Kurczak w kefirze - przepisy na kiszony, duszony i upieczony drób na każdy gust!

Mięso z kurczaka można ugotować na różne sposoby. Smak jest dobry, gotowany, smażony, duszony i pieczony. Jedyną wadą jest to, że czasami staje się raczej sucha. Kurczak w kefirze - idealne rozwiązanie tego problemu. Mięso marynowane w ten sposób jest zawsze soczyste i delikatne. Ponadto może być pieczony, duszony lub po prostu smażony w domu na patelni, nawet w charakterze na grillu.

Kurczak kefirowy w piekarniku

Cała tusza lub poszczególne części są bardzo często pieczone w piecu. Naczynia wychodzą bardziej zdrowe i smaczne niż te smażone na patelni z dużą ilością oleju. Wielu lubi majonez jako marynatę, ale kurczak w kefirze, upieczony w piecu, wychodzi jeszcze bardziej do gustu.

Składniki:

• szynka - 1,5 kg;
• mielony czarny pieprz;
• napój z kwaśnego mleka - 500 ml;
• przyprawa;
• cebula-rzepa - 1 sztuka;
• świeże warzywa - 50 g

Gotowanie

1. Nogi rozmraża się naturalnie bez użycia mikrofal, pociąć na kilka kawałków, dobrze natrzeć solą i przyprawą, włożyć do emaliowanego pojemnika, dodać drobno posiekany koperek, posiekaną cebulę, zalać kefirem i dobrze wymieszać.
2. Pokrywę pojemności zamyka się i chłodzi przez co najmniej 2 godziny. Jeśli czas na to pozwala, możesz wyjść na noc.
3. Następnie ułóż marynowane udka w przygotowanej formie, a na 200 stopni kurczaka, zapieczone w kefirze, będzie gotowe w ciągu 1 godziny.

Kurczak w kefirze w piekarniku z ziemniakami

Kurczak marynowany w kefirze i pieczony z ziemniakami to świetny wybór na szybką kolację lub lunch. Dogodnie dwie potrawy gotowane są w tym samym czasie - przystawka i mięso. Uda są uzyskiwane z apetyczną skórką, a ziemniaki, nasączone marynatą i sokiem, które uda wydzielają podczas pieczenia, okazują się miękkie i smaczne.

Składniki:

• bulwy ziemniaka - 500 g;
• biodra - 4 szt .;
• pomidory koktajlowe - 2 szt .;
• produkt z kwaśnego mleka - 400 ml;
• sól;
• czarny pieprz mielony.

Gotowanie

1. Najpierw przygotuj marynatę z kefiru dla kurczaka: włóż pieprz do bazy do marynaty, dodaj soli do smaku i dobrze wymieszaj.
2. Obrane ziemniaki kroimy w plasterki, wkładamy do naczynia do pieczenia, solone, doprawiane czarnym pieprzem.
3. Pomidory czereśniowe są pocięte na 4 części, a także ułożone na wierzchu. Następnie ułóż marynowane uda, zalej resztki sosu i piecz kurczaka w kefirze z warzywami przez 40 minut w temperaturze 200 stopni.

Kurczak w kefir na patelni

Kurczak w kefirze, na patelni, którego receptura jest przedstawiona poniżej, jest miękki i soczysty. Od pierwszego razu i nie rozumiesz, że to jest pierś, ponieważ często staje się sucha. Z liczby składników wymienionych w przepisie otrzymujesz 2 porcje.

Składniki:

• pierś - 1 szt .;
• napój z kwaśnego mleka - 200 ml;
• duża cebula - 1 szt .;
• suszone warzywa - 1 godzina.

Gotowanie

1. Piersi odcinają skórę i kości. Przetrzyj miazgę ręcznikami papierowymi i pokrój w kostkę.
2. W głębokiej misce wymieszaj płynną bazę do marynaty z przyprawami, dodaj sól do smaku.
3. W otrzymanym sosie zanurzyć filet i odstawić na 2 godziny.
4. Cebula jest drobno posiekana.
5. Rozgrzać oliwę, ułożyć cebulę i podsmażyć na złoty kolor. Następnie odsuwa się na bok, układa marynowany filet i smaży, aż prawie cały płyn wyparuje.
6. Ogień jest odejmowany, pozostały sos nalewa się, przykrywa pokrywką i duszony kurczak w kefirze przez około pół godziny na małym ogniu.

Filet z kurczaka w kefirze

Kotlety przed smażeniem, zanurzone w cieście i panierowane, następnie stają się bardziej soczyste, a skorupa podczas smażenia wyjdzie pysznie.

Składniki:

• filety - 600 g;
• pić kwaśne mleko - 500 ml;
• mąka pszenna - 150 g;
• jaja - 3 szt .;
• przyprawy.

