Fruktoza jest wyjątkowa węglowodan , który znajduje się w prawie wszystkich jagodach i owocach, a także w naturalnym miodzie. Kaloryczna zawartość fruktozy wynosi około 400 kcal na 100 g dojrzałego produktu.
Podczas jedzenia słodkich owoców fruktoza szybko rozprzestrzenia się po naszym ciele i natychmiast przenika do komórek tkanek. Nie zakłóca bariery wątrobowej, nie wymaga dodatkowego rozszczepiania, co prowadzi do związku w rezerwach tłuszczu. Pomimo faktu, że fruktoza ma niewielką ilość kalorii, organizm nie wie, jak w pełni wydać ją na zdrowe potrzeby. Dlatego też, będąc w stanie wolnym, jest doskonałym materiałem budowlanym do tworzenia niezdrowych tłuszczów.
Licząc liczbę kalorii w fruktozie, musisz porównać korzystne i szkodliwe działanie na całe ciało. Fruktozę można bezpiecznie przypisać słodkiemu, niskokalorycznemu jedzeniu, ale w dużych ilościach nie dostarcza on już niezbędnej pracy organom i jest szkodliwy w diecie.
Caloryczna zawartość cukru i fruktozyZ prawie taką samą kaloryczną zawartością cukru i fruktozy - około 400 kcal każda, przekazują słodki smak potraw na różne sposoby. Dzięki takiej samej zawartości kalorii fruktoza sprawia, że potrawa jest prawie dwukrotnie słodsza. Ale nie mylcie się z użytecznością jego właściwości.
Wcześniej zalecano go jako słodzik i szeroko stosowany w dietach. Jednak ostatnie badania wykazały, że słodzona pokarmem fruktozowym tylko podgrzewa apetyt. Bez uwalniania się do energii akumuluje się w komórkach i stale przyciąga do siebie nowe, podobne elementy, więc organizm chce z niej skorzystać ponownie.
Bez względu na to, ile kalorii w fruktozie, nie zamieniają się one w użyteczną rezerwę energii w postaci glikogen . Organizmowi trudno jest spożywać kalorie fruktozowe i łatwiej jest budować z nich magazyny tłuszczu. Dlatego do odchudzania lepiej jest znaleźć więcej przydatnych produktów, a jagody i miód można wykorzystać w ograniczonych ilościach.