Chashushuli po gruzińsku - najlepsze przepisy na gotowanie pysznego kaukaskiego dania

Chashushuli w języku gruzińskim to danie narodowe, którego głównym składnikiem jest mięso. Przysmak ten zyskuje nieopisany smak, gdy mięso jest duszone w ogromnej ilości aromatycznych warzyw. Nazwa tłumaczy się jako "ostra", więc zwracaj uwagę na ilość ostrego pieprzu.

Jak zrobić kubek?

Aby ugotować gruzińskie danie chała, nie musisz wykonywać szczególnie skomplikowanych procesów, najważniejsze jest wykonanie niezbędnych kroków:

1. Mięso powinno być duszone z warzywami w swoim własnym soku, a dodanie dużej ilości oleju roślinnego jest niepożądane.
2. Doskonałe naczynia do chashushuli w języku gruzińskim będą kazanokiem, ponieważ danie nie będzie trudne i nie będzie suche.
3. Chashushuli można podawać bez dodatkowej przystawki, tylko z chlebem.

Chashushuli na ketsi

Aby opanować gotowanie gruzińskich potraw, zaleca się zaimplementowanie klasycznej receptury chushushuli. Dodaje wiele pomidorów, dzięki czemu jest soczysty i najbardziej przypomina pierwsze danie. Podaje się go na ketsi - jest to grubościenna, czerwona gliniana patelnia z niskimi ściankami naczyń, dzięki czemu wygodnie jest spróbować potraw.

Składniki:

• kolendra -100 g;
• cielęcina - 1,5 kg;
• pasta pomidorowa - 100 g;
• pomidory - 1 kg;
• czosnek - 4 ząbki;
• cebula - 2 kawałki;
• masło - 100 g;
• wytrawne białe wino - 200 g;
• gorąca czerwona papryka, sól, chmiel-suneli.

Przygotowanie

1. Potnij cielęcinę, dodaj wodę. Na wierzch z kawałkiem oliwy i gotuj mięso na małym ogniu.
2. Pomidory parzyć we wrzącej wodzie, obierać i siekać.
3. Drobno posiekaj cebulę i czosnek, połóż na wierzchu mięsa i gotuj na małym ogniu.
4. Na koniec dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy, wino, przyprawy i pieprz. Przed podaniem dodaj gruzińskie posiekane zielenie do kubka.

Chashushuli wieprzowe po gruzińsku

Kuchnia gruzińska ma wiele różnych dań mięsnych, z których na szczególną uwagę zasługuje kotlety wieprzowe . Jest niezwykle satysfakcjonujący i lekko pikantny, opcja ta jest idealna na zimne pory roku. Jego dodatkową zaletą jest to, że zawiera wszystkie dostępne produkty.

Składniki:

• wieprzowina - 600 g;
• słodka papryka - 600 g;
• ostra papryka - 1 sztuka;
• cebula - 2 kawałki;
• pomidory - 500 g;
• czosnek - 1 głowa;
• sól, pieprz, liść laurowy;
• hops-suneli - 1 łyżeczka.

Przygotowanie

1. Wieprzowina pokroić w kostkę, smażyć w kotle.
2. Pokrój warzywa i dodaj do mięsa.
3. Naczynie wlać pomidory ze słoika, dodać przyprawy i czosnek, gotować na wolnym ogniu przez godzinę. Do stołu podawano gruziński styl z zieleniną.

Gruzińska wołowina chashushuli

Za najbardziej powszechną i popularną opcję uważa się czukushuli z cielęciny . Konieczne jest, aby konsystencja tej potrawy była półpłynna. W Gruzji przyjmuje się, że podaje się z chlebem pita lub kukurydzianą owsianką. Istnieją dwa sposoby gotowania: najpierw możesz trochę usmażyć mięso, a następnie duszone w swoim własnym soku lub zalewać cebulą, a następnie dokładnie udusić.

Składniki:

• wołowina - 500 g;
• cebula - 4 sztuki;
• sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• Bułgarska papryka - 2 kawałki;
• świeże pomidory - 400 g;
• chmiel-suneli -0, 5 łyżeczek;
• Sok pomidorowy - 3 łyżki. l.;
• czosnek - 3 ząbki;
• sól, koperek, pietruszka.

Przygotowanie

1. Potnij wołowinę i cebulę, wymieszaj i wyciskaj wszystko rękami.
2. Wlać olej, sok z cytryny, zaparzać przez 30 minut.
3. Włóż mięso i cebulę do wstępnie ogrzanej, suchej patelni, gotuj przez około 20-30 minut.
4. Dodaj pozostałe składniki oprócz czosnku i zieleni. Gotuj przez około godzinę.
5. Na koniec dodaj sól, czosnek i zioła, nalegając na chushushuli, gotowane po gruzińsku przez 10-15 minut.

Chashushuli z kurczaka - przepis

Niezwykle pyszny kielich z kurczaka, jego zaletą jest szybkość gotowania oraz fakt, że ten rodzaj mięsa należy do diety. W procesie duszenia mięso staje się bardzo miękkie, można je łatwo połączyć z ostrymi składnikami. Najlepiej używać takiej części jak pierś z kurczaka.

