Suflet z serem
Jeśli chcesz zadowolić swoich gości pysznym daniem, które w tym samym czasie będzie wyglądać jak prawdziwe dzieło sztuki, nie ma lepszej przekąski niż suflet z serem.
Ser Soufflé - Przepis
Składniki:
- jaja - 2 szt .;
- twardy ser - 100 g;
- mleko - 130 ml;
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- sól i zioła prowansalskie - do smaku.
Gotowanie
Oddzielić żółtka od białych i ubić je solą w ciasnej pianie. Ruszt serowy na drobnej tarce. Połącz żółtka z oliwkami, mąką i pół porcji mleka. Rozgrzej dobrze mieszaninę, aż uzyska gładką masę, następnie dodaj do niej ser i resztki mleka, wszystko wymieszaj, a następnie ostrożnie dodaj białka. Umieścić naczynie w piekarniku, podgrzać do 180 stopni i gotować przez 15-20 minut.
Francuski suflet z serem
Souplet z serem, przygotowywany według tego przepisu, jest grubszy, dzięki zawartości masła i bardziej oryginalnego, dzięki czosnkowi i gałce muszkatołowej.
Składniki:
- twardy ser - 300 g;
- mleko - 2 t.;
- masło - 100 g;
- jaja - 5 szt .;
- mąka - ½ st .;
- gałka muszkatołowa, sól i pieprz - do smaku;
- czosnek - 1 ząbek.
Gotowanie
Posiekaj czosnek. Smaż mąkę na maśle przez kilka minut, a następnie stopniowo dodawaj do niej gorące mleko, ciągle mieszając, aby nie było grudek. Do mieszaniny dodać gałkę muszkatołową, sól, pieprz i czosnek, doprowadzić do wrzenia i usunąć z ognia.
Oddziel żółtka od białych, ostudź je i ubij w pianę. Ser pocierać. Połącz mieszaninę mąki z mlekiem z tartym serem i żółtkami. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj białka i ponownie zamieszaj. Nasmaruj foremki do pieczenia masłem i posyp mąką, włóż do nich suflet i włóż do piekarnika.
Gotuj w temperaturze 200 stopni przez około 15-20 minut, aż uzyskasz złoty kolor. Ostudzić lekko i podawać.
Zalecamy również np. Zrobienie sufletów deserowych suflet z twarogu lub nawet ciasto z sufletem .