Kurczak w piecu konwekcyjnym
Aero-grill może być godnym zamiennikiem piekarnika w niewielkiej kuchni. Kompaktowe urządzenie łączy w sobie wszystkie funkcje piekarnika, a jednocześnie kosztuje znacznie mniej. Dzisiaj będziemy kontynuować naszą listę przepisów na aerogrill i gotować z nią kurczaka.
Przepis na kurczaka w Aerogrill
Składniki:
- skrzydełka z kurczaka - 1 kg;
- ketchup - 1 przedmiot;
- woda - 125 ml;
- ocet jabłkowy - 1/4 centów;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- pieprz - 1/2 łyżki. łyżki;
- suszona cebula i czosnek - 1/2 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- proszek musztardy - 1/2 łyżki. łyżki;
- Sos Worcestershire - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Skrzydła z kurczaka osuszyć ręcznikami papierowymi. Aby zrobić nasz sos do grilla z kurczaka, wlej wodę do garnka i keczup , a następnie dodać ocet, cukier, suszoną cebulę z dodatkiem czosnku i musztardy. Dodawany jest sok z cytryny, pieprz i sos worcesterski. Gotować sos na małym ogniu do wrzenia, a następnie gotować przez 1 godzinę i 15 minut przy minimalnym ogniu bez pokrywy.
Wypełnij skrzydła niewielką ilością sosu i wymieszaj, aby pokryć sierść. Następnie ułóż kurczę w konwekcji miseczki i przykryj pokrywką. Ustawiamy temperaturę na 260 stopni, dużą prędkość. Gotujemy kurczaka przez 15 minut, jednocześnie smarując skrzydła nową porcją sosu co 5 minut.
Jak gotować kurczaka w pełnym piecu konwekcyjnym?
Składniki:
- cały kurczak - 1,5-2 kg;
- oliwa z oliwek;
- sól, pieprz - do smaku;
- cytryny - 2 szt .;
- rozmaryn - 2 gałęzie;
- ziemniaki - 10-12 sztuk;
- cebula - 1 szt .;
- kapary - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Kura myje i dokładnie suszy ręcznikami papierowymi. Solim i pieprz tusze wewnątrz i na zewnątrz. Jedna z cytryn jest przecięta na pół i ułożona we wnęce kurczaka z gałązką rozmarynu. Nogi ptaka są związane kulinarnym sznurkiem i wkładane do pieca konwekcyjnego. Przed gotowaniem rozgrzej urządzenie przez co najmniej 15 minut.
Moje ziemniaki i pokroić w plastry. Robimy to samo z pozostałą cytryną. Polać ziemniaczkami i cytryną masłem, solą, pieprzem i posypać rozmarynem. Rozsypywamy cytryny i cebulę, na wierzchu będziemy mieszać cebule pokrojone w grube pierścienie. Gotowanie kurczaka w aerogrill z ziemniakami w 200 stopniach przez 45-50 minut.
Kurczak pieczony w piecu konwekcyjnym z miodową skórką
Słodkie i kwaśne mięso to zasługa orientalnych szefów kuchni, ale zatrzymamy się na bardziej europejską receptę na to danie, z gotowanymi udkami z kurczaka w apetycznej miodowej panierce. Idealny dodatek do kieliszka zimnego piwa.
Składniki:
- sok z 2 cytryn;
- ciekły miód - 2 łyżki. łyżki;
- musztarda zbożowa - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 2 ząbki;
- uda z kurczaka - 6 szt .;
- sól, czarny pieprz - do smaku;
- oliwki - 1 garść;
- pietruszka - 1 garść;
- cytryny w puszkach - 2 szt.
Gotowanie
Spłucz uda zimną wodą i osusz je ręcznikami papierowymi. Dokonywanie skorupy miodowej. W tym celu sam miód miesza się z solą, pieprzem i musztardą zbożową. W mieszance dodać sok z dwóch cytryn i czosnku przeszedł przez prasę. Mieszaj marynatę do 
jednorodność. Zanurz przygotowany kurczak w marynacie i zostaw tam na kilka godzin. Jeśli czas się kończy, możesz zalewać mięso przez 25-30 minut. Po marynowaniu rozłóż mięso w piecu konwekcyjnym i przygotuj, ustawiając maksymalną prędkość, średnią temperaturę, 40 minut.
W międzyczasie przygotujemy wariację na temat gremolata dla naszego kurczaka. Obrane oliwki lub oliwki i drobno posiekaną natkę pietruszki z zielonymi kawałkami konserw cytryny (można zastąpić je skórką pary cytryn). Gotowe udka z kurczaka w skorupce miodowej posypuje się przygotowaną mieszanką i podaje do stołu z kieliszkiem piwa.