Flapjacks z ziemniakami
Oferujemy kilka przepisów na robienie ciastek ziemniaczanych. To oryginalne danie wzbudzi zachwyt zarówno dorosłych, jak i dzieci!
Pellety z kefirem i ziemniakami
Składniki:
Do testu:
- mąka - 2,5 sztuki;
- sól;
- Kefir - 250 ml.
Do wypełnienia:
- ser - 200 g;
- ziemniaki - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- mielona papryka, przyprawy.
Gotowanie
Domowy kefir Wlać do miski, dodać mąkę i sól i zagnieść ciasto. Ziemniaki obrać, pokroić na kawałki, zalać soloną gorącą wodą i gotować do czasu ugotowania. Pocieramy ser na drobnej tarce, czyścimy czosnek i przechodzimy przez prasę. Z gotowych ziemniaków wylewamy wodę, zagniatamy w puree ziemniaczanym, dodajemy ser, posiekany czosnek, przyprawy i mieszamy nadzienie. Podzielić ciasto na małe kawałki i uformować z nich małe ciasto. Umieść nadzienie na wierzchu, przymocuj krawędzie i ostrożnie rozwałkuj każdy półfabrykat wałkiem do ciasta cienkiego. Smaż je na suchej patelni po obu stronach. To wszystko, gotowe są płaskie ciasta z ziemniakami i serem!
Tatarskie tortille z ziemniakami
Składniki:
- ziemniaki - 8 szt .;
- przyprawy;
- masło stopione - 3 łyżki. łyżki;
- mleko - 0,5 sztuki;
- masło - 2 łyżki. łyżki.
Do testu:
- woda - 1 łyżka.
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 2 szt .;
- sól;
- masło - 100 g;
- mąka.
Gotowanie
Aby zrobić przaśne ciasto, wlej do miski wodę, dodaj cukier, jajka, sól i masło. Myj ziemniaki, obierz i gotuj w osolonej wodzie, aż do końca. Następnie zagniatamy go w rzadkim puree, dodając trochę ghee i rozcieńczając gorącym mlekiem. Żarówka jest oczyszczona, umyta i drobno rozdrobniona. Rozgrzać masło na patelni i podawać do momentu aż będzie przezroczyste. Teraz przesuwamy pieczeń z masłem tłuczone ziemniaki , dobrze wymieszaj i lekko ochłodź. Ciasto dzielimy na małe kawałki o wadze około 50 gramów, wrzucamy do cienkiego płaskiego ciasta i pieczemy na gorącej, suchej patelni do skorupki po obu stronach. Następnie, pół gorącego ciasta spłaszczamy tłuczone ziemniaki, zginamy ciasta na pół, zakrywając wierzch z drugą połówką. Rozjaśniamy przygotowane danie kremowym olejem, posypujemy świeżymi ziołami i podawamy na stół.
Indyjskie tortille z ziemniakami
Składniki:
Do testu:
- biała mąka - 125 g;
- mąka pszenna - 250 g;
- masło - 4 łyżki. łyżki;
- woda - 0,5 st .;
- sól - szczypta.
Do wypełnienia:
- ziemniaki - 3 szt .;
- olej roślinny;
- łyżka do ziemi - 0,5 łyżeczki;
- startego imbiru - 1 łyżeczka;
- mielony kurkuma - 0,5 łyżeczki;
- sok z cytryny - 2 łyżeczki;
- zmiażdżona kolendra - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
W misce wymieszaj dwa rodzaje mąki, dodaj masło śmietankowe, zalej wodą i wymieszaj gładkie ciasto. Zagotuj ziemniaki "w mundurze", oczyść i wymieszaj widelcem. Wlać masło na patelnię, usmażyć imbir, kminek, pieprz, kurkumę, wlać sok z cytryny, a następnie dodać ziemniaki i liście kolendry. Włóż farsz na talerz i ostudź. Od zbliżającego się ciasta tworzymy 10 kulek, rozwałkowujemy je bardzo cienko, smarujemy roztopionym masłem, wkładamy farsz w środek i dobrze dociskamy brzegi. Teraz ułóż płaskie placki z ziemniakami za pomocą wałka i usmaż na patelni po obu stronach.
Osetyjskie tortille z ziemniakami
Składniki:
- mleko - 1 przedmiot;
- mąka - 3 łyżki.
- jajko - 1 szt .;
- masło - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- suche drożdże - 3 łyżeczki;
- sól, cukier - 0,5 łyżeczki;
- świeże warzywa;
- ser - 100 g;
- ziemniaki - 3 szt.
Gotowanie
Połącz mąkę z suchymi drożdżami, wymieszaj, wlej mleko, sól, cukier, masło, żółtka i ugniataj ciasto. Ziemniaki są czyszczone, gotowane, zagniatane w puree i dodawać świeże zioła i starty ser. Ciasto dzieli się na kawałki, formujemy ciastka, kładziemy je na blaszce, nakładamy na każdy mały farsz, a od góry pokrywamy cienką warstwą ciasta, rozdzierając dokładnie brzegi. Piec potrawę w piekarniku w temperaturze 200 stopni aż do ugotowania.