Często zdarza się, że kupując słoik z puszki fasolowej w pomidorach w sklepie, zostaliśmy rozczarowani z powodu jego gotowanej konsystencji lub, co gorsza, nieprzyjemnego, obcego zapachu. Dlatego, aby uniknąć takich nieprzyjemnych incydentów, sugerujemy samodzielne wykonanie tej wspaniałej przekąski.

Sałatka z fasoli w puszkach w pomidorach z warzywami - przepis, jak w sklepie

Składniki:

  • biała fasola - 800 g;
  • cebula - 800 g;
  • czerwona papryka - 700 g;
  • marchewki - 600 g;
  • pomidory - 1 kg;
  • olej słonecznikowy - 280 ml;
  • ocet stołowy - 120 ml;
  • cukier granulowany - 2 łyżki deserowe;
  • sól kuchenna - 1 łyżka deserowa.

Gotowanie

Nie za dużo fasoli, moczyliśmy się przez około 12 godzin w czystej, zimnej wodzie. Ponadto, ta woda jest odprowadzana, ziarna są przenoszone do rondla i wylewa na nią zimną wodę trzy palce nad roślinami strączkowymi. Przez 35 minut gotować na średnim ogniu. Po wrzuceniu fasoli do durszlaka, do pozostałej w nim wody szklanej.

Pomidory są dokładnie myte, napełniamy je gotującą się wrzątkiem, natychmiast usuwamy z nich cienką skórkę i ostrożnie wycinamy miejsca z szypułek. Obrane pomidory umieszczane są w misce miksera i ubijane aż do zmiksowania. Obierz cebulę ze skórki, a paprykę z łodyg i nasion. Podziel warzywa na 4 części i pokrój każdą z nich w cienkie paski. Obierz marchew przez największą tarkę. Na patelni z wrzącym olejem smażyć na miękko, marchew natychmiast z cebulą i papryką. Następnie dodajemy przecier pomidorowy, dodajemy cukier, sól kuchenną i wszystko gotujemy przez 10-12 minut. Teraz ułóż białą fasolę na patelni i mieszając ją z całkowitą masą, gasz sałatkę przez 40 minut. 5-8 minut przed gotowaniem wprowadzamy ocet stołowy. Rozdajemy gotową przekąskę w sterylnych szklanych słoikach i zwijamy pokrywki, aż się zatrzymają.

Konserwy z pomidorów szparagowych - przepis na zimę

Składniki:

  • strąki zielona fasola - 1,5 kg;
  • sok pomidorowy - 1 l;
  • cebula - 500 g;
  • olej słonecznikowy - 80 ml;
  • cukier - 3 łyżeczki;
  • dobrze sól - 1 łyżeczka.

Gotowanie

Usuwamy wszystkie cebule i miażdżymy je jak małe kostki. Na dużej patelni rozgrzej olej do dymu i włóż w niego cebulę. Gdy stanie się przezroczysty, wlać przygotowany świeży sok pomidorowy. Dodaj cukier do cukru pomidorowego, dla równowagi, dodaj sól i gotuj sos przez 7-8 minut.

Strąki świeżej fasoli szparagowej są dokładnie myte i krojone na mniej więcej tej samej długości, nie przekraczającej 5 centymetrów. Przenieś fasolę na patelnię z już gotującą się wodą, a następnie zmiksuj ją przez 4 minuty. Następnie schylamy się w dużym durszlaku i płuczemy pod bieżącą wodą. Rozłóż fasolę na pieczonych słoikach, a następnie polej ją sosem pomidorowym i cebulowym. Sterylizuj pyszne fasolki szparagów przez około 15 minut, a następnie zroluj wszystkie pojemniki za pomocą pokrywek.