Składniki:

• piersi - 2 szt .;
• cebula - 2 kawałki;
• pomidory - 7-8;
• czosnek - 1 głowa;
• papryka grochowa - 10 szt .;
• czerwona ostra papryka - 0, 5 łyżeczek;
• sól, zieleni;
• chmiel-suneli, adjika, kolendra.

Przygotowanie

1. Fillet chop.
2. Posiekać cebulę, usmażyć.
3. Dodaj do cebuli mięso, zmielony czosnek i pieprz.
4. Wyciśnij sok z pomidorów, polej mięso, doprowadzaj do wrzenia, a następnie gotuj na kuchence przez kolejną godzinę.
5. Na koniec dodaj sól i posiekane warzywa. Napełnij naczynie przez 15 minut.

Mutton Chashushuli

Prawdziwe doświadczenie wszystkich tradycji narodowej kuchni pomoże przepisać chashushuli po gruzińsku, w tym jagnięcinę w jego strukturze. Ten rodzaj mięsa jest szczególnie pożywny, ostry, oryginalny aromat nadaje mu dużą ilość przypraw, których odmiany można wybierać zgodnie z indywidualnym smakiem gospodyni.

Składniki:

• cielęcina - 500 g;
• cebula - 2 kawałki;
• czosnek - 2 kawałki;
• kolendra - 1h. l.;
• hops-suneli - 1 łyżeczka;
• słodka papryka - 2 szt .;
• adżyka - 4 łyżki. l.;
• koperek, pietruszka - 50 g;
• pomidor - 300 g;
• sól, pieprz.

Gotowanie

1. Mięso z kostkami, półokrągłe krążki cebuli. Wymieszaj je, dodaj sól, zalej adzika i nalegaj pół godziny.
2. Smażyć mięso w kotle. Dodaj przyprawy i czosnek, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
3. Przygotuj sos z pomidorów, dodaj do mięsa wraz z pieprzem i gotuj jeszcze pół godziny.
4. Zmiel koperek i zioła, wlej do kotła. Chashushuli, gotowane w języku gruzińskim, nalegają na 20 minut.

Chashushuli z grzybami i ziarnami granatu

Możesz eksperymentować z daniem mięsnym z ostrą papryką w kotle i dodawać produkty, które nadają jej niepowtarzalny smak. Możesz nawet ugotować chude danie i zrobić miskę grzybów, gdzie staną się głównymi składnikami. Ziarna granatu będą prawdziwą atrakcją potrawy.

Składniki:

• woda - 150 ml;
• pieczarki - 200 g;
• cebula - 100 g;
• koperek - 10 g;
• pomidory - 100 g;
• ziarna granatu - do zgłoszenia;
• sól, pieprz.

Przygotowanie

1. Grzyby, cebula i pomidory cięte.
2. Smażyć cebulę, następnie dodać grzyby, warzywa i pomidory.
3. Na koniec wlej wodę, sól i pieprz, gotuj jeszcze przez kilka minut.
4. Przygotowanie chashushuly kończy się koniecznością posypania nasionami granatu.

Chashushuli z łososia

Przy podejmowaniu decyzji, jak gotować chashushuli , możesz zastosować bardzo oryginalny sposób i zrobić to danie, używając łososia jako głównego składnika. Ryba zyska niecodzienny smak dzięki aromatycznym przyprawom, których skład jest dobierany zgodnie z indywidualnym pragnieniem szefa kuchni.

Składniki:

• filet z łososia - 1200 g;
• ocet winny - 0,5 szklanki;
• zielenie (koperek, pietruszka, kolendra);
• przyprawy (imeritinsky szafran, cynamon, goździki, pieprz, chmiel-suneli);
• cebula - 3 kawałki;
• czosnek - 2 ząbki.

Przygotowanie

1. Pokrój filet na kawałki i zagotuj.
2. Zrobić sos, mieszając przyprawy, posiekaną cebulę i czosnek, zioła i ocet.
3. Połącz sos rybny i gotować przez około 10 minut.

Gruziński Chashushuli - przepis w powolnej kuchence

Możesz ułatwić gotowanie i zrobić kubek w powolnym kuchenka. W przypadku tego dania dostarczany jest zwykły zestaw składników, w jego recepturze stosuje się ogromną ilość przypraw, ale procesy są przeprowadzane przez zainstalowanie specjalnych trybów. Gospodyni będzie musiała tylko przygotować produkty na czas, aby położyć je w misce urządzenia.

Składniki:

• wołowina - 500 g;
• pomidory - 3 szt .;
• Bułgarska papryka - 3 szt .;
• cebula - 2 kawałki;
• czerwona ostra papryka, sól, mielony pieprz;
• czosnek - 2 ząbki;
• zieloni.

Przygotowanie

1. Pokrój mięso i marynuj w przyprawach przez około pół godziny.
2. W multiwarkatorze osobno podsmażamy cebulę i mięso, a następnie łączymy.
3. Dodaj czosnek, pieprz, pomidory.
4. Ustaw program "Hartowanie" na 2 godziny.
5. Przepis na gotowanie chushushuli kończy się dodatkiem zieleni przed podaniem.

• ← Chashushuli z wieprzowiny
• Wołowina Chashushuli →