Zupa serowa z pieczarkami
Smak zupy serowej z grzybami jest tak delikatny i oryginalny, że prawie niemożliwe jest wybranie pierwszego dania z nim konkurującego, a jeśli może być trudne.
Jako grzybowy składnik tego niesamowicie smacznego dania, leśne grzyby byłyby oczywiście idealne, ale ponieważ nie są one zawsze i nie wszystkie dostępne, będziemy używać pieczarek do zupy. Okazuje się też całkiem nieźle, a czas gotowania jest skrócony.
Ser śmietany z kurczakiem i pieczarkami Zupa serowa - przepis
Składniki:
- mięso z kurczaka - 350 g;
- grzyby - 250 g;
- ser topiony - 100 g;
- cebula - 75 g;
- marchewki - 75 g;
- bulwy ziemniaka - 350 g;
- mąka - 15 g;
- rafinowany olej roślinny - 50 ml;
- świeże warzywa;
- filtrowana woda;
- mielony czarny pieprz;
- sól
Gotowanie
Najpierw przygotuj produkty do dalszego przetwarzania. Z moimi, wysusz je, jeśli to konieczne, oddzielaj mięso od kości i pokrój w małe plasterki. Obrać i pokroić pałeczki lub pokrojone w kostkę cebule i marchewki, umyć i posiekać grzyby, odrzucić skórki i pokroić bulwy ziemniaka.
Na patelnię wlać olej roślinny, podgrzać go i ułożyć pierwszą cebulę. Trzymajcie go na średnim ogniu, mieszajcie przez trzy minuty, dodajcie marchewki i przepuśćcie tyle. Teraz kładziemy miąższ kurczaka, pozwalamy mu się upiec wraz z warzywami, dodać grzyby, posypać masę solą, zmielonym czarnym pieprzem i gulaszem przez dwadzieścia minut. Dodaj stopiony ser, dzieląc go lub rozcinając wcześniej na kawałki, i pozwalając, by zakwitł na patelni z innymi składnikami, mieszając.
Przesuwamy zawartość patelni na patelnię, wlewamy wodę podgrzaną do wrzenia w wystarczającej ilości, aby uzyskać pożądaną grubość naczynia, rzucamy ziemniaki, dodajemy sól, mielimy czarny pieprz do smaku, pożądane przyprawy, przykrywamy pojemnik pokrywką i gotujemy naczynie, aż plasterki ziemniaków będą miękkie. Pod koniec gotowania wlej śmietankę, pozwól zupie zagotować się ponownie i wyłącz kuchenkę.
Dajemy kilka minut na przygotowaną zupę do zaparzenia i możemy podawać ją ze świeżą zielenią.
Jak gotować zupę serową z grzybami w wolnym naczyniu?
Składniki:
- pieczarki - 0,3 kg;
- bulwy ziemniaka - 0,3 kg;
- cebula - 75 g;
- marchewki - 75 g;
- przetworzony ser - 100 g;
- olej roślinny - 65 ml;
- bulion warzywny lub woda - 65 ml;
- mieszanka suchych włoskich ziół - do smaku;
- mielona gałka muszkatołowa (opcjonalnie) - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku;
- świeże zielenie do smaku;
- grzanki lub krakersy - do smaku.
Gotowanie
Aby przygotować puree zupy, przede wszystkim moje mycie, myjemy i siekamy losowo, ale drobno i drobno marchewki, cebule i bulwy ziemniaczane. Myjemy również dokładnie i drobno siekamy grzyby.
Na dole multicastu wlej olej roślinny, wybierz funkcję "Frying" na wyświetlaczu i ułóż cebulę, marchewkę i ziemniaki. Utrzymaj warzywa przez siedem minut, wymieszaj i 
gotować kolejne pięć minut. Następnie dodaj grzyby i podsmaż zawartość, aż się zrumienią. Teraz kładziemy przetworzony ser, zgniatany w dowolny dogodny sposób i gotujemy, mieszając, zanim się całkowicie rozpuści. Następnie wlej bulion warzywny lub trochę wody tak, aby ledwie zasypała zawartość, dopraw do smaku solą, zmielonym pieprzem, mieszanką suszonych włoskich ziół, opcjonalnie przełącz urządzenie na funkcję "gaszenia" i wybierz czas na 30 minut.
Po sygnale miażdżymy masę blenderem i możemy podawać świeże zioła i grzanki.