Sos sojowy nadaje marynowanym w nim mięsu specjalny smak i sprawia, że jego włókna są bardziej miękkie i miękkie. Nie jest wyjątkiem i kurczak. Oferujemy kilka przepisów na przygotowanie kiszonego drobiu w sosie sojowym, które z pewnością przypadnie Ci do gustu.
Kurczak marynowany w sosie sojowym z miodem w piekarniku
Składniki:
- uda kurczaka lub piszczel - 840 g;
- sos sojowy - 85 ml;
- płynny miód - 85 g;
- ząbki czosnku - 4-5 szt .;
- sól jodowa i mielony pieprz - do smaku;
- przyprawy, aromatyczne zioła i przyprawy do wyboru - do smaku.
Gotowanie
- Na początku podudzie i ud kurczaka należy opłukać i osuszyć.
- Teraz pocieramy części ptaka mieszanką wyselekcjonowanych przypraw i przypraw, dodając trochę soli do pachnącej suchej masy.
- Podczas gdy kurczak jest nasycony smakami, połącz sos sojowy, płynny miód, obrany i wyciśnięty czosnek w misce i wymieszaj.
- Rozkosznie zanurz nogi lub uda w ugotowanym sosie sojowo-miodowym i pozostaw na około piętnaście minut.
- Teraz ułóż kurczaka na kawałku folii lub w rękawie do pieczenia, zalej resztę sosu i zamknij używane urządzenie (folia lub rękaw).
- Piec kurczaka w piekarniku rozgrzanym do 195 stopni przez około pięćdziesiąt minut.
Kurczak marynowany w musztardzie i sosie sojowym
Składniki:
- uda kurczaka lub piszczel - 840 g;
- sos sojowy - 45 ml;
- musztarda - 45 g;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- chmiel-suneli - 5 g;
- cukier puder - 5 g;
- sól jodowa i mielony pieprz - do smaku.
Gotowanie
- W tym przypadku marynujemy przygotowane udka z kurczaka lub podudzia w sosie sojowym z musztardą.
- Aby przygotować marynatę, łączymy sos sojowy, musztardę i starte ząbki czosnku w misce, dodajemy szczyptę soli, sproszkowany cukier i chmiel-suneli i mieszamy.
- Marynata wlać do miski z kurczaka i dokładnie wymieszać.
- Po kilku godzinach marynowania w warunkach pokojowych, połóż ptaka w natłuszczonym naczyniu do pieczenia, przykryj folią i wyślij do piekarnika nagrzanego do 195 stopni na pół godziny.
- W miarę upływu czasu usuwamy folię i brązowy kurczak przez kolejne piętnaście minut.
Kurczak marynowany w sosie sojowym i majonez
Składniki:
- uda kurczaka lub piszczel - 840 g;
- sos sojowy - 75 ml;
- majonez - 55 g;
- 2-3 ząbki czosnku;
- curry i mielona kolendra - na szczypcie;
- sól jodowa i mielony pieprz - do smaku;
- olej bez aromatu słonecznikowego lub oliwkowego.
Gotowanie
- Nie mniej smaczne jest kurczak marynowany w mieszance sosu sojowego i majonezu. Można go ugotować zarówno w piekarniku, jak i położyć na patelni.
- Początkowo moje nogi lub uda są suszone i przyprawiane w misce z majonezem i sosem sojowym. Dodajemy również szczyptę soli, pieprzu, kolendry i curry i dokładnie wymieszamy.
- Po kilku godzinach umieść marynowanego kurczaka w natłuszczonym naczyniu do pieczenia i gotuj w temperaturze 195 stopni przez czterdzieści pięć minut.
- Jeśli istnieje ochota, aby ugasić kurczaka na patelni, włóż go do rozgrzanego oleju, oliwy lub słonecznika, usmaż trochę, następnie przykryj pokrywką i dodaj miękkości i gotowości.