Ser Philadelphia - przepis
"Filadelfia" to miękki ser śmietankowy, można go przypisać do produktów delikatnych, jest drogi, a nie każdy sklep można znaleźć. Postanowiliśmy więc opowiedzieć Ci, jak przygotować ser Philadelphia w domu. W końcu jest wiele smacznych przepisów z jego użyciem. W szczególności prawdziwy amerykański sernik przygotowywany jest właśnie z takim serem.
Filadelfijski ser śmietankowy - przepis
Składniki:
- mleko pasteryzowane - 1 l;
- jaja - 1 sztuka;
- kefir - 500 ml;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka;
- kwas cytrynowy - na końcu noża.
Gotowanie
Jak zrobić ser Philadelphia? Wlać mleko do garnka, postawić na małym ogniu, od czasu do czasu mieszać, dodać soli i cukru przed zagotowaniem. Gdy mleko się zagotuje, natychmiast wylej kefir w temperaturze pokojowej i mieszaj, aż masa zostanie zmniejszona. Przykrywamy durszlak gazą, składamy 4 warstwy, pod spodem podstawiamy zbiornik, do którego płynie surowica, i wlewamy masę serową do durszlaka. Po około 15-20 minutach surowica się wyczerpie. W tym czasie można delikatnie wymieszać masę za pomocą łyżki kilka razy, ale nigdy nie można jej ścisnąć dłońmi. Teraz w osobnej misce ubij 1 jajko kwasem cytrynowym, aż się spieni. W tym samym naczyniu stopniowo dodawaj kolejną ciepłą masę twarogową i dobrze wymieszaj lub zmiksuj mikserem aż do uzyskania gładkości. Otrzymaną masę chłodzi się i stosuje w razie potrzeby. Cóż, to wszystko, jak widzicie, robienie sera Philadelphia jest bardzo proste. Smak Bon!
Jak zrobić ser "Filadelfia" z twarożku
Składniki:
- niskotłuszczowy twarożek - 500 g;
- śmietana 30% tłuszcz - 200 g;
- śmietana o zawartości tłuszczu 20% - 200 g;
- sól, posiekany koperek - do smaku.
Gotowanie
Ubij śmietanę z mikserem, dodaj śmietanę z twarogiem, dodaj sól do smaku i dodaj posiekany koperek. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na 1 dzień w temperaturze pokojowej, aby ser dojrzał. Po upływie tego czasu "Filadelfia" zostaje umieszczona w lodówce, 
w którym ser może być przechowywany przez około miesiąc.
Opowiedzieliśmy ci o kilku sposobach wytwarzania sera Philadelphia w domu z produktów, które są całkowicie niedrogie i niedrogie. Wybierz ten, który najbardziej lubisz i delektuj się delikatnym smakiem sera. Świetnie nadaje się do kanapek. Ponadto często stosuje się go wraz z innymi składnikami jako nadzienie na bułki.
Wytwarzanie domowych serów jest ekscytującym doświadczeniem, więc przepisy na ten nabiał będą z pewnością pasowały do Twojej kulinarnej skarbonki z przepisami na ten nabiał. Ser Adyghe i Ser "Mascarpone" .