Gorycz i cierpkość czarnej jarzębiny wyrównuje się w pustkach przygotowanych zgodnie z recepturami sugerowanymi poniżej przez dodanie liści wiśni. Te ostatnie sprawiają, że smak przysmaku jest bardziej harmonijny i zrównoważony, przy jednoczesnym zachowaniu wszystkich cennych właściwości czarnego worka.
Składniki:
Gotowanie
Proces wytwarzania dżemu z czarnej jarzębiny z wiśniowymi liśćmi jest bardziej uciążliwy niż klasyczna wersja przysmaku, ale wynik z pewnością wart jest poświęcenia czasu i wysiłku.
Początkowo gotujemy połowę porcji liści wiśni w przefiltrowanej wrzącej wodzie przez dziesięć do piętnastu minut, a następnie układamy je w przygotowanym wcześniej bulionie i poddajemy naparzeniu. Po schłodzeniu, weźmy popiół, dodaj drugą porcję liści, zagotujmy to samo i odfiltrujmy bulion przez sito, oddzielając liście, które wykonały swoją pracę.
W powstałym nasyconym wiśniowym wywarze ponownie obniżamy jarzębinę, pozwalamy jagodom napełniać się i ponownie chłodzić, a następnie wlewamy z powrotem do durszlaka. Z naparu ugotuj syrop cukrowy, dodając słodkie kryształy i pozwól im całkowicie się rozpuścić.
Teraz połącz czarny kotlet i syrop i ugotuj dżem do żądanej grubości i gotuj. Gotowy przysmak jest natychmiast wypełniony gorącymi, suchymi pojemnikami, zapieczętowanymi gotowanymi czepkami i pozostawiony do samo-sterylizacji pod ciepłym "futrem", aż ostygnie.
Składniki:
Gotowanie
Szczególnie smaczny jest dżem z owoców czarnych z liśćmi wiśni i jabłkami. Aby to zrobić, wlać umyte liście wiśni przefiltrowaną wodą i gotować przez pięć minut po ugotowaniu. Usuń liście z wywaru i zamiast tego wlej cukier do pojemnika. Rozgrzewamy masę, aż wszystkie kryształy rozpuściły się, a następnie włożyliśmy do syropu przygotowane czarne jagody jarzębiny i plasterki jabłka bez rdzenia, nasion i łodygi. Pozostaw zawartość i ostudź, następnie podgrzej do wrzenia, gotuj przez pięć do siedmiu minut i ponownie ochłodź w warunkach pokojowych. Powtarzamy cykl gotowania i chłodzenia kilka razy, po czym gotujemy przysmak do pożądanej gęstości, pakujemy w sterylny pojemnik, uszczelniamy kęs z hermetycznie gotowanymi pokrywkami i umieszczamy do samodzielnej sterylizacji pod ciepłym kocem lub kocem.
Składniki:
Gotowanie
W przysmaku wykonanym według tego przepisu dodajemy owoce cytrusowe i orzechy, zwiększając tym samym jego wartość do niespotykanych dotąd wysokości. Dżem z takim składem będzie tylko eksplozją witamin i będziesz musiał być szczególnie przydatny do herbaty podczas przeziębienia lub tylko do jej zapobiegania.
Moje pomarańcze zanurzone we wrzącej wodzie i gotować przez około dwadzieścia sekund. Następnie pokrój owoce na kilka części i przejdź przez maszynę do mięsa. Kroimy orzechy w ten sam sposób, a także myte i siekane czarne jagody aronii. Wlać uzyskaną masę owocowo-jagodowo-orzechową z cukrem i pozostawić na kilka godzin. W tym czasie przygotujemy wywar z liści wiśni, napełniamy je wrzącą wodą i gotujemy przez pięć minut. Wlać powstały bulion do preformy dżemu, wymieszać i umieścić garnek na piecu. Dajemy delikatność do wrzenia przy częstym mieszaniu, gotujemy do pożądanej gęstości, pakujemy ją jeszcze w sterylne naczynia, korkujemy, umieszczamy pod "futrem" i pozostawiamy, aż ostygnie i samosterylizuje się.