Likier wiśniowy
Od czereśni w sezonie możesz zrobić wiele zapasów. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić pachnące wiśnie w domu. wylewanie to rozgrzeje cię w mroźny zimowy wieczór.
Likier wiśniowy w domu
Składniki:
- wódka - 2,5 litra;
- dojrzała wiśnia - 3 kg;
- woda - 2,5 l;
- cukier granulowany - 0,5 kg.
Gotowanie
Rozwiąż moje jagody, uporządkuj, usuwając skażone wiśnie. Następnie zasypiamy w 3-litrowych słoiczkach "na wieszakach". Wódka wlać cherry. Poziom płynu powinien wynosić 2,5 cm powyżej poziomu jagód. Usuwamy banki przez tydzień przez 2. Nie ma znaczenia, gdzie stoją - możesz umieścić je w piwnicy, lub możesz zostawić go w pokoju. Następnie przefiltruj jagody przez durszlak i wlej płyn z powrotem do słoików. Teraz usuwamy je koniecznie w zimnym miejscu.
Jagody są ponownie rozłożone na brzegach i zasypiają cukrem. Zostawiamy je również na 2 tygodnie. Po tym czasie łączymy płyn, który jest ponownie uwalniany, i mieszamy go z tym, który został usunięty w piwnicy. Powstały napój ponownie umieścić w chłodnym miejscu i "tworzyć" dalej.
Wypełnij jagody w puszkach wodą. Wystarczy wziąć wodę źródlaną lub studnię, ale nie wodę z kranu. Usuwamy je również przez 2 tygodnie w piwnicy, nie zapominając o okresowym ich włączaniu. Po określonym czasie osącz ciecz i wymieszaj z wcześniej przygotowanymi rezerwami. Wszystko, teraz wreszcie, likier wiśniowy na wódce jest gotowy!
Likier wiśniowy bez wódki
Składniki:
- wiśnia - 2 kg;
- woda - 1 szklanka;
- cukier - 800 g
Gotowanie
Umyte jagody wiśniowe umieszcza się w 3-litrowym słoiku, wlewając cukier. Wlać wodę. Należy pamiętać, że słoiki nie powinny być wypełnione do samego brzegu, ponieważ czereśnia wzrośnie podczas fermentacji. Teraz za pomocą wałka do ciasta zagniatamy jagody. Następnie nakładamy medyczną rękawicę na puszkę i mocujemy ją na szyi za pomocą gumki. W jednym miejscu na rękawicy wykonujemy nakłucie cienką igłą. Umieść słoik w ciepłym miejscu. Stopniowo wiśnia zacznie fermentować, a rękawica będzie odpowiednio wypełniona powietrzem. Likier gotowości decyduje o zachowaniu rękawic. Jak tylko odpada, produkt jest gotowy. 
Ale aby być całkowicie pewnym, lepiej jest sprawdzić ponownie: nałożyć nową rękawicę na puszkę. A jeśli nie jest już wypełniona powietrzem, proces fermentacji jest naprawdę kompletny. Teraz filtrujemy wylewanie przez 2 warstwy gazy i pozostawiamy na 2 dni, a następnie filtrujemy ponownie i teraz butelkujemy.
Nalewania dżem wiśniowy
Składniki:
- dżem wiśniowy - 500 g;
- Wódka - 1,3 litra.
Gotowanie
Dżem rozprowadzić w 2-litrowym słoju i wlać wódkę. W ciemnym miejscu wytrzymujemy dni 15. Wytworzona nalivochka delikatnie osusza, filtruje, wlewa do butelek i przechowuje w chłodnym ciemnym miejscu.