Charlotte na patelni
Od dawna mówimy, że gotowanie domowych wypieków jest prostą rzeczą, gdy masz niezbędne minimum składników i sprawdzoną recepturę na rękę. Niektóre z tych ostatnich są podane w tym artykule na temat wskazówek, jak zrobić charlotte na patelni. Przydatny, gdy nie ma formy do pieczenia.
Charlotte na patelni z jabłkami
Wygodne w przygotowaniu ciasto kruche , który można zamrozić do przyszłego użytku, ugniatając się lub używając produktu z półek w supermarkecie. Wszystko, co musisz zrobić, to zrobić proste nadzienie jabłkowe i ugotować na patelni.
Składniki:
- jabłka słodkie i kwaśne - 1,8 kg;
- mielony cynamon - 1 łyżeczka;
- cukier granulowany - 115 g;
- masło - 75 g;
- cukier brązowy - 140 g;
- ciasto kruche - 390 g;
- białko jaj - 1 szt.
Gotowanie
Obrane jabłka pokroić w cienkie plasterki. Posyp kawałki cukru i zmielony cynamon, wymieszaj, aby każdy z kawałków był równomiernie pokryty pikantną mieszanką, a następnie odstaw na bok. Następnym krokiem jest przygotowanie bazy karmelowej, na której ułożymy ciasto. Rozgrzej patelnię i wymieszaj roztopione masło z cukrem trzcinowym. Gdy kryształy tego ostatniego rozproszą się, rozprowadź karmel na powierzchni, przykryj warstwą ciasta i ułóż nadzienie jabłkowe. Zamknij szalkę charlotte na patelni z drugą warstwą ciasta, zrób otwory na nadmiar płynu i umieść wszystko w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 1 godzinę.
Charlotte na patelni - przepis
Możesz przygotować charlotte na patelni na podstawie bardziej znanej z biszkopt zamiast ciasta z piaskiem. Z uwagi na to, że patelnia dobrze się nagrzewa, rozprowadza ciepło i konserwuje ją, charlotte okazuje się bujna i miękka, nie tracąc kształtu po wyjęciu z piekarnika.
Składniki:
- jabłka - 260 g;
- Mielony cynamon - 1/4 łyżeczki.
- brązowy cukier - 15 g;
- mąka - 155 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- naziemny kardamon - 1 łyżeczka
- twarożek - 75 g;
- mleko - 15 ml;
- sok z cytryny - 35 ml;
- masło - 75 g;
- jaja - 2 szt .;
- miód - 65 ml;
- cukier granulowany - 85 g
Gotowanie
Po uwolnieniu owocu z rdzenia nasionami, obierz je i pokrój w cienkie plasterki. Posypać kawałkami brązowych kryształków cukru i zmielonym cynamonem, posypać sokiem z cytrusów (10 ml).
Aby zrobić ciasto, połącz suche składniki. Posiekajcie twarożek i ubijcie go miodem, sokiem z cytryny i jajkami. Zamień masło w krem z cukrem na maksymalną prędkość miksera. Zmieszaj twarożek z mąką, dodaj ten sam kremowy masło i wymieszaj wszystko, aż powstanie grube, jednolite ciasto. Wlać ciasto do natłuszczonej patelni i przykryć plasterkami jabłka. Charlotte powinna trzymać w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez co najmniej 40 minut.
Charlotte z gruszkami na patelni
Większość już dawno przestała stosować się do klasycznych receptur i zaczęła piec charlotte nie tylko z jabłkami, ale także innymi owocami, takimi jak gruszki. Aromat i smak ciast gruszkowych nie ustępuje oryginałowi jabłka, a można to sprawdzić za pomocą następującego przepisu.
Składniki:
- gruszki - 390 g;
- mąka - 115 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- mielony cynamon - 3 łyżeczki;
- masło - 55 g;
- cukier granulowany - 145 g;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie
Przygotowanie tego ciasta przebiega według zwykłego wzoru: najpierw ułóż cukier i masło w śmietanie, dodaj do nich jajko, powtórz ubijanie i dodaj cynamon. Połącz krem z masłem z suchą bazą w postaci mąki i zagniataj ciasto. Wlej ciasto do natłuszczonej patelni, rozłóż gruszki na wierzchu. Piec gruszki charlotte 40-45 minut w 180 stopniach.