Gotowanie

1. Filet jest cięty na włóknach w plastry o grubości do 7 mm, delikatnie oderwany, dodać soli do smaku.
2. Następnie ugotuj ciasto na kefirze dla kurczaka: ubij jajka trzepaczką z dodatkiem przypraw i soli. Płynną zasadę wlewa się, przesianą mąkę powoli wprowadza się i dokładnie miesza tak, aby nie było grudek.
3. W otrzymanej mieszaninie zanurzyć półfabrykaty, a następnie z każdej strony smażyć przez 5 minut.
4. Gotowe kotlety można umieścić na serwetkach, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Kurczak w kefirze z czosnkiem

Gulasz z kurczaka w kefirze, którego receptura przedstawiona jest poniżej, jest uderzający w swojej prostocie. Korzystając z minimalnej ilości dostępnych produktów i bez marnowania dużo czasu, można uzyskać apetyczny, ale także niskokaloryczny posiłek.

Składniki:

• filet - 700 g;
• nabiał - 500 ml;
• czosnek - 3 ząbki;
• świeży koperek - 1 pęczek;
• pieprz

Gotowanie

1. Napój z kwaśnego mleka przelewa się do głębokiej miski (zawartość tłuszczu może być dowolna, co najważniejsze, nie należy używać niskotłuszczowego produktu), sól, pieprz, dodać posiekany koperek i czosnek. W powstałej marynacie połóż kurczaka, zamieszaj i inkubuj przez pół godziny.
2. Włóż je do kotła, polej sosem, przykryj pokrywką i gulasz na małym ogniu. Za pół godziny kurczak w kefirze będzie całkowicie gotowy do podania.

Kurczak w kefirze w multivarku

Kurczak w kefirze, którego receptura znajduje się poniżej, przygotowywany jest w wielu odmianach. Z jego pomocą można uzyskać ciekawe dania, nie oglądając procesu gotowania. Jeśli nie ma czasu, możesz umieścić golenie w misce urządzenia, ustawić czas na 30-60 minut i wyjść. Ten czas wystarczy do marynowania produktu, a dopiero wtedy rozpoczyna się proces prażenia.

Składniki:

• goleni - 6 szt .;
• napój z kwaśnego mleka - 200 ml;
• duża cebula - 1 szt .;
• przyprawy

Gotowanie

1. Umyte i wysuszone pałeczki pociera się solą i przyprawami, dodaje cebulowe pierścienie, wylewa na bazie fermentowanego mleka i pozostawia do marynowania.
2. Połóż golenie w misce z wieloma kuchenkami, ustaw tryb pieczenia. Za pół godziny kurczak w kefiru będzie gotowy.

Kurczak, duszony w kefirze

Kurczak duszony w kefirze w wolnym naczyniu to doskonałe danie, które nadaje się nawet do jedzenia dla niemowląt. Gulasz Nie jest sucha, ale bardzo soczysta, ale dzięki przyprawom - również smaczna i pachnąca.

Składniki:

• pierś - 1 szt .;
• napój z kwaśnego mleka - 200 ml;
• przyprawy.

Gotowanie

1. Pierś kroi się na kawałki i umieszcza w misce, solonej i pieprzu. Wlać sfermentowany produkt mleczny i dokładnie wymieszać. Pozostaw co najmniej pół godziny.
2. Następnie włóż całą masę do miski z wieloma kuchenkami i gotuj 40 minut w trybie "Hartowanie".

Kebir z kurczaka kebab

Kurczak Kebab na kefirze, którego przepis na ciebie czeka, zadziwi tych, którzy nie lubią kurczaka do smażenia na węglach. Uważają, że nie nadaje się do tego ze względu na suchość. W takim przypadku kebaby staną się delikatne i soczyste, dzięki wstępnie namoczonemu kurczakowi.

Składniki:

• świeży filet - 1 kg;
• pić kwaśne mleko - 500 ml;
• cebula - 400 g;
• ząbki czosnku - 5 szt .;
• suszony koperek i pietruszka;
• naturalne przyprawy.

Gotowanie

1. Wstępnie umyte i suszone mięso pokrojono na takie kawałki, które następnie można wygodnie umieścić na szpikulcu.
2. Cebula posiekać grube pierścienie.
3. Ząbki czosnku są oczyszczane z łuski i przepuszczane przez prasę.
4. Kurczak jest mieszany z cebulą, czosnkiem i przyprawami. Wlać płynną podstawę do marynaty, dodać suszone zioła (można użyć świeżej) i dobrze wymieszać. Godziny w wieku 12 lat pozostawia się w zimnym miejscu, aby kurczak dobrze marynował.
5. Następnie naciągnij szpikulec i usmaż na rozżarzonych węglach, aż ugotują.

• ← Kurczak w garnku
• Kurczak kefirowy w piekarniku →