Zupa z kurczaka z polędwicy
Pierś z kurczaka jest najlepszą częścią tuszy, doskonałe chude mięso, bardzo nadaje się do przygotowywania różnych potraw dietetycznych.
Oto kilka przepisów na pyszne zupy dietetyczne z fileta z kurczaka, a mianowicie piersi. W każdym razie lepiej jest ugotować zupę z czystego fileta, pokrojoną z piersi kurczaka, bez skóry. Możesz również gotować ze skórą, na przykład, jeśli chcesz, aby zupa była nieco grubsza (takie pragnienie jest zrozumiałe, na przykład w chłodne dni, przy wysiłku fizycznym).
Dietetyczna zupa jarzynowa z piersi kurczaka
Składniki:
- pierś z kurczaka - 1 szt. lub połowę (około 300-400 g);
- cebula - 1 szt .;
- suche przyprawy do rosołu (lavrushka, ziele angielskie i goździki);
- marchewki - 1 szt.;
- brokuły lub kalafior - około 200 g;
- ziemniaki - 2-4 sztuki średniej wielkości;
- Pieprz słodki (najlepiej czerwony) - 1-2 szt. (opcjonalnie składnik sezonowy);
- pasta pomidorowa - 1-2 łyżki stołowe. łyżki (również opcjonalne);
- świeże zielone różne (cebula, pietruszka, kolendra, bazylia, koperek);
- czosnek - 1 ząbek.
Gotowanie
Gotuj pierś z kurczaka z cebulą i przyprawami, aż ugotujesz w małej ilości wody, zajmie to około 40 minut po ugotowaniu, ugotuj na małym ogniu, ostrożnie usuń hałas i tłuszcz w procesie. Poczekaj 15 minut i wypakuj mięso. Cebula i Lavrushka wyrzucają. Umieścić ziemniaki i marchew na patelni, obrane i posiekane nie duże. Gotować 10-15 minut, a następnie ułożyć brokuły, rozebrać na małe woki i słodką paprykę, pokroić w krótkie paski. Wróć do zupy z kurczaka gotowanego z piersi, pokrój na małe kawałki. Gotuj zupę przez kolejne 8 minut (możesz dodać koncentrat pomidorowy). Przykryj pokrywką i wyłącz ogrzewanie, sposób w jaki zupa jest podawana przez 10-15 minut. Podawać, posypać posiekaną zieleniną suchym chlebem zbożowym lub świeżą tortillą z otrębów. Zgarniamy romb lub bochenek z czosnkiem, jeśli chcemy ugotować zupę śmietanową lub, jak to się mówi, zupa kremowa z piersi kurczaka, można użyć tej już przygotowanej zupy (patrz wyżej).
Gotowanie
Używając odpieniaczy, wyodrębniamy gotowane warzywa i mięso z zupy i miażdżymy je w blenderze. Dodaj bulion do pożądanej konsystencji, posyp posiekanymi zieleniami i podawaj w kubkach z zupami. Do zupy można dodać małe domowe grzanki i łyżkę śmietany lub śmietany. Ta zupa jest bardzo dobra dla dzieci.
Aby uzyskać bardziej odżywczą zupę kremową, można do niej dodać gotowe gotowane zmiażdżone ziarna, groch lub ciecierzycę (puszkowane rośliny strączkowe również trafią, tuż przed dodaniem do zupy, osuszyć syrop i spłukać przegotowaną wodą).
Zupa serowa z piersi kurczaka
Składniki:
- pierś z kurczaka - około 300 g;
- cebula - 1 szt .;
- tarty twardy ser - około 200 g;
- grzanki domowej roboty otręby żytnie lub pszenne;
- suche przyprawy do bulionu (przeczytaj pierwszy przepis);
- zielona cebula i inne świeże warzywa;
- śmietana lub śmietana (opcjonalnie).
Ugotuj pierś z kurczaka w bulionie z cebulą i przyprawami, delikatnie ostudź i wyłóż łyżeczką. Pokrój mięso na małe kawałki.
Wkładamy porcję mięsa do każdego kubka lub talerza zupy, kładziemy krakersy na wierzchu, posypujemy mieszanką posiekanej świeżej zieleni i startego sera. Napełnij gorącym bulionem. Możesz dodać śmietanę lub śmietanę, doprawić zupę mieloną czernią 
pieprz i czosnek.
Jeśli chcesz bardziej satysfakcjonującej zupy, możesz dodać do niej trochę konserw z zielonego groszku - około 2-3 łyżki stołowe. łyżki na porcję (po prostu spuścić wstępnie konserwujący syrop i umyć groszek przegotowaną wodą). Możesz również dodać do tej zupy i trochę ugotowanych ziemniaków, pokroić w średniej wielkości plasterki.
Pod pewnymi względami, rozwijając własną kulinarną fantazję, możesz wymyślić swoje przepisy na zupy z piersi kurczaka, które są przygotowywane szybko i łatwo wchłaniane przez ludzkie ciało.