Zupa kremowa

Zupy serowe, puree ziemniaczane pojawiły się w arsenale szefów kuchni na początku XX wieku, kiedy nauczyli się, jak wytwarzać przetworzone sery całkowicie rozpuszczalne w wodzie. Od tego czasu zajmują honorowe miejsce w wielu kuchniach świata. Pod wieloma względami popularność tego dania wynika z mobilności przepisu, który pozwala w łatwy i naturalny sposób improwizować za pomocą składników. Oferujemy gotowanie zupy z serem w jednym z naszych przepisów.

Zupa serowa z pieczarkami i grzankami

Składniki:

pieczarki - 200 g;
olej roślinny;
przetworzony ser - 2 szt .;
cebula i marchewka - 1 szt .;
ziemniaki - 3 szt .;
pieprz, sól - do smaku;
woda - 1,5 l.

Gotowanie

Drobno posiekaj cebulę, pokrój grzyby na cienkie plasterki i przełóż olej roślinny. Rozłóż marchewki i ziemniaki, ułóż we wrzącej wodzie i gotuj, aż ugotujesz. Zagotuj warzywa w blenderze. Puree warzywne wlewa się z powrotem do garnka, trochę rozpalamy ogień, dodajemy starty ser, następnie smażymy grzyby z cebulą, solą i pieprzem do smaku. Gotować na małym ogniu przez 10 minut, aż ser się roztopi. Do tej zupy zwykle podaje się grzanki, smażone na maśle.

Zupa serowa z kurczakiem i krakersami

Składniki:

przetworzony ser - 400 g;
ryż - 150 g;
ziemniaki - 400 g;
kurczak - 500 g;
marchewki - 150 g;
cebula - 150 g;
sól, pieprz - do smaku;
krakersy - do smaku;
zieloni.

Gotowanie

Ugotuj bulion z kurczaka, usuń przygotowane mięso z bulionu, ostudź i pokrój na kawałki. Poddaj rosół, zasypiaj ryżem i gotuj przez 10 minut. Następnie ułożyć pokrojone w kostkę ziemniaki, drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę. Gotuj, aż warzywa będą gotowe, dodaj posiekane mięso. Zdejmij z ognia, ułóż mikser w puree ziemniaczane, dodaj stopiony ser, dokładnie wymieszaj. Połóż zupę na małym ogniu i pozwól jej się zagotować. Podawane z zielonymi i białymi krakersami.

Zupa z kremem sera w powolnej kuchence

Składniki:

filet z kurczaka - 500 g;
ser - 200 g;
ryż - 3 łyżki. łyżki;
ziemniaki - 4 szt .;
marchew i cebula - 1 szt .;
Bułgarska papryka - 1 szt.;
sól, pieprz, liść laurowy - do smaku;
pietruszka, koperek drobno posiekany - 2 łyżki. łyżki;
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
woda - 3 l.

Gotowanie

Pokrój kurczaka na małe kawałki, rozdrobnij marchewkę, drobno posiekaj cebulę. Ustaw wolną kuchenkę na tryb "Frying" ("Baking"), ustaw czas na 20 minut. Wlać olej roślinny do garnka, gdy jest podgrzewany, smażyć cebulę i marchew, często mieszając. Następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, mięso, ryż i drobno posiekaną paprykę, sól i pieprz, zalać gorącą wodą. Aktywuj tryb "Zupa", czas - 60 minut. 10 minut przed końcem gotowania wstaw tarty ser, zioła, Lavrushka. Wyłącz powolną kuchenkę i wymieszaj zupę za pomocą blendera. Następnie gotuj kolejne 5 minut w tym samym trybie.

Zupa z puree serowego z krewetkami

Składniki:

ziemniaki - 4 szt .;
krewetki duże 3 szt .;
Parmezan - 25 g;
mrożone krewetki obrane - 250 g;
przetworzony ser 180 g;
koperek - 1 pęczek;
woda - 1200 ml;
sól - 2 łyżeczki;
kurkuma - 0,5 łyżeczki.
mielony czarny pieprz - 0,5 g.

Gotowanie

Obrane ziemniaki pokroić w dość duże kawałki, gotować, aż ugotowane. Przygotuj gotowe ziemniaki w blenderze. Wrzucamy tłuczone ziemniaki do wody, w której ją ugotowaliśmy. Zmieszaj do jednolitej konsystencji, dodaj zamrożone krewetki, zagotuj. Ser, tarty, rozprowadzony w zupie. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 8 minut, aż ser się całkowicie rozpuści. Sól, pieprz, dodaj przyprawy. Drobno posiekaj koperek i zasypiaj w zupie, dobrze wymieszaj i usuń z ognia. Daj trochę podstawki. Zagotuj duże krewetki. Podawaj porcje, kładąc krewetki w każdym talerzu i posypując cienkimi plasterkami parmezanu. Wszystkie zupa z krewetek gotowe!

Zupa serowa z brokułami i grzybami

Składniki:

woda - 2 l;
marchewki - 2 szt .;
cebula - 1 szt .;
Brokuły - 400 g;
pieczarki - 400 g;
krem - 200 ml;
ser śmietankowy - 2 szt .;
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
przyprawy - do smaku.

Gotowanie

Połóż gotowaną marchewkę i cebulę na pół we wrzącej wodzie. Kiedy zupa się zagotuje, trochę ją gotuj, rozbierz brokuły na kwiatostany i połóż w zupie, odstaw do gotowania. Pokrój połowę grzybów i usmaż na oleju roślinnym. Druga część grzybów wkłada się do zupy i gotuje aż do marchewki. Z patelni wyjmij połowę cebuli. Wlać śmietanę do miski, dodać starty ser, starty. Dobrze wymieszaj i połóż w zupie, gdy marchew będzie gotowa. Następnie zmiksuj wszystko za pomocą miksera. Podawaj, dodając smażone grzyby do zupy.