Pierś z kurczaka z warzywami
Koncepcja kurczaka z warzywami jest bardzo rozmyta, ponieważ danie to można przygotować na setki różnych sposobów: gotowanie, duszenia, pieczenie lub pieczenie - każdy z nich jest idealny do gotowania tego mięsa drobiowego. Wraz z prostotą i przystępną ceną to danie zamienia się w ulubionego przez wielu konsumentów.
Pierś z kurczaka duszona z warzywami
Składniki:
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- seler - 2 łodygi;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- pomidory w ich własnym soku - 400 g;
- rosół z kurczaka - 400 ml;
- liście bazylii;
- liść laurowy - 1 szt.;
- suszony tymianek - 1/2 łyżeczki;
- pierś z kurczaka - 2 szt .;
- fasola w puszkach - 400 g
Gotowanie
Podgrzej oliwę z oliwek w brytfannie. Smażyć na nim plastry seler , marchewki i cebulę, aż staną się przezroczyste (około 5 minut). Następnie ostrożnie przyprawiamy warzywa solą i pieprzem, kładziemy pomidory w ich własnym soku wlać bulion i dodać zioła: bazylię, liść laurowy i tymianek. Na wierzchu sosu pomidorowego i warzyw umieszczamy piersi z kurczaka (bez skóry, ale z kośćmi). Dusić kurczaka z warzywami przez 25-30 minut, okresowo obracając pierś z jednej strony, a potem drugą. Następnie wyjmij piersi, delikatnie schłodzone i pokrojono na duże kawałki.
Z sosu usuń liść laurowy i dodaj fasolę z kawałkami kurczaka. Duszone warzywa z piersią kurczaka przez kolejne 10 minut, a następnie podawać danie kromką białego chleba.
Przepisy na pierś kurczaka zapiekane z warzywami
Składniki:
- mąka - 1/4 łyżki.
- filet z kurczaka (połówki) - 8 szt .;
- oliwa z oliwek;
- pory - 1 sztuka;
- rosół z kurczaka - 1/2 łyżki stołowej;
- marchewki - 2 sztuki;
- ziemniaki - 600 g;
- pasternak - 1 szt.;
- tymianek - 3 gałązki;
- liść laurowy - 3 szt .;
- szpinak - 75 g;
- krem - 1 łyżka.
- tarty twardy ser;
- wytrawne białe wino - 1 łyżka.
Gotowanie
Filet z kurczaka zawija się w mąkę i smaży na oliwie z oliwek przez 4 minuty z każdej strony. Mięso drobiowe przyrządzone do połowy jest umieszczane na talerzu, a na jego miejscu smażymy drobno posiekaną porę przez kilka minut. Po cebulce zalać 1/2 szklanki bulionu i gulasz przez kolejne 3-4 minuty.
Na wierzchu poduszki cebuli umieszczamy filet z kurczaka, plasterki marchwi, pasternak, ziemniaki, tymianek i liść laurowy. Wlej pozostałe wino i dodaj szklankę śmietany. Piec filet z kurczaka z warzywami w piekarniku, wstępnie podgrzany do 180 stopni, 25-30 minut. Posyp tartym serem na koniec gotowania.
Grillowana pierś z kurczaka z warzywami
Składniki:
- skrobia - 4 łyżeczki.
- rosół z kurczaka - 1 łyżka.
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- filet z kurczaka - 500 g;
- olej roślinny;
- kwiatostany kalafiora - 1 1/2 łyżki stołowej;
- kwiatostany brokułów - 1 1/2 łyżki stołowej;
- marchewki - 2 sztuki;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Wymieszać skrobię z bulionem i sosem sojowym. Podgrzej masło na patelni wok i smaż kurczaka pokrojonego w paski. Przesuwamy gotowy ptak na talerz, a na jego miejscu smażymy brokuły i florety kalafiorowe z julienową marchewką, papryką i cebulą. Do przygotowanych warzyw dodaj czosnek, sól i pieprz. Napełnij warzywa mieszanką skrobi i sosu sojowego, dodaj kurczaka i dokładnie wszystko wymieszaj.
Piersi z kurczaka faszerowane warzywami
Składniki:
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- pomidory - 2 szt .;
- ser feta - 1 łyżka stołowa;
- oliwki - 2 łyżki. łyżki;
- bazylia - 1 łyżka. łyżka;
- filet z kurczaka - 4 szt.
Gotowanie
Smażyć pokrojoną w kostkę paprykę na miękkość. Podobnie posiekaj pomidory i wymieszaj warzywa z serem feta. Do mieszanki dodajemy oliwki i zielone bazylii. Zrób "kieszeń" w filecie z kurczaka i połóż tam nadzienie. Smaż filet na patelni, aż ugotuje się.