Serowe serniki na parze
Serniki - Jedna z popularnych potraw w rosyjskich, białoruskich i ukraińskich tradycjach kulinarnych. Jak pamiętamy, serniki są słodkie lub pikantne. naleśniki z mąki pszennej z twarogiem, czasem z dodatkiem jajek (zdarza się, że z innymi dodatkami, na przykład z rodzynkami, suszonymi morelami, gruszkami, bananami, dynią, zielenią).
Twaróg to bardzo przydatny produkt, niezbędny do rozwoju i wzmocnienia tkanki kostnej i jest szczególnie przydatny dla dzieci, a także do rehabilitacji po urazach kości. Zazwyczaj serniki smażone są w oleju na patelni, oczywiście ta metoda obróbki cieplnej nie jest przydatna.
Możesz piec syrniki w piekarniku, ułożyć na blasze do pieczenia lub ugotować dla pary. Ta opcja gotowania będzie najbardziej przydatna. Serniki na parze w podwójnym kotle można polecić dzieciom i diecie.
Powiemy Ci, jak gotować dietę na parze ciasta serowego.
Jaką zawartość tłuszczu wybrać sera, kupić go w sklepie, na rynku lub samemu ugotować z mleka, samemu zdecydować; Jeśli kupisz ser w sklepie, lepiej wybrać produkt bez konserwantów i dodatków (napis na etykiecie powinien brzmieć "twaróg", a nie "twaróg" lub "twaróg"). Przesiej mąkę, zapewni brak grudek w cieście i sprawi, że serniki będą bardziej bujne.
Gotowany na parze przepis na sernik
Składniki:
- świeży twarożek - około 300 g;
- wysokiej jakości mąka pszenna - 6-8 ul. łyżki;
- 1-2 kurze jaja;
- małe curry;
- sól kuchenna - 1-2 szczypnięcia.
Gotowanie
W misce wymieszaj twarożek, jajko, przesianą mąkę, sól i przyprawy (curry). Całość dokładnie wymieszać widelcem (może to być mieszalnik z małą prędkością) do stanu jednorodnej masy. Ciasto nie powinno być zbyt strome, ale nie powinno przyklejać się do dłoni.
Podzielić całą bryłkę na kawałki i rozwałkować na kulki wielkości orzecha włoskiego (lub nieco większego). Posypcie mąką mąkę i uformuj sernik z kulki ciasta w postaci płaskich tortilli o grubości około 2-3 cm Układaj serniki na dnie pojemności roboczej podwójnego kotła tak, aby nie sklejały się ze sobą. Serowe serniki na 30 minut.
Przygotuj gotowe serniki i podawaj z kwaśną śmietaną lub dżemem owocowym, dżemem, dżemem lub sosami jagodowymi. Można podawać z pikantnymi pikantnymi sosami - to ktoś, kogo lubisz. Jeśli zamierzasz podawać serniki z pikantnymi sosami, możesz włożyć do ciasta posiekane świeże zioła - będzie bardzo smacznie. Możesz również dodać drobno posiekane marchewki lub miąższ dyniowy.
Deser sernik na parze
Składniki:
- świeży twarożek - 300 g;
- rodzynki - około 50 g;
- miękka żółta jesienna gruszka lub banan - 1 szt .;
- wysokiej jakości mąka pszenna - około 6-8 łyżek. łyżki;
- 1-2 kurze jaja;
- trochę wanilii lub cynamonu (ale nie razem) naturalne.
Gotowanie
Napełnij rodzynkami wrzącą wodą, odczekaj 10-15 minut, spuść wodę i ponownie spłucz gorącą przegotowaną wodą.
Widelec ostrożnie zagnieść w misce miąższu banana lub gruszki. Dodaj ser, przesianą mąkę, rodzynki, jajko i wanilię (lub cynamon). Starannie zagniatamy ciasto, dzielimy je na w przybliżeniu identyczne małe grudki, z których formujemy serniki (jak również 
w poprzednim przepisie). Układaj serniki o pojemności roboczej podwójnego kotła. Gotuj przez 30 minut.
Cukier, jak zauważyłeś, może być doskonale zastąpiony owocami o naturalnej słodyczy. Nie powinieneś uczyć dzieci cukru od najmłodszych lat (nie jest to szczególnie przydatne dla dorosłych), znacznie trudniej jest oduczyć się cukru niż "usiąść" na słodycze.
Gotowe, lekko schłodzone ciasto z serem deserowym może być podawane z dżemem owocowym, sosami jagodowymi, ze śmietaną, kremem, czekoladą lub kremem czekoladowo-orzechowym. Dobrze jest podawać kompoty ze świeżych owoców, soki, herbatę, kawę, rooibos, karkade lub kolację do sernika.