Kandyzowane mandarynki
Wielu z nas uwielbia mandarynki, ale na pewno nie wszyscy wiedzą, że nie tylko miąższ nadaje się do jedzenia. Wniosek można znaleźć na skorupy. A przysmak będzie bardzo smaczny. Sugerujemy, abyś gotował kandyzowane owoce ze skórek mandarynek, a my Ci w tym pomożemy. Jest to z pewnością żmudna sprawa, ale wynik jest tego wart. Jeśli kandyzowany sklep jest często zbyt suchy, a zawarte w nim barwniki z pewnością są dostępne, wówczas kandyzowane owoce domowej roboty są soczyste, pachnące i będziesz w 100% pewien ich jakości.
Jak zrobić kandyzowaną mandarynkę w domu?
Składniki:
- skórki mandarynki - 500 g;
- cukier - 1 kg;
- woda - 200 ml.
Przygotowanie
Przed wykonaniem kandyzowanych owoców, dokładnie umyć skórkę mandarynek, a następnie pokroić na małe kwadraty lub paski. Następnie zalać je wodą o temperaturze pokojowej i moczyć przez 3 dni. W tym samym czasie woda powinna być zmieniana codziennie 3 razy, po czym woda, w której osiadły skórki, spaja się, a zamiast tego dodajemy wodę do syropu w przeliczeniu 100 ml na 250 g skorupek, podpalamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez około 10 minut mieszając. Teraz możesz odcedzić skórki i dodać cukier do płynu i gotować do uzyskania gęstej mieszanki, tak aby syrop nie spłonął. Wlać strupki z masą i pozostawić na 10-12 godzin, aby je namoczyć. Następnie ponownie wrzuć je do ognia i poczekaj aż się zagotują. Ponownie wyrzuć skorupę na durszlak, tak aby płynęła pozostała ciecz. Uzyskane owoce kandyzowane mandarynki leżały na stole lub blachy do pieczenia równomiernie cienką warstwą, aby wyschły. Zwykle w ciągu dnia przysmak jest gotowy. Może być stosowany w czystej postaci lub może być stosowany w piekarnictwie.
Kandyzowane skórki mandarynki - ekspresowa receptura
Poprzedni przepis na kandyzowane owoce jest cudowny, ale wymaga cierpliwości i czasu. Jeśli chcesz zrobić wszystko szybko, to poniższy przepis jest dla Ciebie.
Składniki:
- skórki mandarynkowe - 200 g;
- cukier - 400 g;
- kwas cytrynowy - do smaku;
- woda;
- sól.
Przygotowanie
Włóż skórkę do rondla, zalej wodą (około 1,5 l), nałóż na ogień, zagotuj i gotuj przez 10 minut. Przekładamy je w durszlak, myjemy pod bieżącą wodą i ponownie wlewamy wodę pół łyżeczki soli. Sól jest potrzebna, aby usunąć gorycz ze skórki. Doprowadzić do wrzenia, zagotować ponownie przez 10 minut, zmyć i powtórzyć procedurę po raz trzeci. Następnie skórki ponownie wrzuca się do durszlaka i kroi w nie bardzo cienkie słomki lub po prostu losowo dzieli na kawałki. Wlać cukier do rondla, dodać szklankę wody, doprowadzić do wrzenia. Teraz zanurz skórkę w syropie i gotuj prawie do pełnego wrzenia. Kawałki skór powinny stać się prawie przezroczyste. Teraz, gdy kandyzowane owoce są już prawie gotowe, wrzucamy je z powrotem do durszlaka, pozwalając na spłynięcie pozostałej części syropu. Można je zwinąć w cukrze lub sproszkowanym cukrze i wysuszyć. Aby to zrobić, możesz po prostu zostawić je otwarte na powietrze, lub możesz położyć je na blasze do pieczenia. 
i wstaw do ciepłego piekarnika na około 30-40 minut.
Ponadto, kandyzowane mandarynki mogą być przygotowane do przyszłego użytku: można sterylizować słoiki i kandyzowane owoce, gdy są jeszcze gorące, zamknąć pokrywkę i przechowywać w lodówce. A potem użyj go sam. Nawiasem mówiąc, syrop również nie spieszy się do nalania, będzie doskonałą impregnacją ciast.
Owoce kandyzowane mogą być wytwarzane wyłącznie ze skórek mandarynek, a ty możesz zrobić półmisek i użyć wszelkich skórek owoców cytrusowych: zrobią to pomarańczowe, cytrynowe i zielone krepowane owoce. Dlaczego dobrze jest zniknąć, jeśli potrafisz ugotować tak pyszny przysmak!