Wiele osób nie podejrzewa nawet przydatności kurzych nóg. Rzadko znajdują się w składzie potraw na stole. Dzisiaj udka z kurczaka i schab są bardziej doceniane w kurczakach, ale okazuje się, że nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie można zrobić z udka drobiowego.
Japońscy naukowcy zauważyli, że bulion z udka kurczaka może przyczyniać się do obniżenia wysokiego ciśnienia krwi. To dlatego, że ta część kurczaka zawiera maksymalną ilość białka przeciwnadciśnieniowego.
Oprócz bulionu, udka z kurczaka są idealne do gotowania salceson , ponieważ kości łapy zawierają maksymalną ilość kolagenu, co przyczynia się do tego, że więzadła stawowe stają się bardziej elastyczne. W związku z tym dla osób starszych danie to ma szczególną zaletę.
Chińczycy wiedzą, że nogi z kurczaka są często używane w tradycyjnej kuchni. Pieczone są z warzywami, dynią, cukinią lub w sosie musztardowo-miodowym.
Skład chemiczny tego produktu obejmuje: witaminy A, B, C, E, K, PP, cholinę. Nogi kurczaka zawierają minerały niezbędne dla ludzkiego organizmu, takie jak wapń, potas, cynk, magnez, miedź, selen, żelazo, mangan, fosfor , siarka i sód. Nogi kurczaka kaloryczne to około 215 kcal na 100 g produktu.
Dietetycy nie powinni być zbyt pochłonięci przez takie potrawy ze względu na ich wysoką zawartość tłuszczu. Raz w tygodniu wystarczy, aby uzyskać korzystne właściwości tego dania.
Uszkodzenie łap kurzych może być tylko w przypadku nadużycia, jak również wszelkich innych produktów, ponieważ wiadomo, że jest to użyteczne z umiarem.