Szybkie i wolne węglowodany
Jak często słyszę wyrażenie - aby schudnąć, musisz przestać jeść węglowodany, mówią węglowodany, są to tylko ciasta i słodycze. Niestety, tutaj jest nieporozumienie. Bez tych "szkodliwych węglowodanów" nie będziemy w stanie przetworzyć tłuszczów i białek, a nasza wątroba wkrótce odmówi pracy, a głównym konsumentem węglowodanów jest mózg. I jak możesz mu odmówić?
Jaka jest różnica między "dobrym" a "złym"?
Wszystkie węglowodany, w istocie, i białka z tłuszczami, są ostatecznie przekształcane w glukozę, czyli - energia w czystej postaci, która, nawiasem mówiąc, jest przedstawicielem szybkich węglowodanów, a poza tym są też wolne węglowodany. Podział warunkowy następuje w zależności od szybkości, z jaką węglowodan jest w stanie rozdzielić się na glukozę. Okazuje się, że mamy szybkie i wolne węglowodany, wysokie i niskie indeks glikemiczny (GI).
Szybkie węglowodany
Gwałtowne węglowodany są szkodliwe, ponieważ natychmiast rozszczepia się glukozą, jego poziom krwi gwałtownie wzrośnie (też!), A trzustka musi pilnie uwolnić insulinę, która przetwarza glukozę w tłuszcz. Po zakończeniu tego procesu ponownie odczuwamy pragnienie podniesienia poziomu cukru i zjedzenia drugiego cukierka, a więc może się to wydarzyć bez końca. W rezultacie mamy otyłość i zaburzenia trzustki.
Szybkie węglowodany w żywności są bardzo powszechne, tutaj są najbardziej znane i popularne:
- cukier, miód (pszczoły z cukru);
- ciastka, słodycze, ciastka, lody;
- czekolada;
- dżem, dżem;
- biały ryż, płatki owsiane błyskawiczne;
- słodkie owoce - ananasy, winogrona, arbuzy, kantalupa.
Oczywiście, nie będzie można wykluczyć wszystkiego, ale aby zminimalizować je w jak największym stopniu, spożywanie słodyczy tylko w święta jest w naszej mocy!
Wolne lub o niskim IG węglowodany
Jeśli chodzi o produkty z powolnymi węglowodanami, są one oczywiście mniejsze. Dzięki tym węglowodanom poziom cukru we krwi wzrasta stopniowo, trzustka nie musi wykonywać nagłych wymuszonych marszów, co oznacza, że nasz nastrój również nie skacze. Udział węglowodanów w codziennej diecie powinien wynosić więcej niż 50%, ten poziom powinien być osiągnięty głównie dzięki wolnym węglowodanom w żywności.
Zastanów się, co zawiera wolne węglowodany:
- makaron i chleb pełnoziarnisty ;
- jęczmień, wszystkie rośliny strączkowe;
- jabłka, gruszki, śliwki, kiwi, grejpfruty, suszone morele;
- kapusta biała, brukselka, pomidory, kalafior, cebula;
- pieczarki, cukinia, szpinak, pieprz.
Zadbaj o kształt i zdrowie całego ciała, ponieważ są to niezbywalne koncepcje. A jeśli jesteś słodyczą, jedz słodycze tylko w święta, uwierz mi, ich smak z tego będzie pyszny!