300 g;
- czerstwy chleb biały - 50 g;
- jaja - 2 sztuki;
- musztarda - ½ łyżeczki;
- masło naturalne - 50 g;
- mleko - 50 ml;
- mielony czarny pieprz;
- sól
Gotowanie
Biały chleb jest moczony w mleku. Jajka gotować przez około 10 minut po ugotowaniu, a gdy się schłodzą, trzy na małej tarce. Filet z piersi kurczaka też gotuje się i schładza. Dwukrotnie skręcamy filet i zmoczony chleb w maszynce do mięsa. Dodać tarte jajka, sól, pieprz, musztardę i intensywnie mieszać. Następnie włóż olej i znów strzęp się, aż będzie gładki. Przed podaniem pozwól parzowi parzyć na zimno.
Gotowanie pasztet z kurczaków w domu
Składniki:
- wątroba z kurczaka - 450 g;
- cebula - 200 g;
- krem 15% tłuszczu - 150 ml;
- marchewki - 200 g;
- olej - 80 g;
- woda 50 ml;
- sól;
- ziele angielskie;
- gałka muszkatołowa.
Gotowanie
Myje się pod bieżącą wodą, wątroba jest arbitralnie przecięta. Mielić cebulę i marchewkę. Podsmaż warzywa, dodaj śmietanę, zalej wodą, zredukuj ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje. Oddzielnie smażyć wątróbkę drobiową. Wysyłamy przygotowane składniki do miski blendera, dodajemy połowę oleju, soli, przypraw i wszystko zbijamy do gładkości. Napełnij małymi pasztecikami, wlej roztopione masło, które pozostawia i zamroź na zimno. Smak Bon!