Serca z kurczaka duszone w śmietanie
Z podrobów z kurczaka można ugotować dużo przyzwoitego jedzenia. Jednym z nich są duszone serca w śmietanie. Można je przygotować niezależnie lub z dodatkiem wątroba z kurczaka . Okazuje się, że jest bardzo smaczny, zdrowy i pożywny.
Jak gotować serca kurczaka w śmietanie?
Składniki:
- serduszka z kurczaka - 620 g;
- cebula - 120 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- śmietana - 220 g;
- rafinowany olej roślinny - 25 ml;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- mieszanka suszonych ziół prowansalskich - 12 g;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Umyć serca kurczaka, wyeliminować nadmiar tłuszczu i naczyń krwionośnych. Cebule czyścić i pokroić w kostkę, drobno posiekać czosnek.
W głębokim rondlu lub na patelni najpierw posiekaj cebulę i czosnek w oleju roślinnym za pomocą rafinowanego oleju, połóż serca kurczaka i smaż przez kilka minut. Teraz dodaj śmietanę, dopraw solę, zmielony czarny pieprz, wymieszaj, przykryj pokrywką i zredukuj ciepło do minimum. Dusić danie przez trzydzieści minut, a następnie wrzucić aromatyczne zioła prowansalskie, wymieszać i, jeśli trzeba, nadmiar cieczy odparować, dodając ognia.
Podajemy serduszka z kurczaka duszone w śmietanie gotowany ryż , warzywa i, jeśli to pożądane, ozdobione świeżymi zieleniami.
Serca z kurczaka z grzybami duszone w śmietanie w powolnej kuchence
Składniki:
- serduszka z kurczaka - 620 g;
- cebula - 175 g;
- pieczarki - 375 g;
- marchewki - 175 g;
- śmietana - 220 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- rafinowany olej roślinny - 25 ml;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- mieszanka włoskich ziół - do smaku;
- sól - do smaku;
- świeża kolendra i pietruszka - do smaku.
Gotowanie
Obierz cebulę i umyj marchewkę, pokrój w paski i pokrój umyte grzyby talerzami. Wlać odrobinę rafinowanego oleju roślinnego do urządzenia multicooker, rozłożyć przygotowane warzywa i grzyby i smażyć przez dziesięć minut, ustawiając urządzenie w trybie "Frying" lub "Baking".
Umyj serca kurczaka, wysusz je, usuń nadmiar tłuszczu i naczyń krwionośnych i połóż je na warzywa. Smaż przez kolejne dziesięć minut, dodaj śmietanę, sól, zmieloną paprykę, mieszankę włoskich ziół i przełącz powoli wolę na tryb "gaszenia" Gotujemy potrawę przez godzinę. Pod koniec gotowania wyrzucamy drobno posiekany obrany czosnek, świeżą pietruszkę i kolendrę.
Pyszne pachnące serca z grzybami można podawać z dowolnym dodatkiem.
Wątróbka drobiowa i serca w śmietanie
Składniki:
- serduszka z kurczaka - 360 g;
- wątróbka drobiowa - 360 g;
- cebula - 220 g;
- śmietana o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 20% - 220 g;
- woda oczyszczona - 100 ml;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- rafinowany olej roślinny - 50 ml;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- pikantne zioła - do smaku;
- sól - do smaku;
- świeża pietruszka i bazylia - do smaku.
Gotowanie
Serca kurczaka i wątróbki drobiowe są myte, odcinane niechciane tłuszcze, naczynia i filmy oraz, jeśli to konieczne, cięte 
na kawałki o pożądanej wielkości.
Cebule są obrane, krojone w pół-pierścienie i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Dodaj przygotowane serca kurczaka i wątrobę i smaż, dopóki nie zmieni się kolor. Następnie dodaj ciepłą wodę i gulasz przez dwadzieścia minut pod pokrywką. Teraz kładziemy kwaśną śmietanę, sól, mieloną czarną paprykę, ostre zioła i pozostawiamy na umiarkowanym ogniu przez kolejne piętnaście minut. Pod koniec procesu gotowania, rzucamy drobno posiekany czosnek, świeże warzywa i pozwalamy mu parzyć przez kolejne dziesięć minut.
Podawać gotowe serca kurczaka i wątrobę z gotowanym ryżem i warzywami.