Kawior z dyni na zimę
Kawior z patelni to dość bezpretensjonalne i smaczne danie, które łatwo zrobić w domu. Jest wiele sposobów na zrobienie tego, ale zasada wszystkich przepisów jest prawie taka sama. Jedyna różnica polega na tym, że niektóre technologie obejmują pasteryzację i można również dodawać różne składniki. Dowiedzmy się, jak zrobić kawior z dyni.
Przepis na kawior z squasha
Składniki:
- świeże przegrzebki - 1,2 kg;
- cebula - 3 szt .;
- przecier pomidorowy - 4 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 2,5 łyżki. łyżki;
- ocet 3% - 1 łyżeczka;
- przyprawy.
Gotowanie
Umyć squash, wytrzeć ręcznikiem, odciąć ogony i posiekać owoce w kółko. Następnie połóż je na blasze do pieczenia i upiecz, aż gotowe. Następnie ostudź i skręć warzywa w maszynce do mięsa. Obierz cebulki, pokrój w cienkie pół-pierścienie i przejdź do miękkości w puree pomidorowym. Łączymy gotowe pieczenie z warzywnym mieleniem, przygotowujemy masę do grubości, dodając do niej przyprawy i ocet. Schłodź gotowy kawior i połóż go na czystych puszkach.
Jak gotować kawior z dyni?
Składniki:
- squash - 4,5 kg;
- świeże pomidory - 1,5 kg;
- żarówka - 1 kg;
- marchewki -1 kg;
- czosnek - 5 ząbków;
- Bułgarska papryka - 1 kg;
- koperek i pietruszka - 1 pęczek;
- przyprawy;
- ostra papryka - 3 szt .;
- cukier granulowany - 75 g;
- sól - 100 g;
- olej roślinny - 250 ml;
- ocet jabłkowy - 50 ml.
Gotowanie
Cebule są czyszczone, rozdrabniane i wlewane na oleju do momentu uzyskania złotego koloru. Za pomocą patyczków zdejmij skórę, pokrój je na talerze o grubości około 1 centymetra i smaż, aż będą miękkie na innej patelni. Czyścimy marchewki, kroimy je w kółka, przetwarzamy paprykę i kroimy na 4 kawałki. Następnie podsmażaj osobno warzywa, aż się zrumienią. Czosnek obrany. Następnie wszystkie przygotowane warzywa, pomidory, czosnek, ostra papryka, pietruszka i koperek przechodzą przez maszynę do mielenia mięsa ze średnim grillem. Banki są wstępnie myte i sterylizowane w gorącym piekarniku przez 20 minut, pokrywki są myte i gotowane przez 10 minut. Do skręconych warzyw dodać sól, cukier, wlać ocet, wyrzucić chmiel-suneli i gotować 5-7 minut po ugotowaniu. Rozprowadzamy gorący kawior w słoikach i zwijamy go.
Kawior z dyni w powolnej kuchence
Składniki:
- squash - 1 szt.;
- Bułgarska papryka słodka - 2 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- Pomidor - 4 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- przyprawy.
Gotowanie
Kabaczki myją, obierają i kroją w duże kostki. Marchew i cebulę również czyści się i kroi na plasterki. Słodka papryka jest przetwarzana z nasion i rozdrabniania słomek. Pomidory parzyć we wrzącej wodzie, obrać i pokroić w kostkę. Następnie wlej trochę oleju roślinnego do miski z wieloma kuchenkami, rozłóż warzywa, posyp je przyprawami, zamknij pokrywkę urządzenia, wybierz program "Pilaf" i gotuj przed końcem reżimu. Następnie przesuwamy masę warzywną do miski blendera i ubijamy do puree. Włóż gotowy kawior do słoików i przechowuj pod zamkniętą pokrywką w lodówce na okres nie dłuższy niż 4 miesiące.
Squash z majonezem
Składniki:
- squash - 3 kg;
- żarówka - 1,5 kg;
- majonez - 250 ml;
- pasta pomidorowa - 300 ml;
- olej roślinny - 150 ml;
- cukier granulowany - 0,5 st.;
- sól - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Kabaczki pokroić w kółka, smażyć na oleju roślinnym do złotego koloru i przejść przez maszynę do mięsa. Następnie dodaj smażoną cebulę, posiekaną zieleninę, wyciśnij czosnek, dodaj przyprawy, cukier, koncentrat pomidorowy i majonez. Wszystko dokładnie wymieszaj, gotuj przez 5 minut, rozlewaj kawior w słoikach i zwiń pokrywki.